งานวิจัยชี้ อาหารเมดิเตอร์เรเนียนและน้ำมันมะกอก มีส่วนช่วยให้ผลการเรียนดีขึ้น

ข่าวประชาสัมพันธ์ธุรกิจ สินค้าอุปโภคและบริโภค Thursday September 20, 2018 16:05
กรุงเทพฯ--20 ก.ย.--ฮิลล์ แอนด์ นอลตัน สแตรทีจีส์

งานวิจัยชิ้นใหม่1 พบว่า การบริโภคอาหารเมดิเตอร์เรเนียนที่อุดมไปด้วยสารอาหารต่างๆ ที่มาจากพืชผักและน้ำมันมะกอก มีส่วนในการพัฒนาผลการเรียนในวิชาหลักในโรงเรียน รวมถึงช่วยส่งเสริมทักษะด้านการพูดในวัยรุ่น นักวิจัยจากมหาวิทยาลัย เยาเม ปริเมร์ ในประเทศสเปน พบว่า การบริโภคอาหารเมดิเตอร์เรเนียนเป็นประจำช่วยให้เรียนได้ดีขึ้น เพราะการรับประทานอาหารที่มีไขมันดีสูงอย่างน้ำมันมะกอกและปลาอย่างสม่ำเสมอช่วยส่งเสริมพัฒนาการทางสมองและช่วยทำให้นอนหลับดีขึ้น

"ผลการเรียนในช่วงวัยรุ่นมีส่วนสำคัญต่อสุขภาพและการทำงานในอนาคต" นักวิจัยจากมหาวิทยาลัย เยาเม ปริเมร์ ในเมืองคาสเตยอน ประเทศสเปน กล่าว

การศึกษาดังกล่าวที่ตีพิมพ์ในวารสารการแพทย์ Acta Paediatrica1 ได้เก็บข้อมูลจากกลุ่มตัวอย่างวัยรุ่นจากเมืองคาสเตยอน ประเทศสเปน จำนวน 269 คน ซึ่งมีอายุเฉลี่ย 13.9 ปี จากการวิเคราะห์ข้อมูลดังกล่าว พบว่าการรับประทานอาหารเมดิเตอร์เรเนียนเป็นประจำส่งผลให้คะแนนในวิชาหลัก การเรียนภาษา และทักษะด้านการพูดดีขึ้น รวมถึงเกรดเฉลี่ยสูงขึ้นกว่าค่าเฉลี่ยโดยรวม

ขณะที่สถาบันประสาทวิทยาการศึกษาในกรุงลอนดอน2 ชี้ว่า โภชนาการมีส่วนเกี่ยวข้องกับผลการศึกษาของนักเรียน โดยเฉพาะเมื่อต้องใช้การคิดวิเคราะห์ และความจำระยะสั้น

นอกจากผลงานวิจัยข้างต้น ยังเป็นที่ทราบกันดีว่า อาหารเมดิเตอร์เรเนียนเต็มไปด้วยคุณประโยชน์ทางโภชนาการที่ได้จากผักผลไม้สด ธัญพืชเต็มเมล็ด ถั่วนานาชนิด น้ำมันมะกอก และเนื้อปลา ซื่งล้วนอุดมด้วยวิตามิน ไขมันดี และแร่ธาตุต่างๆ ที่ช่วยให้ร่างกายและสมองทำงานอย่างมีประสิทธิภาพเต็มที่

ผู้ปกครองจึงสามารถมีส่วนช่วยในการส่งเสริมการเรียนรู้ของบุตรหลาน ด้วยการดูแลอาหารที่เด็กๆ รับประทานในแต่ละวัน การปรุงเมนูไทยแบบง่ายๆ โดยใช้ส่วนผสมแบบฉบับชาวเมดิเตอร์เรเนียนที่อุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการอย่าง ข้าวผัดปลาแซลมอน ผัดผักรวมมิตร หรือก๋วยเตี๋ยวผัดกุ้ง โดยใช้น้ำมันมะกอก ก็ช่วยเสริมศักยภาพสมองของลูกได้

"น้ำมันมะกอกเต็มไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ และคุณสมบัติในการช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล ช่วยลดความเสี่ยงในการเป็นโรคหัวใจและหลอดเลือด นอกจากนี้ ก็ยังมีงานวิจัยที่ออกมาอย่างต่อเนื่องที่ช่วยยืนยันคุณประโยชน์ของน้ำมันมะกอกที่มีต่อสุขภาพที่ได้รับการสืบต่อกันมานานหลายศตวรรษ จากผลการวิจัยที่ชี้ว่า การบริโภคอาหารเมดิเตอร์เรเนียนและน้ำมันมะกอกมีส่วนช่วยให้วัยรุ่นมีพัฒนาการด้านการเรียนที่ดี เรามีความยินดีอย่างยิ่งที่มีส่วนในการนำเสนอน้ำมันมะกอกที่ดีที่สุดให้กับผู้บริโภคชาวไทย" คุณอัลแบร์โต เปเรซ มาร์ติน ผู้อำนวยการ Bertolli ประจำประเทศไทย กล่าว

แพทย์หญิง เอริกา สตีลล์ ผู้เชี่ยวชาญด้านการดูแลสุขภาพครอบครัวแบบองค์รวม จากรัฐเวอร์จิเนีย ประเทศสหรัฐอเมริกา ยังเป็นอีกหนึ่งคนที่ศึกษาความสัมพันธ์ระหว่างน้ำมันมะกอกกับพัฒนาการทางสมองมาอย่างต่อเนื่อง เธอได้กล่าวว่า "อาหารเมดิเตอร์เรเนียนมีผลดีต่อสุขภาพและพัฒนาการของสมอง เนื่องจากมีกรดไขมันโอเมก้า 3 หรือ 'ไขมันอัจฉริยะ' ในปริมาณมาก ซึ่งเป็นโครงสร้างไขมันสำคัญในสมอง ทำให้สามารถจดจำสิ่งต่างๆ ได้แม่นยำมากขึ้น" สอดคล้องกับการศึกษาที่ตีพิมพ์ในวารสารประสาทวิทยา ที่พบว่า คนที่มีปริมาณโอเมก้า 3 ในเลือดต่ำทำแบบทดสอบที่เกี่ยวข้องกับความทรงจำและการแก้ปัญหาได้คะแนนต่ำกว่าคนที่มีปริมาณโอเมก้า 3 สูง เป็นเครื่องช่วยยืนยันว่า นอกจากอาหารเมดิเตอร์เรเนียนจะดีต่อใจแล้ว ยังดีต่อสมองอีกด้วย

ที่มา
1 https://onlinelibrary.wiley.com/doi/full/10.1111/apa.14472
2 http://www.educationalneuroscience.org.uk/resources/neuromyth-or-neurofact/diet-makes-a-difference-to-learning/

เกี่ยวกับเบอร์ทอลลี่

เบอร์ทอลลี่ ก่อตั้งโดยมร. ฟรานเชสโก เบอร์ทอลลี่ ในปี 1865 ที่เมืองลุคคา แคว้นทัสคานี แบรนด์เบอร์ทอลลี่(R) ถือเป็นหัวใจสำคัญในการประกอบอาหารอิตาเลียนและวัฒนธรรมการกินแบบอิตาเลียน ในฐานะแบรนด์น้ำมันมะกอกที่เป็นที่ชื่นชอบในระดับโลก (ภายใต้แบรนด์ดีโอเลโอ) มานานกว่า 150 ปี พันธกิจของเบอร์ทอลลี่(R) คือการรักษาคุณภาพ ความมุ่งมั่นในการดึงความพิเศษจากส่วนผสมต่างๆตามธรรมชาติออกมาให้กับการปรุงอาหาร และการรักษาวัฒนธรรมในการสรรค์สร้างอาหารให้มีรสชาติโดดเด่น สำหรับข้อมูลเพิ่มเติม สามารถดูได้ที่ https://www.facebook.com/BertolliTH/ https://www.facebook.com/whatdidsheeat/


Latest Press Release

เมตาเกะ ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารจากเห็ดไมตาเกะ คว้า ฮิโระ ซาโนะ จากสุโก้ยเจแปน เป็นพรีเซนเตอร์ เน้นย้ำถึงการมีสุขภาพดีแบบคนญี่ปุ่น

บริษัท ไทยเมจิฟาร์มาซิวติคัล จำกัด ผู้ผลิตและจำหน่ายสินค้าเพื่อสุขภาพ เปิดตัวพรีเซนเตอร์ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร "เมตาเกะ" โดยเลือก "ฮิโระ ซาโนะ" ผู้ดำเนินรายการสุโก้ยเจแปน ทางช่อง One31 เป็นตัวแทนสื่อสารถึงการมีวิถีสุขภาพดีแบบคนญี่ปุ่นแท้ๆ หลังจากที่เปิดตัว...

เป๊ก เปรมณัช ร่วมเปิดตัวผลิตภัณฑ์อาหารสำเร็จรูป CHIM DOO พร้อมเรียนรู้เคล็ดลับการทำอาหารจาก เชฟฟาง

เสริฟความอร่อยไปเป็นที่เรียบร้อยแล้ว กับงาน CHIM DOO Ready meal "Create your recipe in one minute" ณ ลานอีเดน 1 ชั้น 1 ศูนย์การค้าเซ็นทรัลเวิลด์ งานนี้เป็นงานเปิดตัวผลิตภัณฑ์อาหารสำเร็จรูปพร้อมรับประทาน ตรา CHIM DOO "ชิมดู"...

ยางกั้นล้อ ยางห้ามล้อ รุ่น DDWQ-010 แบรด์ Dpark

ใส่ใจในความปลอดภัยลานจอดรถด้วย ยางกั้นล้อ ยางห้ามล้อ รุ่น DDWQ-010 สามารถรองรับรถได้ขนาด 4 ล้อ จนถึง 10 ล้อ ด้วยขนาดยาวที่ 1.83 เมตร สามารถมองเห็นได้ชัดเจนด้วยแถบสะท้อนแสงและติดตั้งง่าย จึงสามารถประยุกต์ใช้ได้กับทุกพื้นที่ลานจอดพื้นที่จอดรถยนต์ต่างๆ...

2 บอส พีรวัส- เบญจรัตน์ พลประจักษ์ แห่ง กู๊ด เซนส์ ประเทศไทย เผยแนวคิดการสร้างแบรนด์ ของ GST Fibery By Margie คือ การส่งต่อความมีสุขภาพดี

ท่านมหาตมะ คานธี กล่าวไว้ว่า "ความมั่งคั่ง คือ การมีสุขภาพดี ไม่ใช่การมั่งมีเงินทอง -It's good health that is real wealth and not pieces of gold and silver" จะเห็นได้ว่า "สุขภาพ" เป็นพื้นฐานสำคัญในการดำรงชีวิตของมนุษย์...

บลูไดมอนด์ อัลมอนด์ บรีซ เอาใจสายคลีน ชวนทำเมนูสบายท้องกับเมนู ช็อกโกแลตอัลมอนด์บรีซโอ๊ตมีล

เชื่อว่าหลังเทศกาลอาหารเจจบลง หลายๆ คนคงเจอทั้งแป้ง ผัก และอาหารมันๆ ทอดๆ มาเยอะแล้ว ลองหันมาทานอะไรที่เบาๆ และสบายท้องกันบ้างดีกว่า บลูไดมอนด์ โกรเวอร์ส สหกรณ์ผู้ผลิตอัลมอนด์จากเมืองซาคราเมนโตรัฐแคลิฟอร์เนียประเทศสหรัฐอเมริกา ชวนคุณมาสุขภาพดีกับเมนู...

Related Topics