มร.คอเนอร์ โอเล่ย์ ผู้จัดการโรงแรมเซี่ยงไฮ้ แมนชั่น (Mr.Conor O’Leary, Hotel Manager) เปิดเผยว่า
“เมื่อพูดถึงเยาวราชโดยทั่วไปคงนึกถึงห้างทอง และแหล่งรวมร้านอาหารนานาชนิด นั้นคือความเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวของเยาวราช คงไม่มีใครนึกถึงสถานที่ท่องเที่ยวที่เป็นแนวเพลงแจ๊ส โรงแรมเซี่ยงไฮ้ แมนชั่น จึงต้องการสร้างสีสันและความแปลกใหม่ ด้วยการนำเสนอสถานที่ท่องเที่ยวยามราตรีสนองความต้องการคอเพลงแจ๊สที่เพิ่มขึ้นในปัจุบัน เราจึงเปิด คอตตอน แจ๊สบาร์ ที่มีจุดเด่นไม่เหมือนแจ๊สบาร์ทั่วไป แต่เป็นปรากฏการณ์ครั้งแรกกับแจ๊สบาร์แห่งเดียวบนถนนเยาวราช ที่ไม่เคยมีใครเปิดให้บริการมาก่อน เป็นความลงตัว ของบรรยากาศ ดนตรี และเครื่องดื่ม”
สำหรับนักดนตรี เราได้ วง Harmony มาเล่นเป็นวงดนตรีประจำของคอตตอน ซึ่งหนึ่งในนักดนตรีของวงเคยได้แชมป์ประกวดดนตรีแจ๊สระดับประเทศมาแล้ว นอกจากนี้บรรยากาศการตกแต่งของร้านให้ความรู้สึกเหมือนได้ย้อนกลับไปในแจ๊สบาร์ยุค ค.ศ. 1930 ด้วยการใช้เฟอร์นิเจอร์และสีสัน ที่สร้างอารมณ์โรแมนติกและเพิ่มความสุนทรีย์ในการฟังเพลง เราเชื่อว่าความแตกต่างที่ลงตัวนี้จะสามารถดึงดูดคอเพลงแจ๊สและนักท่องราตรีและต้องการความแปลกใหม่ได้อย่างแน่นอน“ มร.คอเนอร์ กล่าวเพิ่มเติม
คอตตอน ได้สร้างสรรเครื่องดื่มรสชาติเยี่ยมที่เป็น signature ของทางร้าน อาทิ Shanghai Golden Margarita, Shanghai Sunset และอีกหลากหลายเมนูคอลเท็ลที่เลือกสรรมาให้คุณได้ลิ้มลอง เรื่องอาหารทางร้านได้จัดทำ ”เมนูอาหารสไตล์ คอตตอน” เป็นเมนูสไตล์ผสมผสานระหว่างยุโรปและเอเชีย โดยเชฟผู้มากประสบการณ์ ปรุงอย่างพิถีพิถัน และ “จานเด็ด-จานเด่น” ที่คุณต้องไม่พลาดที่จะสั่งมาลิ้มลอง ได้แก่ Fish and Chips, Pork Ribs และ River Prawn
คอตตอนเปิดให้บริการทุกวัน ตั้งแต่เวลา 18.00 น. — 24.00 น. และวง Harmony เล่นตั้งแต่เวลา 20.00 น. — 22.00 น. ทุกวันยกเว้นวันจันทร์ พิเศษในช่วงแนะนำนี้ คอตตอน มีความยินดีมอบ Complimentary Voucher 10% off Food & Beverage แด่ทุกท่านที่สำรองโต๊ะล่วงหน้า ติดต่อสำรองโต๊ะ ได้ที่ 02-221 2121 ต่อ 120 และเยี่ยมชมเรื่องราวของคอตตอน แจ๊สบาร์ได้ที่เว็บไซต์ www.cotton.shangahaimanshion