ร่วมจัดทำฐานข้อมูล พร้อมรวบรวมผลิตภัณฑ์ เพื่อต่อยอดการสร้างมูลค่าให้กับข้าวไทย ณ โรงแรมริชมอนด์ จังหวัดนนทบุรี
ดร. สุทธิกร กิ่งแก้ว (รักษาการผู้อำนวยการศูนย์ให้คำปรึกษา และพัฒนาผู้บริหารทางธุรกิจคณะพาณิชยศาสตร์ และการบัญชีมหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์) ได้กล่าวถึงโครงการ ‘การพัฒนานวัตกรรมข้าวไทยเพื่อรองรับเข้าสู่ AEC’ ว่า “โครงการนี้ผมได้รับมอบหมายจากกระทรวงพาณิชย์ให้ดำเนินการวิจัยโครงการส่งเสริม และพัฒนาการสร้างนวัตกรรมข้าวไทย โดยได้จัดทำฐานข้อมูล รวบรวมผลิตภัณฑ์นวัตกรรมข้าวที่เกิดจากทั้งภาคเอกชน และวิสาหกิจชุมชนต่างๆ ของประเทศไทย เพื่อต่อยอดและสร้างมูลค่าให้กับข้าวไทย ทั้งนี้เป็นไปตามมาตรการที่จะช่วยให้เกษตรกรชาวนาสามารถฝ่าวิกฤตราคาข้าวตกต่ำและต้นทุนการผลิตที่สูงขึ้นอยู่ตลอดเวลา และยังจะต้องรับมือกับข้าวราคาถูกจากประเทศเพื่อนบ้านที่จะไหลเข้าสู่ตลาดไทยหลังการเปิดประชาคมเศรษฐกิจอาเซียนในปลายปีนี้ นอกจากการวิจัยเพื่อจัดทำฐานข้อมูลนวัตกรรมข้าวไทยแล้ว ส่วนหนึ่งของโครงการนี้ คือการจัดกิจกรรมเพื่อนำผลิตภัณฑ์นวัตกรรมข้าวในรูปแบบต่างๆ มานำเสนอให้สังคมรับรู้ในวงกว้าง
เพื่อเป็นแรงกระตุ้นให้มีการนำองค์ความรู้การสร้างนวัตกรรมข้าวที่เผยแพร่ไปประยุกต์ใช้ เพื่อให้เกิดผลกระทบเชิงบวกต่อส่วนรวมต่อไป นอกจากนั้นยังจะมีการระดมความคิดเห็น ข้อเสนอแนะเกี่ยวกับการพัฒนานวัตกรรมของข้าวไทยจากทุกภาคส่วน ทั้งในส่วนเกษตรกร โรงสี ผู้ประกอบการ และผู้ส่งออก รวมทั้งหน่วยงานราชการที่เกี่ยวข้อง เช่นกรมส่งเสริมการค้าระหว่างประเทศ กรมเจรจาการค้าสถาบันอาหาร สวทช. มาร่วมหาทางผลักดันให้ข้าวไทยและผลิตภัณฑ์จากข้าวไทยก้าวไปสู่โปรดักซ์ระดับโลก”
ในงานนี้ยังจะได้พบกับตัวอย่างและผู้ประกอบการเจ้าของผลิตภัณฑ์นวัตกรรมข้าวที่จะมานำเสนอในงานอย่างหลากหลายด้วย เช่น กลุ่มวิสาหกิจชุมชนบ้านเขากลาง จังหลัดพัทลุง ที่สามารถพัฒนากิจการขึ้นเป็นธุรกิจที่ประสบความสำเร็จ มีสินค้านวัตกรรมจากข้าวสังข์หยดอย่างหลากหลาย, บริษัท บุณยนิตย์วัสดุแพทย์ จำกัด บริษัทเอกชนไทยในระดับ SME ที่ประสบความสำเร็จในการสร้างนวัตกรรมโดยใช้ผลิตภัณฑ์ ‘ฟองข้าวสุรดา’ ซึ่งเป็นฟองน้ำห้ามเลือดทางศัลยศาสตร์จากแป้งข้าวเจ้า ถูกคิดค้นโดย นายแพทย์สิทธิพร บุณยนิตย์ คว้ารางวัลที่ 1 ระดับอุตสาหกรรมในการประกวดรางวัลนวัตกรรมข้าวไทย ประจำปี 2557 ที่จัดขึ้นโดยความร่วมมือระหว่างมูลนิธิข้าวไทยในพระบรมราชูปถัมภ์ ร่วมกับสำนักงานนวัตกรรมแห่งชาติ (สนช.) อีกด้วย