OSHA เปิดตัว Corporate เชพ และ OSHA - The Floral Set ดื่มคู่กับ ค๊อคเทล ชุด หนุมาน

จันทร์ ๐๒ พฤศจิกายน ๒๐๑๕ ๑๕:๔๙
OSHA Thai Restaurant & Bar ภัตตาคารไทยระดับไฟน์ไดนิ่งเปิดตัว เชฟปู ปูริดา ธีระพงษ์ ในฐานะ Corporate Chef คนใหม่ พร้อมเมนูซิกเนเจอร์ล่าสุดที่มีชื่อว่า OSHA - The Floral Set ซึ่งได้แรงบันดาลใจในการสร้างสรรค์จากดอกไม้ไทยนานาพันธุ์ และดื่มคู่กันกับ ค้อกเทล ชุด หนุมาน

เชฟปู สั่งสมประสบการณ์ในวงการอาหารมามากกว่า 17 ปี ได้ทำงานเป็น Executive Chef ให้กับภัตตาคารชั้นนำหลายแห่งทั้งในประเทศออสเตรเลียและไทย เชฟปู ยังเป็นเชฟหญิงคนแรกที่ได้รับตำแหน่งแชมป์เชฟผู้ท้าชิงจากรายการเชฟกระทะเหล็กอีกด้วย ในโอกาสที่เริ่มงานกับ OSHA ในตำแหน่ง Corporate Chef อย่างเป็นทางการ เชฟปู ได้รังสรรค์ OSHA - The Floral Set เป็นชุดอาหารไทยสไตล์โมเลกุลาร์ซึ่งประกอบไปด้วยหกคอร์สดังต่อไปนี้

1. ดอกไม้กรอบซอสลูกหม่อน (Garden Talk Crispy & Berry Sauce) เริ่มต้นมื้อพิเศษด้วยข้าวตังที่มาพร้อมกับกลีบดอกอัญชัน ดาวเรือง และกุหลาบหลากสี ซึ่งให้ทั้งสีสัน ความกรุบกรอบ และกลิ่นหอม เสิร์ฟพร้อมกับซอสลูกหม่อนที่ให้รสชาติเปรี้ยวอมหวาน กลายเป็นส่วนผสมที่ตัดกันอย่างลงตัว

2. ขนมต้มไส้ปลาดอกอัญชัน (Triple Senses of Deep Blue Marine) เป็นการยกระดับอาหารพื้นบ้านอย่างปลาร้าทั้งในเรื่องรสชาติและการนำเสนอ ก้อนแป้งนุ่มลิ้นห่อหุ้มไส้ที่ทำจากปลาร้าปรุงรส และมีกลิ่นชวนชิมด้วยน้ำมันปลาร้า โรยงาดำและน้ำตาลบนก้อนแป้งเพื่อเพิ่มเนื้อสัมผัสกรุบกรอบ

3. ยำหอยเชลล์น้ำฟักข้าว (OSHA Ocean & Flora Salad) ให้ทั้งความสดชื่นและความนุ่มอร่อยจากเนื้อหอยเชลล์สดใหม่จากฮอกไกโด ความหวานตามธรรมชาติของหอยเข้ากันได้ดีกับน้ำยำรสเด็ดที่ผสมผลฟักข้าวซึ่งเปี่ยมไปด้วยเบต้าแคโรทีน เนื้อหอยถูกหั่นเป็นชิ้นบางทานคู่กับสมุนไพรสด กลีบดอกไม้ และน้ำมันผักชี เพื่อเพิ่มทั้งสีสัน รสชาติ และคุณค่าทางอาหาร เมื่อรับประทานค้อกเทล สุครีพ ทำให้อาหารที่มีรสชาติเปรี้ยว หวาน เผ็ดได้ดี ช่วยเสริมทำให้อาหารมีรสชาติที่ดีมากขึ้น เสมือน เหล่าทหารกล้าจะต้องคืนพลังความสดชื่น ด้วยผลไม้ที่มีรสหวานและเปรี้ยวหลังจากการสู้รบ อันเหน็ดเหนื่อยด้วยคุณลักษณะของสุครีฟที่ให้อารมณ์สดชื่น ผ่อนคลายอย่างเต็มที่ ได้ความสดชื่นจากแตงโม และลิ้นจี่ สามารถแพริ่งกับอาหารที่มีรสชาติเปรี้ยว หวาน เผ็ดได้ดี ช่วยเสริมทำให้อาหารมีรสชาติที่ดีมากขึ้น

4. ปลาเต๋าเต้ยลวกจิ้มแจ่วดอกขิงแดงและแจ่วมะเขือเทศ (Red Velvet Spell over Charming Fish) น้ำซุปดอกขิงแดงและสมุนไพรไทยส่งกลิ่นชวนน้ำลายสอ ปลาเต๋าเต้ยเนื้อนุ่มเข้ากันได้ดีกับแจ่วขิงแดงรสเผ็ดร้อนหรือแจ่วมะเขือเทศรสอ่อน ทานคู่กับกลีบบัวเพื่อเพิ่มเนื้อสัมผัสและความลงตัว เมื่อดื่ม "พาลี" ที่เน้นความสดชื่นของสมุนไพรไทยซึ่งเสริมกันได้ดีกับกลิ่นสมุนไพรไทยในจิ้มแจ่ว เสมือนพาลี ที่คอยตระเตรียมเสบียงอาหาร ผลไม้นานาพรรณ ก่อนที่จะออกศึกของกองทัพ

5. กั้งราดซอสผงกะหรี่ (Rock Lobster and Amber Curry Sauce) กั้งกระดานนึ่งเข้าคู่กับแกงกะหรี่รสชาติเข้มข้น เทคนิค Molecular Gastronomy ถูกนำมาใช้เพื่อสร้างเม็ด Celery Caviar และ Chili Caviar ให้ความแปลกใหม่ไม่ซ้ำใคร จานหลักนี้เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยที่หุงกับเผือกและมีเนื้อสัมผัสพิเศษ ดื่มคู่กันกับ "หนุมาน" ที่เป็นตัวเอกของเหล่าทหารหนุมานที่เข็มแข็งแต่จิตใจอ่อนโยนจึงสามารถมีชัยชนะเหนือศัตรู เครื่องดื่มนี้คิดค้นโดย mixologist ผู้เชี่ยวชาญ ได้ผลลัพธ์ของความลงตัวด้วยรสชาติที่เป็นไทยถือได้ว่า การผสมผสานเครื่องดื่มไทย และวัตถุดิบที่คนไทยรู้จักดีคือมะพร้าวที่ หอม-หวาน- มัน โดยจะเสริฟแม่โขงพร้อมน้ำมะพร้าว ทำให้เครื่องดื่มแก้วนี้เหมาะกับการแพริ่งเพื่อตัดกันกับความมันและเข้มข้นของกะทิในล้อปเตอร์ ทำให้เพิ่มอรรถรส ได้อย่างลงตัว

6. มูสมะม่วงสาคูใบเตยกะทิดอกอัญชัน (Pure Botanic Sweet Kiss) เป็นส่วนผสมสุดลงตัวของสามสิ่ง อันได้แก่ เม็ดสาคูที่มาพร้อมกลิ่นหอมของใบเตย มูสหวานอมเปรี้ยวที่ทำจากมะม่วงน้ำดอกไม้สุก ตัดด้วยรสเค็มและมันของกะทิ

คุณสามารถลิ้มลอง OSHA - The Floral Set ช่วงมื้อค่ำได้ทุกวันที่ OSHA Thai Restaurant & Bar ด้วยราคาเพียง 2,200++ บาทต่อท่าน และ ทานคู่กับ ค๊อคเทล ชุด หนุมาน เพิ่ม 700++ ต่อท่าน กรุณาโทรสั่งจองล่วงหน้าอย่างหนึ่งวัน และหนึ่งเช็ตจัดไว้สำหรับอย่างน้อย 2-4 ท่าน

ข่าวประชาสัมพันธ์ล่าสุด

๑๗:๑๐ อิมแพ็ค จัดงาน Happy Hours: Wine Tasting Craft Beer ต้อนรับลูกค้าช่วงมอเตอร์โชว์
๑๗:๓๒ สำนักงานพัฒนาฝีมือแรงงานแพร่ มอบเครื่องมือพื้นฐานชุดการฝึก (ชุดเครื่องมือทำมาหากิน) รุ่นที่ 4/2567
๑๗:๕๒ ดีพร้อม ดึงผู้ประกอบการเงินทุนฯ ทั่วประเทศ เปิดพื้นที่ทดสอบตลาด จัดงาน พร้อมเปย์ ที่ DIPROM FAIR
๑๗:๔๕ เขตราชเทวีจัดเทศกิจกวดขันผลักดันผู้ค้าตั้งวางแผงค้ารุกล้ำบนทางเท้าถนนราชปรารภ
๑๗:๑๗ เขตวัฒนากวดขันผู้ค้าทางออกสถานีรถไฟฟ้า MRT แยกอโศก ไม่ให้กีดขวางทางสัญจร
๑๗:๒๒ ดื่มด่ำกับมื้ออาหารสุดพิเศษ ช่วงเทศกาลอีสเตอร์ ที่รอยัล คลิฟ พัทยา
๑๖:๐๙ SEhRT กรมอนามัย ปฏิบัติการประเมินความเสี่ยงสุขภาพจากไฟไหม้โรงงานพลาสติก จังหวัดระยอง
๑๖:๑๒ สิ่งที่ควรรู้ก่อนส่งอาหารไปอเมริกา แพ็คยังไง ส่งอะไรได้บ้าง?
๑๖:๐๘ ตอบข้อสงสัยการทำประกันออนไลน์ ข้อดี-ข้อเสีย และวิธีการเคลม
๑๖:๐๓ 5 คุณประโยชน์ของวิตามินบำรุงสมอง อาหารเสริมที่ควรมีติดบ้าน