รมว.ท่องเที่ยว ชูโมเดลอาหารถิ่น สู่มิชลินสตาร์ ดึงเสน่ห์อาหารไทยสร้างความสุขให้นทท. ดันรายได้ไทยจากวัตถุดิบท้องถิ่น กระจายสู่ชุมชน

ข่าวประชาสัมพันธ์ทั่วไป Thursday July 20, 2017 13:09
กรุงเทพฯ--20 ก.ค.--กระทรวงการท่องเที่ยวและกีฬา

นางกอบกาญจน์ วัฒนวรางกูร รมว. ท่องเที่ยวและกีฬากล่าวว่า ไทยจะเน้นเรื่องการเป็นศูนย์กลางการท่องเที่ยวเชิงอาหาร ( Gastronomy Tourism ) ซึ่งจัดเป็น 1 ในรายจ่าย 3 อันดับแรกของนักท่องเที่ยวทั่วโลก และเป็นหนึ่งในกิจกรรมที่นักท่องเที่ยวทั่วโลกชื่นชอบ ประเทศไทยมีชื่อเสียงมากด้านอาหาร ตั้งแต่ อาหารถิ่นในทุกภูมิภาค และมี ร้านอาหารดังที่ได้รับรางวัลหลายร้าน ร้านน้ำ ร้านกากั้น และเมนูอาหารดัง เช่น ผัดไทย ต้มยำกุ้ง แกงมัสมั่น เป็นต้น ทำให้ประเทศไทยได้รับการยอมรับจากนักท่องเที่ยว และนักชิมนานาชาติว่าเป็นสวรรค์ของนักกินซึ่งพบว่า สัดส่วนรายได้จากนักท่องเที่ยวมาจากการใช้จ่ายด้านอาหาร 20% ของค่าใช้จ่ายในการท่องเที่ยวทั้งหมด โดยปัจจัยบวกด้านอาหารไทยนี้จะเป็นตัวทวีคูณที่สำคัญในการเพิ่มอรรถรสและความสุขในการท่องเที่ยวได้ แต่ที่สำคัญยิ่งไปกว่านั้น คือ การที่เกษตรกรผู้ผลิตจะได้นำเสนอวัตถุดิบ จากทุกท้องถิ่นมาเป็นองค์ประกอบในการปรุงอาหาร จะทำให้เกิดการกระจายรายได้อย่างชัดเจน ตรงไปยังท้องถิ่น เพราะเป้าหมายสำคัญ คือ เราต้องทำให้การท่องเที่ยวเป็นเครื่องมือสำคัญที่จะสร้างรายได้ กระจายรายได้ และลดความเหลื่อมล้ำของประชาชนในประเทศ โดยใช้ สินค้าทางการเกษตร - การบริการ ท้องถิ่นของไทย เป็นตัวขับเคลื่อน

นางกอบกาญจน์ กล่าวว่า กิจกรรมเกี่ยวกับอาหารสามารถเชื่อมโยงกับการท่องเที่ยวรูปแบบอื่น ได้หลายมิติ อาทิเช่น การท่องเที่ยวเชิงเกษตร (Agriculture-tourism) / การท่องเที่ยวเชิงนิเวศ (Eco-tourism) เช่น ให้นักท่องเที่ยวได้ปลูกข้าวเกษตรอินทรีย์ การสีข้าว การปลูกแปลงผัก ปลอดสารพิษแล้วนเก็บพืชผัก ผลไม้เหล่านั้นนำมาประกอบอาหาร หรือการนำวัตถุดิบจากโครงการหลวงมาประกอบอาหาร ส่วนด้านการท่องเที่ยวเชิงสุขภาพและความงาม (Wellness tourism) เราจะสนับสนุนให้นำผลิตภัณฑ์ เกษตรอินทรีย์มาประกอบอาหารและเครื่องดื่มเชิงสุขภาพ ผลการสำรวจพบว่านักท่องเที่ยวจากทุกภูมิภาคชื่นชอบอาหารไทย โดยเฉพาะอาหารทะเล นอกจากนี้ นักท่องเที่ยวในปัจจุบันมีแนวโน้มชื่นชอบอาหารริมทาง (Street Food) และอาหารท้องถิ่น (Local Food) สถิติในปี 2559 มีรายได้จากการท่องเที่ยวเชิงอาหาร 329,000 ล้านบาท ขยายตัวร้อยละ 16% ซึ่งสถิติปี 2559 รายได้จากการท่องเที่ยวเชิงอาหาร มีสัดส่วนเท่ากับร้อยละ 20 สูงเป็นอันดับที่ 3 ในขณะที่ อันดับที่ 1 เป็นค่าที่พัก ( 29%) อันดับที่ 2 ค่าซื้อสินค้า/ของที่ระลึก (24%) โดยมีข้อมูล นักท่องเที่ยวที่สร้างรายได้จากการท่องเที่ยวเชิงอาหารสูงสุด 5 อันดับแรก ประกอบด้วย

1) จีน 83,313 ล้านบาท ขยายตัวร้อยละ 19 %
2) รัสเซีย 20,818 ล้านบาท ขยายตัวร้อยละ 32%
3) สหราชอาณาจักร 18,409 ล้านบาท ขยายตัวร้อยละ 10 %
4) มาเลเซีย 16,106 ล้านบาท ขยายตัวร้อยละ 7 %
5) สหรัฐอเมริกา 13,930 ล้านบาท ขยายตัวร้อยละ 18%

นางกอบกาญจน์ กล่าวต่อไปว่า ภาพรวมรอบครึ่งปีขณะนี้ (ม.ค.-ก.ค.2560) พบว่าการท่องเที่ยวไทยมีการขยับเพิ่มทั้งรายได้และจำนวนนักท่องเที่ยวล่าสุดเมื่อวันที่ 18 กรกฎาคม มีจำนวนนักท่องเที่ยวต่างชาติแตะ 19 ล้านคนแล้ว เติบโตขึ้นกว่าปี 2559 กว่า 4.5 % สร้างรายได้กว่า 960,000 ล้านบาท ขยายตัวกว่า 6% ซึ่งเป็นการเติบโตตามเป้าหมายที่ตั้งไว้ ในขณะที่รายได้จากไทยเที่ยวไทย ทำให้เกิดการกระจายรายได้อย่างต่อเนื่องในทุกภูมิภาค จากสถิติไทยเที่ยวไทย ( มค-พค )สร้างรายได้ 381,991 ล้านบาท ขยายตัวกว่า 6.87% ในจำนวนนี้เป็นรายได้ที่มาจาก 12 เมือง ต้องห้าม...พลาด และ พลัส รวม 24 จังหวัด เป็นจำนวน 58,614 ล้านบาท เติบโตขึ้นกว่าปี 2559 กว่า 6.85%


Latest Press Release

ภาพข่าว: บมจ. เดอะ แพลทินัม กรุ๊ป จัดพิธีมอบทุนการศึกษาประจำปี 2560

นายพลากร สุวรรณรัฐ (ที่ 4 จากซ้าย) องคมนตรี เป็นประธานในพิธีมอบทุนการศึกษา เดอะ แพลทินัม กรุ๊ป ประจำปี 2560 โดยมีนายสุรชัย โชติจุฬางกูร (ที่ 5 จากซ้าย) ประธานกรรมการบริหาร บมจ.เดอะ แพลทินัม กรุ๊ป ร่วมพิธีมอบทุนการศึกษา ให้แก่บุตรข้าราชการพนักงาน...

Christmas eve เพียง 550 บาท+ ที่โรงแรมริชมอนด์

ปาร์ตี้สำหรับครอบครัวมาแล้ว มาทั้งครอบครัว คุณพ่อซานต้าทานฟรีเด็กๆทุกคนในครอบครัวรับของขวัญจากคุณลุงซานต้า สิทธินี้เฉพาะผู้ที่สำรองที่นั่งล่วงหน้าเท่านั้น โทร 02-831-8850 หรือคลิ๊ก...

บะหมี่เส้นสด อร่อยจุใจในแบบต้นตำรับไดนาสตี้ ณ โรงแรมเซ็นทาราแกรนด์ฯ เซ็นทรัลเวิลด์

เสน่ห์ของบะหมี่เส้นสดทำเองจากมือนั้นอร่อยได้ใจกว่าเป็นไหนๆ ใครได้ทานเป็นต้องตกหลุมรัก ห้องอาหารจีนไดนาสตี้ ชั้น 24 โรงแรมเซ็นทาราแกรนด์และบางกอกคอนเวนชันเซ็นเตอร์ เซ็นทรัลเวิลด์ ขอเชิญคนรักเส้นร่วมพิสูจน์เสน่ห์ของบะหมี่เส้นสด...

Yellow Stop เบรกรถหยุดฝ่า พลังคนรุ่นใหม่ร่วมขับเคลื่อนสร้างสังคมคนขับรถดี

ท่ามกลางการเปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็วของสภาพแวดล้อมด้านการจราจร รอบรั้วมหาวิทยาลัยมหาสารคาม ตลอดระยะเวลาที่ผ่านมานับหลายปีจนถึงปัจจุบัน ก่อให้เกิดอุบัติเหตุจราจรทางถนนหลายสาเหตุ เช่น ขับรถเร็วเกินกำหนด ไม่สวมหมวกนิรภัย ขับรถย้อนศร แซงรถในที่คับขัน...

ประกันสังคมส่ง SMS แจ้งเตือนชำระเงินสมทบ ได้ผล ช่วยผู้ประกันตน ม.39 28,008 คน มิให้สิ้นสภาพ

ประกันสังคม เผยส่ง SMS แจ้งเตือนผู้ประกันตนมาตรา 39 อย่าขาดส่งเงินสมทบ สร้างความมั่นใจให้ผู้ประกันตน ม.39 ไม่ให้สิ้นสภาพได้ผล เผยตัวเลขส่งข้อความแจ้งเตือน SMS ถึงผู้ประกันตน 52,199 ราย หันมาสนใจส่งเงินสมทบต่อเนื่องถึง 28,008 ราย นายสุรเดช วลีอิทธิกุล...

Related Topics