คุณโนบุยาสุ วาทาดะ กรรมการผู้จัดการ บริษัท เซนโช (ไทยแลนด์) จำกัด ผู้บริหารธุรกิจร้านข้าวหน้าเนื้ออันดับหนึ่งจากประเทศญี่ปุ่น ภายใต้แบรนด์ "สุคิยะ" เปิดเผยว่า กลุ่มบริษัท เซนโช ประเทศญี่ปุ่น เริ่มดำเนินธุรกิจร้านอาหาร ตั้งแต่ปี ค.ศ. 1982 ปัจจุบันมีธุรกิจร้านอาหารในเครือกว่า 19 แบรนด์ ซึ่งถือเป็นผู้เชี่ยวชาญในธุรกิจร้านอาหารและมีสาขาร้านอาหารรวมเป็นอันดับหนึ่งในประเทศญี่ปุ่น ซึ่งมีแบรนด์สุคิยะเป็นร้านข้าวหน้าเนื้อ (Gyudon) สำหรับทุกคนในครอบครัว มีจุดแข็งทางธุรกิจจากการบริหารร้านโดยตรงจากสำนักงานใหญ่ประเทศญี่ปุ่น ซึ่งไม่ต้องขึ้นอยู่กับระบบแฟรนไชส์ จึงสามารถควบคุมคุณภาพตั้งแต่การบริหารจัดการวัตถุดิบ กระบวนการผลิต และการบริการได้โดยตรง โดยในประเทศญี่ปุ่นมีสาขากว่า 1,920 แห่ง มีเมนูข้าวหน้าเนื้อที่ได้รับความนิยมเป็นอย่างสูง ซึ่งถือว่าเป็นอันดับหนึ่งในประเทศญี่ปุ่น โดยให้บริการลูกค้าทั้งกลุ่มครอบครัว กลุ่มคนวัยทำงาน ตลอดจนกลุ่มนักเรียนนักศึกษา ด้วยเมนูที่หลากหลายและสนนราคาที่ย่อมเยา
สำหรับในประเทศไทย พบว่ามูลค่าตลาดรวมของธุรกิจร้านอาหารญี่ปุ่นกว่า 22,000 ล้านบาท โดยมีอัตราการเติบโตเฉลี่ยอยู่ที่ 10-15% ต่อปี ร้านข้าวหน้าเนื้อสุคิยะจึงชูจุดเด่นที่แตกต่างจากคู่แข่ง คือ วัตถุดิบที่ได้รับการคัดสรรคุณภาพมาเป็นอย่างดี ประกอบด้วยวัตถุดิบทั้งในประเทศและนำเข้าจากต่างประเทศ รสชาติอาหารผ่านการปรุงโดยเชฟที่ได้รับการฝึกอบรมมาเป็นอย่างดีเพื่อให้อาหารมีรสชาติดีเหมือนต้นตำรับจากประเทศญี่ปุ่น เมนูอาหารมีความหลากหลายเพื่อตอบโจทย์ได้ครอบคลุมทุกความต้องการของผู้บริโภค เช่น เมนูข้าวหน้าต่างๆ มีให้เลือกสรรทั้งเนื้อวัว หมู ไก่ ปลา เป็นต้น มีเมนูข้าวประเภทอื่นๆ อาหารประเภทเส้น อาหารทานเล่น ซุป สลัด ตลอดจนทั้งแบบเซ็ทเมนูและแบบจานเดี่ยว โดยมีสนนราคาของอาหารที่ย่อมเยาเริ่มต้นเมนูอาหารหลักที่จานละ 69 บาท ปัจจุบันร้านสุคิยะมีจำนวน 12 สาขา โดยเน้นทำตลาดในพื้นที่กรุงเทพฯและปริมณฑล และกำลังขยายตลาดสู่ต่างจังหวัดเพิ่มเติม
สำหรับ สุคิฉะ ถือเป็นเมนูของหวานและเครื่องดื่มสไตล์ญี่ปุ่นที่เปิดตัวอย่างเป็นทางการครั้งแรก โดยรูปแบบธุรกิจเป็นการให้บริการแบบเคาน์เตอร์ภายในร้านสุคิยะ ประกอบด้วย เมนูเครื่องดื่มประเภทชาเขียวมัทฉะในรูปแบบต่างๆ เช่น ชาเขียวมัทฉะต้นตำรับ มัทฉะลาเต้ มัทฉะผสมเยลลี่ผลไม้ มัทฉะครีมเฟรบเป้ผสมผลไม้ เป็นต้น ตลอดจนเมนูของหวานประเภทชูครีมไส้ต่างๆ และไอศกรีมซอฟท์เสริฟ โดยจุดเด่นเมนูของหวานและเครื่องดื่มอยู่ที่คุณภาพจากวัตถุดิบ และกรรมวิธีในการผลิตจากต้นตำรับสไตล์ญี่ปุ่นแท้ๆ พร้อมความหลากหลายของท๊อปปิ้งและไส้ต่างๆ ที่ถูกใจผู้บริโภคในยุคปัจจุบัน สำหรับการให้บริการของ สุคิฉะ ขณะนี้เปิดให้บริการ 2 สาขา ได้แก่ ศูนย์การค้าฟิวเจอร์พาร์ครังสิต และ ศูนย์การค้าเดอะพรอมานาด รามอินทรา โดยจะมีโปรโมชั่นพิเศษเพื่อต้อนรับการให้บริการของสุคิฉะในช่วงเริ่มต้น เพื่อสร้างการรับรู้แก่ผู้บริโภค