ฮอกไกโดไคเซกิ 8 คอร์ส โดยเชฟรับเชิญจากฮอกไกโด ณ ห้องอาหารญี่ปุ่น คิสโสะ โรงแรม เดอะ เวสทิน แกรนด์ สุขุมวิท

อังคาร ๒๕ ตุลาคม ๒๐๑๖ ๑๕:๑๕
ระหว่างวันที่ 1-13 พฤศจิกายน 2559 - ห้องอาหารญี่ปุ่นคิสโสะ โรงแรม เดอะ เวสทิน แกรนด์ สุขุมวิท ขอแนะนำ "ฮอกไกโดไคเซกิ 8 คอร์ส" โดย 2 เชฟ รับเชิญจาก เชอราตัน ฮอกไกโด คิโระโระ รีสอร์ท และ โรงแรม เดอะ คิโระโระ, เอ ทริบิ้ว พอร์ตโฟลิโอ โดยทั้งสองโรงแรมฯ นั้นมีชื่อเสียงจากภาพยนต์เรื่อง "แฟนเดย์ แฟนกันแค่วันเดียว" อีกด้วย

เชฟนากะตะ คิมิฮิโระ มีประสบการณ์การทำอาหารมากกว่า 45 ปี เคยชนะรางวัลเหรียญเงินจากการแข่งขันการออกแบบชุดอาหารญี่ปุ่น (Ichi-Juu San-Sai) ที่จังหวัดฮอกไกโด เชฟชื่นชอบการสร้างสรรค์ชุดอาหารไคเซกิ การทำซุปและอาหารจานตุ๋นจากอาหารทะเลเป็นพิเศษ เพราะเกิดและเติบโตมาบนเกาะโทริ ที่โดดเด่นด้านการประมงและอุดมไปด้วยหอยเป๋าฮื้อ หอยเม่นทะเลและกุ้งทะเลน้ำลึก

เชฟคาซึโร่ ทากานาชิ ใช้ชีวิตกับการทำอาหารมากกว่า 35 ปี โดยเฉพาะการทำซูชิแบบ Edomae (มีความพิเศษกว่าซูชิทั่วไปคือการใช้วิธีถนอมอาหารเพื่อคงความสดของวัตถุดิบสดๆจากทะเล ให้อยู่ได้นานขึ้นเพื่อความอร่อย) เชฟเข้าแข่งขันการทำซูชิมามากมาย และได้รับเหรียญเงินมาครอบครองเมื่อครั้งเป็นหนุ่มอีกด้วย

"ฮอกไกโดไคเซกิ 8 คอร์ส" ถูกสร้างสรรค์โดย 2 เชฟ บนรากฐานของธรรมเนียมญี่ปุ่นแท้ๆ โดยมีลูกเล่นจากการเลือกใช้วัตถุดิบ ที่มีคุณภาพและหลากหลาย อาทิ ปลากิงกิ หรือ Hochiji Rockfish ซึ่งมีความหมายดีๆแปลว่า "งานสิริมงคล" เป็นปลาเนื้อนุ่มชุ่มไขมันดี อาศัยชุกชุมอยู่ทางทะเลตอนเหนือของประเทศญี่ปุ่น ย่างและเสิร์ฟร้อนคู่กับหอยเชลล์ฮอก-ไกโด บนใบแมกโนเลียหรือใบโฮบะ มิโสะ(Hoba Miso Leaf) อย่างมีเอกลักษณ์ โดยรายการอาหารทั้งหมดมีดังนี้

ฮอกไกโดไคเซกิ 8 คอร์ส ราคา 3,500++ บาท ต่อท่าน

อาหารเรียกน้ำย่อย

ซีฟู๊ดและอะโวคาโดในน้ำซอสวาซาบิ

โรลกุ้งไข่แดงและผักในน้ำสลัดวินะเกรท (Kinuta-maki)

สตูว์เป็ด

ซาชิมิ

หอยเป๋าฮื้อนึ่งหน้าหอยเม่นทะเลย่าง

จานย่าง

ปลากิงกิ (Hochiji Rockfish) และหอยเชลล์ฮอกไกโดย่างบนใบแมกโนเลีย (Hoba Leaf)

เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียง มะเขือ เห็ดไมตาเกะ ฟักทองปรุงรส

จานนึ่ง

ไข่ตุ๋นใส่หมูหมักสมุนไพร ซอสรากบัวและบ๊วย

จานทอด

เนื้อปูยักษ์ห่อฟองเต้าหู้ทอด

แซลมอนทอดสไปซี่

ซูกินี่ทอด เกลือชาเขียว

ซูชิ

ซูชิทูน่า ซูชิกุ้งหวาน ซูชิไข่ปลาแซลมอน และซูชิโรล

ซุป

ซุปเห็ดตามฤดูกาล ในซุปหัวไชเท้าฝนและผักชีญี่ปุ่น(Mitsuba)

ของหวาน

ผลไม้ตามฤดูกาล

ขอเชิญทุกท่านลิ้มรส "ฮอกไกโดไคเซกิ 8 คอร์ส" ที่ห้องอาหารญี่ปุ่นคิสโสะ ชั้น8 โรงแรม เดอะ เวสทิน

แกรนด์ สุขุมวิท เปิดให้บริการทุกวันมื้อกลางวัน 12.00 – 14.30น.และมื้อเย็น 18.00 – 22.30 น. สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมหรือสำรองที่นั่งได้ที่ โทร. 02 207 8000 หรืออีเมล์ [email protected] หรือเยี่ยมชมเว็บไซต์คิสโสะได้ที่ www.kissobangkok.com และติดตามข่าวสารต่างๆ ทาง facebook.com/kissobangkok

ข่าวประชาสัมพันธ์ล่าสุด

๑๒:๑๔ องค์การบรรจุภัณฑ์โลก จับมือ อินฟอร์มา มาร์เก็ตส์ ประเทศไทย ร่วมจัดกิจกรรมสัมมนาออนไลน์
๑๒:๑๒ การแข่งขันกีฬาขี่ม้าโปโลรายการ King Power International Ladies' Polo Tournament 2024
๑๒:๔๔ DEXON ปักธงรายได้ปี 67 ทะลุ 700 ลบ. โชว์ Backlog เฉียด 280 ลบ. ล็อคมาร์จิ้น 35-40%
๑๒:๑๐ JPARK ร่วมงาน Dinner Talk ผู้บริหารจดทะเบียนพบนักลงทุน จ.ราชบุรี
๑๒:๒๓ นีเวีย ซัน และ วัตสัน จับมือต่อปีที่สองชวนดูแลท้องทะเล กับโครงการ เพราะแคร์ จึงชวนแชร์ ร่วมพิทักษ์รักษ์ทะเลไทย
๑๒:๕๗ Cloud เทคโนโลยีที่อยู่ใกล้ตัว เพียงแค่คุณไม่รู้เท่านั้นเอง
๑๒:๒๘ โรยัล คานิน ร่วมกับ เพ็ทแอนด์มี จัดงาน Royal Canin Expo 2024: PAWRENTS' DAY เพื่อสร้างโลกที่ดีขึ้นสำหรับน้องแมวและน้องหมา
๑๒:๑๐ STEAM Creative Math Competition
๑๒:๔๔ A-HOST ร่วมวาน MFEC Inspire ขึ้นบรรยายพร้อมจัดบูธ Cost Optimization Pavilion
๑๒:๔๗ ฟินเวอร์! ส่องความคิ้วท์ 'ฟอส-บุ๊ค' ควงคู่ร่วมงาน Discover Thailand เสิร์ฟโมเมนต์ฉ่ำให้แฟนๆ ได้ดับร้อนกันยกด้อมรับซัมเมอร์ และร่วมส่งต่อความสุขในกิจกรรม 'Exclusive Unseen Food Trip กับ คู่ซี้