ตั้งใจจะกินเจทั้งที อยากให้เหล่าสายบุญยุคใหม่ใส่ใจสุขภาพ ลองเลือกกินเจให้เหมาะกับกรุ๊ปเลือด จะได้อิ่มทั้งบุญกุศล แถมเสริมสร้างให้สุขภาพดียิ่งขึ้นอีกด้วย ศูนย์การค้าสยามพารากอน และ สยามเซ็นเตอร์ ร่วมต้อนรับเทศกาลถือศีลกินเจ 17 ตุลาคม ? 25 ตุลาคม นี้ ชักชวนมาอิ่มอร่อยกับหลากเมนูเจทั้งคาวหวาน จากร้านอาหารและเครื่องดื่มชั้นนำ พร้อมแนะเคล็ดลับการกินเจตามกรุ๊ปเลือด ให้ประเพณีถือศีลกินผัก 9 วันเต็มในปีนี้ ดีทั้งต่อใจและร่างกาย
จากแนวคิดของหนังสือสุขภาพที่ได้รับความนิยมไปทั่วโลกในชื่อ ?Eat Right 4 Your Type? โดยดร.ปีเตอร์ ดิ อาดาโม (Dr. Peter D? Adamo) ซึ่งมียอดจำหน่ายกว่า 7 ล้านเล่มและแปลเป็นภาษาต่างๆกว่า 65 ภาษา การรับประทานอาหารให้เหมาะสมกับกรุ๊ปเลือด จะช่วยให้มีสุขภาพที่ดีขึ้นแบบองค์รวม ร่างกายแข็งแรง มีอายุยืนยาวขึ้น และยังช่วยควบคุมน้ำหนักอีกด้วย เนื่องจากกรุ๊ปเลือดแต่ละประเภทจะมีองค์ประกอบทางชีวภาพที่แตกต่างกัน ทำให้สามารถย่อยและดูดซึมคุณค่าของสารอาหารได้แตกต่างกันตามไปด้วย
- เลือดกรุ๊ป O เน้นโปรตีนสูงเข้าไว้
เลือดกรุ๊ป O ว่ากันว่าเป็นกรุ๊ปเลือดเก่าแก่ที่สุดของเผ่าพันธุ์มนุษย์ ที่เดิมอาศัยการล่าสัตว์เป็นอาหาร ร่างกายจึงสามารถย่อยเนื้อสัตว์ซึ่งมีโปรตีนสูงได้ดี สำหรับเทศกาลกินเจนี้ ลองทดแทนด้วยพืชผักที่อุดมด้วยโปรตีนอย่างเห็ดชนิดต่างๆ ถ้าอยากทานเห็ดแบบเก๋ไก๋ไม่จำเจ ลองไปที่ ร้าน Greyhound Cafe สยามเซ็นเตอร์ ชั้น 1 ที่มีทั้งสะเต๊ะเห็ดออรินจิ เนื้อเห็ดย่างนุ่มหนึบ เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มสะเต๊ะรสเด็ด ขนมปังปิ้งหอมๆและอาจาด รสเปรี้ยวหวานกำลังดี หรือ น้ำตกเห็ดเต้าหู้รสแซ่บ กินกับข้าวเหนียวร้อนๆหอมนุ่มแกล้มผักสด ต่อกันที่เมนูรสชาติแซ่บๆอย่าง เห็ดสามอย่างนึ่งเชียงคานเจ หรือ ลาบเห็ดถอบเจ เห็ดถอบเป็นเห็ดพื้นบ้านที่ขึ้นเองตามธรรมชาติและจะมีเฉพาะในฤดูฝน รสชาติหอมมันและมีกลิ่นหอมเฉพาะตัวอ่อนๆ ที่ ร้าน Chilli Thai สยามพารากอน ชั้น 1 - เลือดกรุ๊ป A เจนี้ บอกเลยสุขภาพดีกว่าใครเพื่อน
ตามธรรมชาติ ระบบย่อยอาหารของคนเลือดกรุ๊ป A จะถูกกับอาหารจำพวกผักผลไม้อยู่แล้ว เนื่องจากมีปริมาณกรดในกระเพาะอาหารจะต่ำ จึงย่อยอาหารจำพวกเนื้อและไขมันได้ยาก เทศกาลเจปีนี้ลองทานผักผลไม้ให้หลากหลาย รวมถึงธัญพืชต่างๆ เช่น ถั่วเหลืองถั่วลิสง และ เมล็ดฟักทอง รวมถึงเต้าหู้ ลองซุปเต้าหู้ถั่วเหลืองเจร้อนๆ ซดคล่องคอ หรือจะสารพัดผัดผัก อย่างกะหล่ำทอดผัดซอสเห็ดหอม, ถั่วแขกผัดกาน่าฉ่าย เมนูเด็ดประจำเทศกาลเจของ ร้านบุญตงกี่ สยามพารากอน ชั้น 4 ซึ่งยังมีเมนูไร้เนื้อสัตว์ให้เลือกอีกหลากหลาย ตบท้ายด้วยเจลาโต้สัญชาติญี่ปุ่น ที่มีทั้งรสน้ำเต้าหู้รสงาดำ หรือลิ้นจี่ เป็นของหวาน ที่ร้าน Azabu Zabo สยามพารากอน ชั้น G - เลือดกรุ๊ป B คุณคือผู้โชคดีในความสมดุล
คนเลือดกรุ๊ป B เป็นมนุษย์สุดสมดุล ที่เหมาะกับทั้งเนื้อสัตว์และผัก สำหรับเทศกาลกินเจนี้แนะนำให้เน้นผักใบเขียว, ผลไม้ และธัญพืช ลองเมนู Plant-Based อย่างออมนิมีท (OmniMeat) ที่เป็นวัตถุดิบไฮไลท์ประจำเทศกาลเจของ Coffee Bean By Dao ที่ สยามพารากอน ชั้น G ซึ่งเป็นเนื้อหมูเจที่ทำจากพืช 100% ประกอบด้วยถั่วลันเตาซึ่งมีโปรตีนสูง, ถั่วเหลืองที่คัดสรรแล้วว่าไม่ผ่านการดัดแปลงพันธุ์กรรม หรือ NON-GMO, เห็ดชิตาเกะ และข้าว อุดมไปด้วยแคลเซียมไฟเบอร์ และธาตุเหล็ก แถมยังปราศจากคอเลสเตอรอล และไขมันอิ่มตัว ที่นี่เสิร์ฟเมนูออมนิมีทหลากหลาย ทั้งเนื้อตุ๋นออมนิมีท, ผัดกระเพรา, ผัดเปรี้ยวหวาน, ผัดพริกขิงถั่วฝักยาว และข้าวผัดหนำเลี๊ยบ หรือจะเลือกอิ่มอร่อยกับเสต็กออมนิมีทกับสปาเก็ตตี้ซอสทรัฟเฟิล หรือ บียอนด์ เบอร์เกอร์ ซอสบาร์บีคิว ที่ Sizzler สยามเซ็นเตอร์ ชั้น 2 ตามด้วยเมนูจากมะม่วงน้ำดอกไม้หอมหวานที่ Yenly Yours สยามเซ็นเตอร์ชั้น 2 ที่มีทั้งมะม่วงปั่นพร้อมเนื้อมะม่วง ที่สามารถเพิ่มท้อปปิ้งไข่มุกได้, สุดยอดข้าวเหนียวมะม่วง หรือชาดำพร้อมไข่มุกมะม่วงลาวา - เลือดกรุ๊ป AB เน้นเสริมภูมิต้านทานให้ยิ่งแข็งแรง
เลือดกรุ๊ป AB เป็นกรุ๊ปเลือดที่วิวัฒนาการขึ้นมาภายหลังกรุ๊ปอื่นๆ พบเพียงประมาณ 5% ของประชากรโลก ซึ่งข้อดีคือมักเป็นคนที่มีภูมิต้านทานสูง อาหารเจที่เหมาะกับคนเลือดกรุ๊ปนี้ จะเป็นเต้าหู้, ธัญพืช, ผักใบเขียว, สาหร่าย และ ผลไม้ที่มีวิตามินซีสูง ลองชิปแอนด์ดิป ที่ผสมผสานกล้วย เผือก รากบัว ฝานเป็นแผ่นบาง ทอดจนกรุบกรอบ เพิ่มอรรถรสด้วยดิปอร่อยๆ ถึงสามอย่างไม่ว่าจะเป็นซัลซ่ามะเขือเทศ, ลาบเห็ด หรืออะโวคาโดดิป หรือจะเป็นเมนูเบาๆแต่อุดมไปด้วยคุณค่าอย่าง สลัดควินัว ใส่ผักโขม เต้าหู้ทอด มะม่วง อะโวคาโด เม็ดทับทิมและเมล็ดทานตะวัน ราดด้วยน้ำสลัด บัลซามิค พร้อมของหวานชื่นใจๆอย่าง ฟรุตสลัดในเกล็ดน้ำส้ม อุดมไปด้วยวิตามินซีที่มีทั้งสตรอว์เบอร์รี่ องุ่น ส้ม แอปเปิ้ล ลิ้นจี่และสับปะรด แช่เย็นมาในเกล็ดน้ำส้มเย็นชื่นใจ ทั้งหมดนี้มีให้ลิ้มลองที่ร้าน Another Hound Cafe สยามพารากอน ชั้น G หรือจะเลือกฟินกับเทมเป้ หรือถั่วหมักซึ่งดั้งเดิมเป็นอาหารของชาวอินโดนีเซีย ซึ่งกลายเป็นเมนูฮิตของคนรักสุขภาพ เพราะโปรตีนสูง และยังมีเอนไซม์ที่เป็นประโยชน์หลายชนิด ซึ่งที่ร้าน See Fah สยามพารากอน ชั้น 4 เตรียมเมนูเทมเป้ไว้เอาใจคนทานเจมากมาย เช่น ก๋วยเตี๋ยวผัดขี้เมาเทมเป้, ข้าวผัดดอกมะขามเทมเป้ หรือลาบเทมเป้ หรือจะปักหมุดไปที่ ร้านบ้านหญิงสยามเซ็นเตอร์ ชั้น 2 แล้วฟินกับเมนูข้าวผัดน้ำพริกเจ หรือ ราดหน้าเจ
ปิดท้ายเอาใจทุกหมู่เหล่า ด้วยนานาเมนูเครื่องดื่มไว้ให้หวานชื่นกันได้ตลอดทั้งวัน ทั้งชากว่า 10 เมนู ที่ The Alley สยามเซ็นเตอร์ ชั้น 2 ที่มีทั้ง Original Brewed Tea หรือ Lulu Fresh Fruit Series ให้เลือกสรร, Bubble Soy Milk หรือน้ำเต้าหู้ไข่มุก ที่ Koi The ชั้น G สยามพารากอน และเมนูชาไทย หรือชาอู่หลง กาบา ซอย ลาเต้ ที่ร้านชาตรามือ ชั้น G สยามพารากอน
เทศกาลกินเจในปีนี้ ลองมาถือศีลกินผักตามกรุ๊ปเลือดให้เกิดประโยชน์สูงสุดกับสุขภาพกันดีกว่า ทั้งอิ่มอร่อย อิ่มใจ ได้ประโยชน์ต่อสุขภาพ ที่สยามพารากอนและสยามเซ็นเตอร์ ติดตามรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ FB และ IG: OneSiam
