เมื่อเร็วๆ นี้ มูลนิธิฯ ได้จัด กิจกรรมอบรมเชิงปฏิบัติการด้านโภชนาการ ให้กับคณะผู้บริหารโรงเรียน และบุคลากรผู้รับผิดชอบโครงการอาหารกลางวันจากโรงเรียนทั่วประเทศ ที่ได้รับการสนับสนุนงบประมาณการก่อสร้างโรงอาหารในโครงการ "อายิโนะโมะโต๊ะ โภชนาการเพื่อเด็กไทย ก้าวไกลสร้างชาติ" ณ โรงแรมอิสติน มักกะสัน กรุงเทพฯ โดยมี ญาณกร จันทหาร (ที่ 2 จากซ้าย) ผู้อำนวยการสำนักอำนวยการ สำนักงานคณะกรรมการการศึกษาขั้นพื้นฐาน พร้อมด้วย มร. อิโตมิ วะตะนะเบะ (ที่ 2 จากขวา) กรรมการมูลนิธิอายิโนะโมะโต๊ะ ร่วมเป็นประธานในพิธีเปิด และได้รับเกียรติจาก ผศ.ดร.เอกราช เกตวัลห์ (ที่ 1 จากซ้าย) รองผู้อำนวยการ สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล และ รศ.อาภัสรา กวีวังโส (ที่ 1 จากขวา) อาจารย์คณะเทคโนโลยีคหกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลธัญบุรี พร้อมนักวิชาการผู้ทรงคุณวุฒิด้านอาหารและโภชนาการมาร่วมเสริมสร้างองค์ความรู้ด้านโภชนาการทั้งภาคทฤษฎีและการปฎิบัติอันเห็นผลเป็นรูปธรรม เพื่อพัฒนาบุคลากรในโรงเรียนให้นำความรู้ไปประยุกต์ใช้และปรับปรุงภาวะโภชนาการของนักเรียนได้อย่างยั่งยืน ตลอดจนการพัฒนาให้เป็นโรงเรียนต้นแบบด้านโภชนาการ และต่อยอดให้เป็นศูนย์กลางด้านโภชนาการให้แก่โรงเรียนใกล้เคียงต่อไป
ทั้งนี้ หากโครงการดังกล่าวแล้วเสร็จ จะมีอาคารโรงอาหารที่ถูกสุขลักษณะรวม 100 แห่งครอบคลุมโรงเรียนที่ขาดแคลนทั่วประเทศ และเด็กนักเรียนไทยกว่า 30,000 คน ในถิ่นทุรกันดารจะได้รับโภชนาการที่ดี อันเป็นปัจจัยพื้นฐานที่จะช่วยส่งเสริมการเรียนรู้ของพวกเขาและเติบโตเป็นบุคคลากรที่มีคุณภาพต่อไปในอนาคต โดยเราเชื่อว่าโครงการที่เราดำเนินการอยู่จะนำไปสู่การพัฒนาสังคมอย่างยั่งยืน ซึ่งเป็นสิ่งที่มูลนิธิฯ มุ่งมั่นและดำเนินการมาตลอด 40 ปี