เทศกาล “ข้าวแช่” สูตรต้นตำรับ พร้อมให้คุณได้อร่อยแล้ววันนี้ ที่ 92 คาเฟ่ โรงแรมโกลเด้น ทิวลิป ซอฟเฟอริน กรุงเทพ

เทศกาลข้าวแช่ สูตรต้นตำรับ เมนูยอดนิยมคลายร้อนของคนไทย พร้อมเสิร์ฟให้คุณได้อร่อยปีละครั้ง ข้าวแช่มีกรรมวิธีการ ทำที่ละเอียดอ่อน เชฟใหญ่ประจำห้องอาหาร 92 คาเฟ่ ได้บรรจงทำเมนูข้าวแช่ แบบปราณีตบรรจง นำข้าวหอมมะลิหุงสุก นำมาแช่กับน้ำเย็น แล้วลอยด้วยดอกไม้กลิ่นหอม นอกจากตัวข้าวแล้ว เครื่องเคียงที่ขาดไม่ได้สำหรับข้าวแช่ก็คือ ลูกกะปิ หมูฝอย ผัดไชโป๊วหวาน หอมแดงยัดไส้ปลาแดดเดียวชุบแป้งทอด ไก่บดผสมปลาอินทรีย์เค็มนึ่ง และ พริกหยวกยัดไส้ไก่ห่อหลุ่ม มีผักเครื่องเคียงไว้ทานคู่กัน อาทิ แครอท แตงกวา ต้นหอม พริกชี้ฟ้า วิธีการทานข้าวแช่กับเครื่องเคียงนั้นเริ่มจากทานเครื่องเคียง จะนิยมลูกกะปิเป็นชิ้นแรกก่อน เคี้ยวให้ได้ลิ้มรสชาติ ตักข้าวแช่ขึ้นทานตาม ซดน้ำข้าวแช่สักเล็กน้อย รสชาติความเข้มข้นของเครื่องเคียงจะผสมผสานกับความเย็นของข้าวแช่ ทำให้รสชาติในปากจะนุ่มนวลกลมกล่อมมากยิ่งขึ้น ข้าวแช่ยังเป็นอาหารเพื่อสุขภาพ ดูจากที่มีผักเครื่องเคียงรวมทั้งสมุนไพร