ด้วยหัวใจรักพืชผักใบเขียวเป็นทุนเดิม "จารุวรรณ ใจบาล" หรือ "น้องยุ้ย" ตัดสินใจลงพื้นที่ของโครงการทางการเกษตร ที่จังหวัดขอนแก่น โดยมีหน้าที่หลัก ช่วยคัดกรอง, จำแนก, วัดแยกคุณภาพพืชผักของเกษตรกรในพื้นที่ ก่อนนำออกสู่ตลาดค้าขาย รวมไปถึงการวางแผนเพาะปลูกล่วงหน้า คำนวนหาผลผลิตตามที่ผู้บริโภคต้องการ ทำให้เกิดรายได้และสร้างเงินหมุนเวียนให้ ชาวบ้าน,พ่อค้า-แม่ค้าในจังหวัดขอนแก่นอย่างต่อเนื่อง งานนี้น้องยุ้ยแชร์ประสบการณ์นี้ให้ฟังว่า "เมื่อก่อนชาวบ้านที่นี่จะปลูกพืชผัก แค่ชนิดสองชนิดต่อปี ทางเราก็เข้ามาช่วยให้มีการปลูกพืชสลับหมุนเวียน เพื่อจะได้พืชผักหลายๆ ชนิดในแต่ละสัปดาห์ พอจำนวนผักเพิ่มขึ้น ก็จะมีปริมาณมากพอที่จะส่งออก ส่งผลให้เกษตรกรมีรายได้เพิ่มขึ้นไปอีก จริงๆ หนูก็เป็นส่วนเล็กๆ ของโครงการนี้ ซึ่งมันเกิดขึ้นได้เพราะหลายๆ ฝ่ายช่วยกันผลักดัน สนับสนุนอย่างจริงจัง ประกอบกับที่หนูเองก็มีความ ชอบที่ได้เห็นชีวิตความเป็นอยู่ของเกษตรกรที่ดีขึ้น ผู้บริโภคก็ได้รับผักที่มีคุณภาพปลอดภัย มันเป็นเหมือนความสุข ของเราที่ได้ช่วยทุกๆ คน"
ติดตามการทำงานด้วยความมุ่งมั่นตั้งใจ ในการมองเห็นผลที่ดีทั้งฝ่ายเกษตรกร และฝ่ายผู้บริโภค ของ "จารุวรรณ ใจบาล" หรือ "น้องยุ้ย" ได้ในรายการ "ทันข่าวเช้า" ช่วง "Big Hero พลังคนดี" ในวันพฤหัสบดีที่ 24 มกราคม 2562 เวลา 05.00 น.ทางช่อง "MONO 29" (โมโน ทเวนตี้ไนน์)