"เรื่องนี้รับบทเป็น "โรส" ดาราสาวเจ้าเสน่ห์ คาแรคเตอร์จะเป็นผู้หญิงมั่นใจในตัวเองสูง สวยเลือกได้ มีผู้ชายเข้ามารุมจีบเยอะ และหนึ่งในนั้นก็มีแกงส้ม(ธนทัต ชัยอรรค) ตอนแรกก็ตั้งใจจะคบกับแกงส้มเล่นๆ ไม่ได้คิดจริงจัง แต่พอแกงส้มพิสูจน์ความรักให้เราเห็น เราก็ใจอ่อนยอมคบด้วย ในขณะที่ความสัมพันธ์ระหว่างโมกับแกงส้มกำลังไปได้ดี พี่ไนกี้(นิธิดล ป้อมสุวรรณ) ก็เข้ามาจีบ โดยที่เราไม่รู้ว่าพี่ไนกี้เค้ามีจุดประสงค์ร้าย ต้องการแก้แค้นแกงส้มและพี่นก-สินจัย แม่ของเค้าเอง สำหรับเรื่องนี้เป็นบทที่โมชอบมาก โดยส่วนตัวแล้วโมไม่เคยดูต้นฉบับ Sorry, I Love You ของเกาหลีมาก่อน แต่ก็มีเพื่อนๆ เล่าให้ฟังว่าเป็นซีรี่ย์ที่ดราม่ามาก แต่พอมาเป็นเวอร์ชั่นไทย โมเชื่อว่า พี่ปุ๊ย-ผอูน ผู้กำกับ สามารถดัดแปลงบทให้เหมาะสมกับคนไทยมากที่สุด รับรองว่าจะสนุกไม่แพ้ต้นฉบับค่ะ ในส่วนของการแสดงก็ต้องขอบคุณพี่ปุ๊ย-ผอูน ผู้กำกับมากค่ะ ที่คอยช่วยอธิบายอารมณ์และวิธีคิดจนโมเข้าใจ สามารถสื่อสารอารมณ์ของตัวละครออกไปได้อย่างชัดเจน จนทำให้แฟนๆ อินไปกับตัวละครที่โมเล่น ถึงขนาดเข้ามาโพสต์ชมในไอจีกันเยอะเลย ซึ่งมันทำให้โมรู้สึกภูมิใจ ที่ทำให้คนดูเชื่อว่าเราสามารถสวมบทบาทเป็นตัวละครตัวนั้นได้สมบทบาทจริงๆ โมก็ขอฝากละคร "ขอโทษที่รักเธอ" ให้ทุกคนติดตามชมด้วยนะคะ เพราะนักแสดงทุกคนในเรื่องนี้ทุ่มเทกันเต็มที่ รับรองว่าไม่ทำให้แฟนๆ ผิดหวังอย่างแน่นอนค่ะ"
ติดตามชมบทบาทใหม่ของนางเอก โม-มนชนก แสงฉายเพียงเพ็ญ ในละคร "ขอโทษที่รักเธอ" ได้ทุกคืนวันพุธ-พฤหัส 20.00 น. ช่องวัน31