งานวิจัยชี้ อาหารเมดิเตอร์เรเนียนและน้ำมันมะกอก มีส่วนช่วยให้ผลการเรียนดีขึ้น

ข่าวประชาสัมพันธ์ธุรกิจ สินค้าอุปโภคและบริโภค Thursday September 20, 2018 16:05
กรุงเทพฯ--20 ก.ย.--ฮิลล์ แอนด์ นอลตัน สแตรทีจีส์

งานวิจัยชิ้นใหม่1 พบว่า การบริโภคอาหารเมดิเตอร์เรเนียนที่อุดมไปด้วยสารอาหารต่างๆ ที่มาจากพืชผักและน้ำมันมะกอก มีส่วนในการพัฒนาผลการเรียนในวิชาหลักในโรงเรียน รวมถึงช่วยส่งเสริมทักษะด้านการพูดในวัยรุ่น นักวิจัยจากมหาวิทยาลัย เยาเม ปริเมร์ ในประเทศสเปน พบว่า การบริโภคอาหารเมดิเตอร์เรเนียนเป็นประจำช่วยให้เรียนได้ดีขึ้น เพราะการรับประทานอาหารที่มีไขมันดีสูงอย่างน้ำมันมะกอกและปลาอย่างสม่ำเสมอช่วยส่งเสริมพัฒนาการทางสมองและช่วยทำให้นอนหลับดีขึ้น

"ผลการเรียนในช่วงวัยรุ่นมีส่วนสำคัญต่อสุขภาพและการทำงานในอนาคต" นักวิจัยจากมหาวิทยาลัย เยาเม ปริเมร์ ในเมืองคาสเตยอน ประเทศสเปน กล่าว

การศึกษาดังกล่าวที่ตีพิมพ์ในวารสารการแพทย์ Acta Paediatrica1 ได้เก็บข้อมูลจากกลุ่มตัวอย่างวัยรุ่นจากเมืองคาสเตยอน ประเทศสเปน จำนวน 269 คน ซึ่งมีอายุเฉลี่ย 13.9 ปี จากการวิเคราะห์ข้อมูลดังกล่าว พบว่าการรับประทานอาหารเมดิเตอร์เรเนียนเป็นประจำส่งผลให้คะแนนในวิชาหลัก การเรียนภาษา และทักษะด้านการพูดดีขึ้น รวมถึงเกรดเฉลี่ยสูงขึ้นกว่าค่าเฉลี่ยโดยรวม

ขณะที่สถาบันประสาทวิทยาการศึกษาในกรุงลอนดอน2 ชี้ว่า โภชนาการมีส่วนเกี่ยวข้องกับผลการศึกษาของนักเรียน โดยเฉพาะเมื่อต้องใช้การคิดวิเคราะห์ และความจำระยะสั้น

นอกจากผลงานวิจัยข้างต้น ยังเป็นที่ทราบกันดีว่า อาหารเมดิเตอร์เรเนียนเต็มไปด้วยคุณประโยชน์ทางโภชนาการที่ได้จากผักผลไม้สด ธัญพืชเต็มเมล็ด ถั่วนานาชนิด น้ำมันมะกอก และเนื้อปลา ซื่งล้วนอุดมด้วยวิตามิน ไขมันดี และแร่ธาตุต่างๆ ที่ช่วยให้ร่างกายและสมองทำงานอย่างมีประสิทธิภาพเต็มที่

ผู้ปกครองจึงสามารถมีส่วนช่วยในการส่งเสริมการเรียนรู้ของบุตรหลาน ด้วยการดูแลอาหารที่เด็กๆ รับประทานในแต่ละวัน การปรุงเมนูไทยแบบง่ายๆ โดยใช้ส่วนผสมแบบฉบับชาวเมดิเตอร์เรเนียนที่อุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการอย่าง ข้าวผัดปลาแซลมอน ผัดผักรวมมิตร หรือก๋วยเตี๋ยวผัดกุ้ง โดยใช้น้ำมันมะกอก ก็ช่วยเสริมศักยภาพสมองของลูกได้

"น้ำมันมะกอกเต็มไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ และคุณสมบัติในการช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล ช่วยลดความเสี่ยงในการเป็นโรคหัวใจและหลอดเลือด นอกจากนี้ ก็ยังมีงานวิจัยที่ออกมาอย่างต่อเนื่องที่ช่วยยืนยันคุณประโยชน์ของน้ำมันมะกอกที่มีต่อสุขภาพที่ได้รับการสืบต่อกันมานานหลายศตวรรษ จากผลการวิจัยที่ชี้ว่า การบริโภคอาหารเมดิเตอร์เรเนียนและน้ำมันมะกอกมีส่วนช่วยให้วัยรุ่นมีพัฒนาการด้านการเรียนที่ดี เรามีความยินดีอย่างยิ่งที่มีส่วนในการนำเสนอน้ำมันมะกอกที่ดีที่สุดให้กับผู้บริโภคชาวไทย" คุณอัลแบร์โต เปเรซ มาร์ติน ผู้อำนวยการ Bertolli ประจำประเทศไทย กล่าว

แพทย์หญิง เอริกา สตีลล์ ผู้เชี่ยวชาญด้านการดูแลสุขภาพครอบครัวแบบองค์รวม จากรัฐเวอร์จิเนีย ประเทศสหรัฐอเมริกา ยังเป็นอีกหนึ่งคนที่ศึกษาความสัมพันธ์ระหว่างน้ำมันมะกอกกับพัฒนาการทางสมองมาอย่างต่อเนื่อง เธอได้กล่าวว่า "อาหารเมดิเตอร์เรเนียนมีผลดีต่อสุขภาพและพัฒนาการของสมอง เนื่องจากมีกรดไขมันโอเมก้า 3 หรือ 'ไขมันอัจฉริยะ' ในปริมาณมาก ซึ่งเป็นโครงสร้างไขมันสำคัญในสมอง ทำให้สามารถจดจำสิ่งต่างๆ ได้แม่นยำมากขึ้น" สอดคล้องกับการศึกษาที่ตีพิมพ์ในวารสารประสาทวิทยา ที่พบว่า คนที่มีปริมาณโอเมก้า 3 ในเลือดต่ำทำแบบทดสอบที่เกี่ยวข้องกับความทรงจำและการแก้ปัญหาได้คะแนนต่ำกว่าคนที่มีปริมาณโอเมก้า 3 สูง เป็นเครื่องช่วยยืนยันว่า นอกจากอาหารเมดิเตอร์เรเนียนจะดีต่อใจแล้ว ยังดีต่อสมองอีกด้วย

ที่มา
1 https://onlinelibrary.wiley.com/doi/full/10.1111/apa.14472
2 http://www.educationalneuroscience.org.uk/resources/neuromyth-or-neurofact/diet-makes-a-difference-to-learning/

เกี่ยวกับเบอร์ทอลลี่

เบอร์ทอลลี่ ก่อตั้งโดยมร. ฟรานเชสโก เบอร์ทอลลี่ ในปี 1865 ที่เมืองลุคคา แคว้นทัสคานี แบรนด์เบอร์ทอลลี่(R) ถือเป็นหัวใจสำคัญในการประกอบอาหารอิตาเลียนและวัฒนธรรมการกินแบบอิตาเลียน ในฐานะแบรนด์น้ำมันมะกอกที่เป็นที่ชื่นชอบในระดับโลก (ภายใต้แบรนด์ดีโอเลโอ) มานานกว่า 150 ปี พันธกิจของเบอร์ทอลลี่(R) คือการรักษาคุณภาพ ความมุ่งมั่นในการดึงความพิเศษจากส่วนผสมต่างๆตามธรรมชาติออกมาให้กับการปรุงอาหาร และการรักษาวัฒนธรรมในการสรรค์สร้างอาหารให้มีรสชาติโดดเด่น สำหรับข้อมูลเพิ่มเติม สามารถดูได้ที่ https://www.facebook.com/BertolliTH/ https://www.facebook.com/whatdidsheeat/


Latest Press Release

LA ROCHE-POSAY EFFACLAR K (+) ลา โรช-โพเซย์ เอฟฟาคลาร์ เค [+] โฉมใหม่!! ผลัดเซลล์ผิว ลดสิวอุดตัน คุมมัน 8 ชั่วโมง**

เพราะมลภาวะ ฝุ่น ควัน ที่เราต้องเผชิญในชีวิตประจำวันอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้นั้น มีผลต่อผิวมันและผิวที่มีปัญหาสิว จบปัญหาผิว ให้เป็นเรื่องสิวๆ ลา โรช-โพเซย์ แนะนำโฉมใหม่ เอฟฟาคลาร์ เค (+) เจลฟลูอิดบำรุงผิวพร้อมช่วยผลัดเซลล์ผิวอย่างอ่อนโยน พร้อม เพิ่มปริมาณ...

เป๊ปซี่ จับมือ พูม่า ร่วมออกแบบคอลเลกชั่นพิเศษ PEPSI x Suede 50 PUMA ฉลองครบรอบ 50 ปีสนีกเกอร์สุดคลาสสิคตลอดกาล

เครื่องดื่ม "เป๊ปซี่" โดยนายสมชัย เกตุชัยโกศล (ขวา) ผู้อำนวยการฝ่ายการตลาด กลุ่มธุรกิจเครื่องดื่ม บริษัท เป๊ปซี่โค เซอร์วิสเซส เอเชีย จำกัด ประกาศความร่วมมือพิเศษกับ "พูม่า (Puma)" แบรนด์กีฬาระดับโลก โดยนายเดนนิส ฮอฟชมิดท์ (ซ้าย) กรรมการ บริษัท เยอรมัน...

ซิมเพิ้ล ฟู้ดส์ เปิดตัวโฆษณาชุดใหม่

ซิมเพิ้ล ฟู้ดส์ ผู้ผลิตและจำหน่ายนมอัลมอนด์แบรนด์พรีเมี่ยมสัญชาติไทย ที่มียอดจำหน่ายทั่วโลก เปิดตัว ภาพยนตร์โฆษณาชุดใหม่ของบริษัท ในชื่อเรื่อง "อร่อยได้เต็ม ต้องเบอร์นี้เท่านั้น" ที่สื่อสารเรื่องราวของนมอัลมอนด์แบรนด์ 137...

สูตรใหม่น่าลอง!! สก๊อต เพียวเร่ พรุนสกัดเข้มข้นผสมวิตามิน เพิ่มสารสกัดจากกุหลาบ

บริษัท สก๊อต อินดัสเตรียล (ประเทศไทย) จำกัด ผู้ผลิตและจัดจำหน่ายผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มบำรุงสุขภาพและความงาม "สก๊อต" แนะนำผลิตภัณฑ์ สก๊อต เพียวเร่ พรุนสกัดเข้มข้นผสมวิตามิน สูตรใหม่ เพิ่มสารสกัดจากกุหลาบ เอาใจสายเฮลตี้กับความอร่อยรูปแบบใหม่...

เปิดตัว สก๊อต เพียวเร่ พรุนสกัดเข้มข้นผสมวิตามิน สูตรใหม่ เพิ่มสารสกัดจากกุหลาบ

สมโภช ชวาลเวชกุล กรรมการผู้อำนวยการฝ่ายการตลาด ผู้บริหารใหญ่แห่ง สก๊อต อินดัสเตรียล (ประเทศไทย) จำกัด และ วรวรรธน์ อารี ผู้อำนวยการใหญ่ฝ่ายปฏิบัติการ เขย่าตลาด น้ำผลไม้สกัดเข้มข้นผสมวิตามิน เอาใจสายเฮลตี้ จัดงานแถลงข่าวเปิดตัว สก๊อต เพียวเร่...

Related Topics