โดย เชฟอิวาน ลี จะเข้ารับรางวัลในงานประกาศผลรางวัล 50 ร้านอาหารยอดเยี่ยมแห่งเอเชีย ซึ่งกำหนดจัดในวันที่ 24 กุมภาพันธ์ 2014 ณ โรงแรมคาเพลล่า ประเทศสิงคโปร์
สำหรับการทำงานในร้านอาหาร Family Li Imperial Cuisine เชฟลีได้สืบทอดสูตรและวิธีการปรุงอาหารที่คิดค้นโดยปู่ทวดของเขา ลี ซุนชิง ผู้เคยทำหน้าที่ดูแลครัวหลวงในพระราชวังต้องห้ามสมัยราชวงศ์ชิง เมื่อปลดเกษียณจากงานในวังหลวง ลี ซูนชิง ได้บันทึกรายละเอียดของรายการอาหารในวัง ตลอดจนวัตถุดิบและทักษะในการปรุงอาหาร และทบทวนรายการอาหารจานโปรดของพระนางซูสีไทเฮาไว้มากมาย
ด้วยความเคารพในมรดกของปู่ทวด เชฟลีจึงเก็บรักษาสูตรอาหารอันล้ำค่าที่สืบทอดกันมาถึงสี่รุ่นในครอบครัวของเขาเป็นอย่างดี ซึ่งการปรุงอาหารโดยปราศจากสารเติมแต่งนี้ มุ่งนำเสนอรสชาติชั้นเลิศของวัตถุดิบชั้นดีตามธรรมชาติ โดยเน้นที่ความกลมกล่อมและความบริสุทธิ์ของรสชาติอาหารเป็นสำคัญ อาหารแต่ละจานถูกปรุงบนเตาไฟอย่างพิถีพิถันและอดทน โดยไม่มีการใช้อุปกรณ์ทำครัวสมัยใหม่เลย ซึ่งแสดงให้เห็นถึงธรรมเนียมปฏิบัติดั้งเดิมตามที่ยึดถือกันมาตั้งแต่สมัยของพระนางซูสีไทเฮา
เชฟลีมีส่วนช่วยเหลือในการเปิดร้านอาหาร Family Li Imperial Cuisine ที่กรุงปักกิ่งในปี ค.ศ. 1985 และอีกหลายสาขาทั้งในกรุงเมลเบิร์น โตเกียว และไทเป ต่อมาในปี ค.ศ. 2006 เชฟลีได้รับแต่งตั้งเป็นที่ปรึกษาด้านเทคนิคของร้านอาหาร Family Li Imperial Cuisine สาขานครเซี่ยงไฮ้ และสาขาเทียนจิน ซึ่งเปิดตัวในอีกสองปีถัดมา
เมื่อเร็วๆ นี้ในปี ค.ศ. 2010 เชฟลียังได้เปิดร้านอาหาร Family Li Imperial Cuisine ในเขตซุนอี้ของกรุงปักกิ่ง และด้วยปริญญาตรีสาขาการออกแบบตกแต่งภายใน จากสถาบัน Royal Melbourne Institute of Technology ทำให้เชฟลีทำหน้าที่รับผิดชอบการออกแบบตกแต่งบรรยากาศของร้านอาหารที่หรูหราแห่งนี้ด้วย
ณ ฐานการดำเนินงานที่กรุงปักกิ่งแห่งนี้ เชฟลีได้ฝึกอบรมเหล่าพ่อครัวฝึกหัดเพื่อเข้าทำงานที่สาขาเซี่ยงไฮ้และเทียนจิน ตลอดจนทำการทดสอบและทดลองสูตรอาหารจากพระราชวังนับพันสูตรอย่างต่อเนื่อง โดยการพลิกฟื้นอาหารจีนที่สาบสูญไปแล้วย่อมต้องอาศัยนวัตกรรม พรสวรรค์ด้านการสร้างสรรค์ และองค์ความรู้ที่ลึกซึ้งในเรื่องวัตถุดิบ เนื่องจากสูตรอาหารที่เก่าแก่นับพันปีบางสูตรจำเป็นต้องใช้วัตถุดิบที่ไม่มีในปัจจุบันหรือสิ่งมีชีวิตที่ใกล้จะสูญพันธุ์ เชฟลีจึงต้องแสวงหาสิ่งทดแทนในโลกยุคใหม่ที่มีรสชาติเหมือนกับวัตถุดิบดั้งเดิมและต้องมีคุณภาพเทียบเท่ากัน
รางวัล Diners Club® Lifetime Achievement Award เกิดจากการลงคะแนนเสียงโดยสมาชิกของ Diners Club® ในนามของสมาคม 50 ร้านอาหารยอดเยี่ยมของโลก ซึ่งประกอบด้วยผู้นำในธุรกิจร้านอาหารระดับโลกจำนวนมากกว่า 900 ท่าน
วิลเลียม ดรูว บรรณาธิการกลุ่ม งาน 50 ร้านอาหารยอดเยี่ยมแห่งเอเชีย กล่าวว่า “เชฟลีได้มุ่งมั่นปฏิบัติงานเพื่อเชิดชูการปรุงอาหารแบบดั้งเดิม และยังส่งต่อองค์ความรู้เกี่ยวกับอาหารในวังหลวงของเขาสู่พ่อครัวรุ่นต่อไป ความทุ่มเทของเขาในการอนุรักษ์อาหารจีนทำให้เขาเป็นบุคคลที่ควรค่าแก่รางวัล Diners Club® Lifetime Achievement Award อันทรงเกียรตินี้อย่างยิ่ง”
เอ็ดดัวร์โด โทบอน ประธานสมาคม Diners Club® International กล่าวว่า "การนำเสนออาหารชั้นเลิศ ถือเป็นสิ่งที่เราปฏิบัติสืบต่อกันมาในสมาคม Diners Club® International เรารู้สึกยินดีเป็นอย่างยิ่งที่ได้มอบรางวัลให้แก่เชฟอิวาน ลี ในฐานะผู้ยกระดับแบบแผนการปรุงอาหารจีนโบราณให้เป็นที่ยอมรับในแวดวงอาหารระดับสูง ผ่านการใช้วัตถุดิบชั้นเยี่ยมและกรรมวิธีดั้งเดิมในการเตรียมอาหารอย่างประณีต เราจึงขอยกย่องให้เชฟลีและผลงานอันโดดเด่นของเขา เป็นที่ประจักษ์แก่วงการอาหารระดับโลกในงานครั้งนี้"
ฝ่าย เชฟลี กล่าวขอบคุณต่อรางวัลครั้งนี้ว่า “นับเป็นเกียรติอย่างสูงยิ่งที่ผมได้รับการยอมรับจากเพื่อนร่วมอาชีพ รางวัลนี้จะเป็นอีกหนึ่งแรงกระตุ้นให้ทีมงาน Family Li Imperial Cuisine มุ่งมั่นรักษาแบบแผนการปรุงอาหารดั้งเดิมต่อไป และเผยแพร่มรดกทางอาหารของจีนให้เป็นที่รู้จักไปทั่วโลก”