ปูทาราบะ ถือได้ว่าเป็นปูทะเลที่ใครหลาย ๆ คนติดใจ เชฟ แอนโทนี ชอลท์ไมเยอร์ (Antony Scholtmeyer) หัวหน้าพ่อครัวใหญ่ (Executive Chef) ประจำโรงแรมฯ ได้นำเอาประสบการณ์และความเชี่ยวชาญในการปรุงอาหารที่หลากหลาย มาปรุงปูทาราบะให้เป็นอาหารจานพิเศษแบบอาหารฝรั่งเศสที่มีกลิ่นอายของอาหารญี่ปุ่น ที่ยังคงเนื้อสัมผัสและรสชาติที่แท้จริงของเนื้อปูทาราบะได้เป็นอย่างดี เมนูได้แก่ เต้าหู้ไข่ใส่เนื้อปูทาราบะโรยหน้าด้วยเยลลี่ที่ทำจากซุปปลาแห้งญี่ปุ่น (Egg Tofu taraba, fresh herbs, dashi jelly) ซุปมันฝรั่งและต้นกระเทียมเสิร์ฟพร้อมเนื้อปูทาราบะรมควัน ไข่ปลาแซลมอน และใบหอยนางรม (Vichyssoise smoked taraba crab, ikura and oyster leaves) การ์แตงเนื้อปูทาราบะกับครีมไข่แดง ถั่วญี่ปุ่นอิดะมะเมะ และเส้นโซบะ (Gratin taraba crab, edamame and soba) ไข่เจียวฝรั่งเศสใส่เนื้อปูทาราบะ เสิร์ฟพร้อมหน่อไม้ฝรั่งขาว ต้นหอม เห็ดฝรั่งเศสชอมปิยง และซอสครัสเตเชี่ยนที่เคี่ยวจากอาหารทะเลนานาชนิด (Omelet taraba, white asparagus, chives, champignons, crustacean sauce) ฟองเต้าหู้ม้วนสอดไส้เนื้อปูทาราบะนึ่ง (Steamed taraba and sole paupiette, yuba, charred negi, sorrel and yuzu)
เมนูปูทาราบะ มีให้บริการเป็นเมนูอาหารชุด 5 รายการราคา ชุดละ 3,200++ บาท และอาหารจานเดี่ยวราคาเริ่มต้นที่ 590++ บาท ที่ ห้องอาหาร เอเลเมนท์ ระหว่างวันที่ 1 – 29 เมษายน 2560 เท่านั้น
ห้องอาหาร เอเลเมนท์ ตั้งอยู่ที่ชั้น 25 โรงแรม ดิ โอกุระ เพรสทีจ กรุงเทพฯ เปิดให้บริการวัน อังคาร ถึงวันเสาร์ เฉพาะมื้อค่ำ ตั้งแต่เวลา 18.00 น. ถึง 22.30 น. สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมหรือสำรองที่นั่ง ติดต่อ 02 687 9000 หรือ[email protected]