เชฟ แอนโทนี ชอลท์ไมเยอร์ (Antony Scholtmeyer) หัวหน้าพ่อครัวใหญ่ (Executive Chef ) ที่มีประสบการณ์การทำอาหารมาอย่างยาวนานมากกว่า 20 ปี ได้เลือกสรรวัตถุดิบที่มีชื่อเสียงจากฮอกไกโด อาทิ เนื้อวัวชั้นดี หอยเชลล์ ปูทะระบะ กุ้งโบตั๋น ไข่หอยเม่นทะเล ฯลฯ มาปรุงเป็นอาหารฝรั่งเศสที่น่ารับประทานหลากหลายเมนู อาทิ คาร์ปาชโช่หอยเชลล์ฮอกไกโด หอยเชลล์แล่บางทานคู่กับสมุนไพรญี่ปุ่น วาซาบิสด และถั่วเหลือง (Hokkaido scallops carpaccio with Japanese herbs, fresh wasabi and soy) ราคา 450++บาท เนื้อวากิวชั้นดีจากเมืองฮอกไกโดนำมาย่างและราดด้วยซอสสูตรพิเศษโรยหน้าด้วยขิงหั่นฝอยทอดกรอบ รับประทานกับมะเขือม่วงที่เชฟปรุงอาหารแบบฝรั่งเศสแท้ ๆ ที่เรียกว่าคาเวียร์ (caviar) ซึ่งเป็นการนำมะเขือม่วงไปอบกับสมุนไพรหลายชนิดก่อนที่จะนำมาสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ (Hokkaido Wagyu with potato mousseline, eggplant caviar, and crispy ginger) ราคา 1,490++บาท ปูทะระบะและไข่หอยเม่นอบแบบฝรั่งเศสรับประทานเคียงคู่กับถั่วแระญี่ปุ่นและเส้นโซบะ (Taraba crab and uni gratin with edamame and soba) ราคา 790++บาท กุ้งโบตั๋นย่างราดซอสไวน์ขาวและหอมแดงรับประทานกับขิงญี่ปุ่น (Grilled Botan Ebi white wine and shallot butter and myoga) ราคา 510++บาท และเมนูน่ารับประทานอื่น ๆ อีกมากมายให้บริการที่ห้องอาหาร เอเลเมนท์ ระหว่างวันที่ 6 -30 กรกฎาคม 2559 เท่านั้น
พิเศษ เมื่อ
ห้องอาหารเอเลเมนท์ ตั้งอยู่ที่ชั้น 25 โรงแรม ดิ โอกุระ เพรสทีจ กรุงเทพฯ เปิดให้บริการวัน อังคาร ถึงวันเสาร์ เฉพาะมื้อค่ำ ตั้งแต่เวลา 18.00 น. ถึง 22.30 น. สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมหรือสำรองที่นั่ง ติดต่อ 02 687 9000 หรือ[email protected]
ราคาทั้งหมดยังไม่รวมค่าบริการ 10% และภาษีมูลค่าเพิ่มอีก 7%