ในครั้งนี้ เชฟต้น จะรังสรรค์เมนูพิเศษ 6-คอร์ส ในราคา 2,900++ บาท/ท่าน หรือราคา 4,900++ บาท/ท่าน รวมไวน์ที่คัดสรรเป็นอย่างดีเสิร์ฟคู่กับอาหารแต่ละคอร์ส
การจัดกิจกรรมอาหารมื้อพิเศษในครั้งนี้เป็นส่วนหนึ่งของ 'ประสบการณ์ไฟน์ไดน์นิ่งกับการมาเยือนของเชฟระดับโลก' สร้างสรรค์โดยซานเปลเลกรีโน เพื่อเปิดประสบการณ์ ไฟน์ ไดน์นิ่ง ด้วยผลิตภัณฑ์น้ำแร่คุณภาพที่จะช่วยเพิ่มความสุนทรีย์ให้กับต่อมรับรสของคุณ และนำเชฟชื่อดังจากภัตตาคารชั้นนำทั่วโลกรวมทั้งประเทศไทยมาเพื่อเปิดประสบการณ์ชั้นยอดให้แก่เหล่านักชิมชาวไทย
เชฟต้น จบการศึกษาด้านเศรษฐศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย ก่อนจะไปศึกษาต่อ ณ Culinary Institute of America ในระหว่างอยู่ที่นิวยอร์ค เชฟต้นได้สั่งสมประสบการณ์ในห้องอาหารมิชลินสตาร์หลายแห่งได้แก่ Eleven Madison Park, The Modern และ Jean Georges นอกจากนี้เขายังได้รับประกาศนียบัตรรับรองให้เป็น "ซอมเมอลิเยร์" (Sommelier) ผู้เชี่ยวชาญด้านไวน์ จากสถาบัน Court of Master Sommeliers (CMS) อีกด้วย
เชฟต้นกลับมาเมืองไทยพร้อมกับทักษะใหม่ ๆ และเปิดห้องอาหาร Le Du กรุงเทพฯ ในปี 2556 และในปี 2560 Le Du ก็ติดอันดับของ Asia's 50 Best Restaurants 2017 เป็นลำดับที่ 37 ชื่อห้องอาหาร "Le Du" มาจากคำภาษาไทยว่า "ฤดู" เพราะเชฟต้นเลือกใช้วัตถุดิบท้องถิ่นที่หาได้ตามฤดูกาลของประเทศไทย เพื่อให้แน่ใจว่าจะได้รับรสชาติที่ดีสดใหม่ และไม่ทำลายสิ่งแวดล้อม
คอนเซ็ปต์ของห้องอาหาร Le Du สอดคล้องกันกับ ห้องอาหาร PRU ซึ่งย่อมาจากหลักปรัชญา 3 ข้อ "Plant, Raise & Understand" (พืชพันธุ์ การเลี้ยงดู และความเข้าอกเข้าใจ) ที่ใช้ในการบริหารฟาร์มของ PRU ซึ่งทีมงานจะปลูกพืชผักสวนครัว สมุนไพรและผลไม้ เพาะเห็ด และเลี้ยงสัตว์ในฟาร์มเอง
สำหรับเมนูที่เชฟต้นจะรังสรรค์ครั้งนี้ เป็นเมนู 6-คอร์ส:
Poached oyster, thai rice wine, green mango, Pickled local sea bass, chiangmai avocado, ginger, Grilled local cray fish, Chu-chee curry, heart of young coconut, Songkra lake natural river prawn, Rayong shrimp paste and mountain rice, Local 30 days dry-aged beef, charred eggplant, coconut jus and Coconut panna cotta, local mulberry & cantaloupe
สำหรับไวน์ที่จะจับคู่กับอาหารได้แก่ Blanc de Blanc Champagne, Chablis Vieille Vignes, Austria Gruner Veltiner, Pinot Noir จากสหรัฐอเมริกา , Bordeaux และ Austrian sweet wine จับคู่กับเมนูของหวาน
สอบถามเพิ่มเติมหรือสำรองโต๊ะ ติดต่อ 076 310 100 หรืออีเมลล์ [email protected]
ซานเปลเลกรีโนจัดกิจกรรม 'ประสบการณ์ไฟน์ไดน์นิ่งกับการมาเยือนของเชฟระดับโลก' เพื่อนำเชฟระดับโลกจากภัตตาคารชั้นนำมาเปิดประสบการณ์ไฟน์ไดน์นิ่งชั้นยอดให้แก่นักชิมชาวไทย ซานเปลเลกรีโนมุ่งมั่นส่งเสริมวัฒนธรรมไฟน์ไดน์นิ่งผ่านกิจกรรมไฟน์ไดน์นิ่งในรูปแบบต่างๆ ผ่านการจัดกิจกรรมมื้ออาหารระดับท็อปคลาส และนิตยสาร Finedininglovers.com แหล่งข้อมูลข่าวสารออนไลน์สนับสนุนโดย ซานเปลเลกรีโน และ อัคควา ปันนา เพื่อเข้าถึงชุมชนคนรักอาหารและผู้ที่ชื่นชอบกิจกรรมไฟน์ไดน์นิ่ง อันเป็นสิ่งที่เชื่อมโยงกับแบรนด์โดยตรง
ผู้ที่สนใจข้อมูลเกี่ยวกับเทรนด์ด้านอาหารและไวน์ เรื่องราวที่น่าสนใจเกี่ยวกับการกินการดื่ม และวิดีโอต่างๆ จากทั่วโลกสามารถค้นหาข้อมูลได้ที่ www.finedininglovers.com นิตยสารออนไลน์ที่สนับสนุนโดยซานเปลเลกรีโน และอัคควา ปันนา