นายประทีป อัคคูนูร์ ศิษย์เก่า MBA สถาบันบัณฑิตบริหารธุรกิจ ศศินทร์ แห่งจุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย (Sasin) ผู้ร่วมก่อตั้ง ผลิตภัณฑ์แครกเกอร์ข้าวสีนิล Laiki เปิดเผยเกี่ยวกับ ผลิตภัณฑ์ดังกล่าว ที่สามารถคว้าเหรียญทองในหมวดแครกเกอร์ โดยได้รับการยกย่องให้เป็นหนึ่งในสุดยอดนวัตกรรม อุตสาหกรรมอาหารคุณภาพสูง ในงานแสดงสินค้า Summer Fancy Food Show ประจำปี 2015 ที่ได้รับการยอมรับและเป็นที่รู้จักไปทั่วโลก ซึ่งจัดขึ้นทุกปี ที่สหรัฐอเมริกา ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวประกอบไปด้วยส่วนผสมเพียง 3 อย่าง ได้แก่ ข้าวสีนิล น้ำมันปาล์มจากฟาร์มที่ใช้วิธีเพาะปลูกอย่างยั่งยืน และเกลือทะเล เท่านั้น
"เรามีความภาคภูมิใจอย่างยิ่งที่ได้รับรางวัลเหรียญทอง sofi Awards รางวัลนี้นับเป็นรางวัลเกียรติยศสูงสุดสำหรับผลิตภัณฑ์อาหารที่มีคุณภาพสูง และที่สำคัญเราได้รับรางวัลในขณะที่ยังอยู่ในช่วงเริ่มต้นธุรกิจ จึงรู้สึกตื่นเต้นกับรางวัลนี้เป็นพิเศษ"ประทีป กล่าว
สำหรับผลิตภัณฑ์ที่ผ่านเข้ารอบสุดท้ายในหมวดนี้ ประกอบด้วย ผลิตภัณฑ์ "Lesley Stowe Raincoast Flats Kale and Walnut Flatbreads" จากบริษัท Dare Foods, และผลิตภัณฑ์ "Casa Madaio Tozzetti Al Burro di Bufala" จากบริษัท World's Best Cheeses
ผลิตภัณฑ์ที่ได้รับรางวัล sofi Awards และผ่านเข้ารอบสุดท้ายในเวทีนี้ถือว่าเป็นที่สุดของผลิตภัณฑ์อาหารและเครื่องดื่มที่มีคุณภาพสูง สำหรับรางวัล "sofi" นั้น ย่อมาจาก "Specialty Outstanding Food Innovation" หรือ นวัตกรรมด้านอาหารที่มีความโดดเด่นเป็นพิเศษ สำหรับปีนี้ มีการแบ่งรางวัลออกเป็น 32 หมวด โดยผู้ชนะได้ผ่านการคัดเลือกมาจากผลิตภัณฑ์ทั้งสิ้น 2,771 รายการ และมีการประกาศรางวัลอย่างสมเกียรติในงานมหกรรมแสดงสินค้าอาหารและเครื่องดื่ม Summer Fancy Food Show ณ กรุงนิวยอร์ก โดยมีเท็ด อัลเลน และอเล็กซ์ กูร์นาสเชลลิ พิธีกรและกรรมการจากรายการแข่งขันทำอาหาร "Chopped" เป็นผู้ดำเนินรายการ ทั้งนี้การคัดเลือกผู้ชนะจากผู้ผ่านเข้ารอบสุดท้าย มาจากคำตัดสินของผู้ค้าปลีกและผู้จัดซื้อบริการอาหารกว่า 200 ราย โดยครอบคลุมถึงตัวแทนจากองค์กรค้าปลีกชั้นนำ อาทิ Whole Foods Market, Kroger, Williams-Sonoma และ The Fresh Market ประทีป เปิดเผยเพิ่มเติมว่า ถึงแม้ผลิตภัณฑ์ Laiki จะผลิตเพื่อจำหน่ายในตลาดสหรัฐอเมริกาเป็นหลัก แต่ในเร็วๆ นี้จะมีการเปิดตัวแครกเกอร์ Laiki เพื่อตอบสนองความต้องการในตลาดเมืองไทยเช่นเดียวกัน