ส่วนผสม ลูกชิ้นกุ้งฮูหยิน
1. กุ้งแช่บ๊วย 0.5 กิโลกรัม
2. เกลือ 1/4 ช้อนชา
3. น้ำตาล 1 ช้อนชา
4. แป้งปรุงรสเจ 1 ช้อนชา
4. น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีการทำ ลูกชิ้นกุ้งฮูหยิน
1.นำส่วนผสมทุกอย่างเข้าเครื่องตีแป้ง ตีให้เข้ากันจนเหนียวแล้วตักใส่จานแล้วพักไว้ในตู้เย็น
2.ต้มน้ำอุ่น ๆ นำไส้ที่พักไว้มาบีบให้เป็นลูกกลม ๆ ใส่ลงในหม้อจนหมด
3.จากนั้นนำหม้อที่มีลูกชิ้นไปต้มด้วยไฟกลางจนลูกชิ้นลอยขึ้นมาแล้วนำไปแช่ในน้ำเย็น