พิกัด ถ.แพร่งภูธร (หลังกระทรวงกลาโหม ใกล้ศาลเจ้าพ่อเสือ)
5 #บุญทอนอาหารอีสาน
- "บุญทอน อาหารอีสาน" ร้านอาหารอีสานชื่อดังประจำย่านแพร่งภูธร เปิดขายอาหารอีสานตามสั่ง ทั้งไก่ย่าง ส้มตำ ลาบ น้ำตก ไปจนถึงเมนูขึ้นชื่อที่มาแล้วต้องลองอย่างยำปลาดุกฟู ที่นำเนื้อปลาดุกมาทอดจนกรอบเป็นแพสวย ทานคู่กับน้ำจิ้มรสแซ่บที่ปรุงจากน้ำมะนาวแท้ๆ ใครที่ชื่นชอบอาหารรสจัดจ้านแบบต้นตำรับอีสานแท้ๆ ไม่มีผิดหวังแน่นอน เพราะทุกจานผ่านการปรุงโดยเจ้าของร้านชาวศรีสะเกษ ที่ลงมือทำเองทุกขั้นทุกตอน รับประกันความอร่อยที่ถูกส่งต่อกันมาจากรุ่นสู่รุ่นมากกว่า 40 ปีแล้ว
- แรกเริ่ม บุญทอนอาหารอีสาน เป็นร้านที่อยู่ในศูนย์อาหารกลางแพร่งภูธร ที่ว่ากันว่าเป็นศูนย์อาหารแห่งแรกของเมืองไทย เมื่อศูนย์อาหารเลิกไป ก็ขยับขยายเข้ามาอยู่ในอาคารจนถึงทุกวันนี้
#TopDish
อันดับ 3 ต้มแซ่บกระดูกอ่อน (120 บาท / 180 บาท)
อันดับ 2 แหนมซี่โครงหมูทอด (130 บาท)
อันดับ 1 ยำปลาดุกฟู (130 บาท)
พิกัด เข้าได้สองทางทั้ง ถ.แพร่งภูธร และ ถ.บำรุงเมือง
เวลาเปิด-ปิด จันทร์ - เสาร์ เวลา 10.00-19.00 น. (หยุดวัน อาทิตย์)
4 #ลูกชิ้นมันสมองหมูไทยทำ
- "ลูกชิ้น-มันสมองหมู ไทยทำ" หรือที่รู้จักกันในชื่อ ร้านก๋วยเตี๋ยวมันสมองหมู เป็นเมนูที่หลายๆคนอาจไม่คุ้นเคย แต่ขึ้นชื่อว่าดีต่อสุขภาพที่สุด เพราะช่วยบำรุงสมองและสายตาเป็นอย่างดี เมนูเด็ดที่นี่คือเกาเหลาสมองหมู ที่ทางร้านนำมันสมองหมู มาล้างเยื่อออกจนสะอาด ไร้กลิ่นคาว ส่วนน้ำซุปได้จากการเคี่ยวเครื่องยาจีนและเครื่องเทศนานกว่า 4 ชั่วโมง จากนั้นเคี่ยวทิ้งไว้ตลอดทั้งวันเพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้นกลมกล่อมตลอดเวลา
- นอกจากสมองหมู ยังมีเครื่องเคียงอย่าง กุนเชียงตับหมู ลูกชิ้นเนื้อปลาอินทรี ลูกชิ้นหัวไชเท้า เต้าหู้ หรือขาหมู ให้เราเลือกสั่งได้ตามชอบ
- อาหารจีนมีมากในแพร่งภูธร เพราะช่วงหลังสงครามโลกครั้งที่ 2 มีชาวจีนแคะอพยพมาอาศัยในบริเวณนี้มากมาย เมื่อก่อนผู้ชายจะเปิดโรงงานตัดเสื้อโหล ส่วนแม่บ้านจะเปิดร้านขายอาหารจีนแคะ และร้านนี้คือหนึ่งในร้านที่ขายเมนูจีนแคะ ที่เปิดมานานและยังคงได้รับความนิยมมาถึงทุกวันนี้
#TopDish
อันดับ 3 โล้วเพ็กหยั่น (ลูกละ 4 บาท) – ลูกชิ้นหมูผสมหัวไชเท้า เป็นอาหารดั้งเดิมของชาวจีนแคะ
อันดับ 2 กุนเชียงตับหมู (25 บาท) , กุนเชียงหมู (20 บาท)
อันดับ 1 เกาเหลาสมองหมู (ธรรมดา 70 บาท / พิเศษ 100 บาท)
พิกัด ถ. แพร่งภูธร
เวลา เปิด-ปิด วันจันทร์ - เสาร์ เวลา 07.00-14.00 น. (หยุดวัน อาทิตย์)
3 #นัฐพรไอศครีม
- "นัฐพร ไอศกรีม" ร้านไอศกรีมโฮมเมดสไตล์ไทยๆ ที่เปิดขายมานานกว่า 70 ปี เด็ดด้วยเมนูไอศกรีมที่มีให้เลือกหลากหลาย ไม่ว่าจะเป็นกะทิสด เมนูต้นตำรับที่ทางร้านเลือกใช้มะพร้าวจากทับสะแกมาคั้นเป็นน้ำกะทิ ก่อนปั่นเป็นไอศกรีมที่ทั้งหอมหวานและมันเข้มข้น
- ไอศกรีมมะพร้าวอ่อน เลือกใช้มะพร้าวจากสามพรานเท่านั้น, ไอศกรีมมะม่วงมหาชนก ที่มีให้กินได้ตลอดทั้งปี ไปจนถึงไอศกรีมชาเขียว ที่ใช้ชาจากญี่ปุ่นแท้ๆ รสเข้มถึงใจ นอกจากนี้ยังมีรสนมสด ช็อคโกแลต ชานม รวมมิตร หรือผลไม้ตามฤดูกาลอย่างทุเรียน ทุกรสทางร้านทำเองทุกขั้นตอน เลือกทานกับเครื่องเคียงกว่า 10 ชนิด ที่ทำสดใหม่ทุกวัน รับรองอร่อยจนลืมอ้วน
- ร้านนี้เปิดมาตั้งแต่สมัยสงครามโลกครั้งที่ 2 ปัจจุบันเป็นเจ้าของรุ่นที่ 3 แล้ว มีประวัติศาสตร์ยาวนาน และอร่อยเด็ด แม้แต่ไกด์
บุ๊คระดับโลกของหลุยส์ วิคตอง ยังยกให้เป็นหนึ่งในร้านต้องห้ามพลาดเมื่อนักท่องเที่ยวมาเยือนเมืองไทย
#TopDish
อันดับ 3 ไอศกรีมรสชาเขียวญี่ปุ่น (40 บาท) – มีให้เลือกทั้ง มัทฉะ เป็นชาเขียวรสเข้ม นำเข้าชาเขียวจากญี่ปุ่น, โฮธฉะ เป็นชาเขียวคั่ว ที่ให้กลิ่นชาเขียวขึ้นจมูก และ ไมเก็นฉะ สำหรับคนที่ไม่ชอบรสเข้ม เรียกกันว่าชาข้าว เพราะมีการนำข้าวคั่วมาผสม
อันดับ 2 ไอศกรีมมะม่วง (40 บาท) – ใช้มะม่วงมหาชนก ที่ส่ง ตรงจากสวนโดยตรง ทำให้มีให้กินตลอดทั้งปี
อันดับ 1 ไอศกรีมกะทิสด (40 บาท) – รสต้นตำรับ ที่ขายมา ตั้งแต่เปิดร้าน และยังขายดีจนทุกวันนี้
พิกัด ถ.แพร่งภูธร เวลา เปิด-ปิด วันจันทร์ - เสาร์ เวลา 09.00-17.00 น. (หยุดวัน อาทิตย์)
2 #อุดมโภชนา
- "อุดมโภชนา" เป็นร้านอาหารเจ้าแรกๆในย่านแพร่งภูธร เปิดมาตั้งแต่สมัยสงครามโลกครั้งที่ 2 ขึ้นชื่อในเรื่องเมนูข้าวสไตล์จีนแต้จิ๋วโบราณ ที่สืบทอดสูตรเด็ดเคล็บลับต่อๆกันมานานกว่า 80 ปี ไม่ว่าจะเป็นข้าวหมูแดง ซึ่งใช้วิธีการอบหมูแดง ก่อนนำไปต้มจนแห้ง ส่วนน้ำหมูแดงทำมาจากน้ำซุปที่ผ่านการเคี่ยวกระดูกหมูส่วนสันหลังกับเครื่องเทศและเครื่องยาจีนนานข้ามวัน ก่อนนำมาทำเป็นน้ำซอส ที่ให้รสชาติเข้มข้นไม่เหมือนใคร
- เมนูอื่นๆ ก็เด็ดไม่แพ้กัน อย่างสตูว์เนื้อ ที่เลือกใช้เนื้อน่องลายอย่างดีมาเคี่ยวข้ามวัน ปรุงรสด้วยเครื่องยาจีน และผ่านอีกหลายขั้นตอน จนได้สตูว์ที่มีรสกลมกล่อมหอมกลิ่นเครื่องเทศ หรือเมนูแกงกะหรี่ ที่ทางร้านโขลกและทำเครื่องแกงเองกับมือ นอกจากนี้ยังมีเมนูอื่นๆให้เลือกกินอีกมากมาย ทั้งปอเปี๊ยะสดปู ก๋วยเตี๋ยวหมู หรือเย็นตาโฟ รับรองความอร่อยทุกเมนู
#TopDish
อันดับ 3 ปอเปี๊ยะสดปู (40 บาท) – เครื่องมี เต้าหู้ กุนเชียง ถั่วงอก แตงกวา นำมาห่อกับแป้งปอเปี๊ยะ โรยหน้าด้วย ไข่ฝอยและเนื้อปู ราดด้วยน้ำปอเปี๊ยะสูตรพิเศษที่ทางร้าน เคี่ยวขึ้นมาเอง
อันดับ 2 ข้าวแกงกะหรี่หมู (50 บาท) – ใช้สะโพกหมู มาเคี่ยวกับ เครื่องแกงที่โขลกเอง ใส่มันเทศ เคี่ยวจนได้ที่ รสแกง กะหรี่เข้มข้นแต่ไม่เผ็ด เพราะเป็นแกงกะหรี่สไตล์จีน เคล็ดลับความอร่อยเพิ่มเติม แนะนำให้กินคู่กับพริกสดที่ ทางร้านหั่นเตรียมไว้ จะเพิ่มรสชาติความเผ็ดนิดๆ
อันดับ 1 ข้าวหมูแดง (50 บาท) – ใส่หมูแดง หมูกรอบ กุนเชียง ไข่ / ใช้สะโพกหมูมาหมักกับเครื่องเทศและเครื่องปรุง ข้ามวัน ก่อนนำมาอบให้สุก หมูกรอบใช้หมูสามชั้น หมักกับเครื่องปรุงแล้วอบจนหนังกรอบ กุนเชียงคัดอย่าง ดี ไข่ต้มกับน้ำพะโล้ และน้ำราดหมูแดงเคี่ยวจาก กระดูกหมูและเครื่องปรุงต่างๆจนกลมกล่อม
พิกัด ถ.แพร่งภูธร
เวลา เปิด-ปิด วันจันทร์ - เสาร์ เวลา 07.00-15.30 น. (หยุดวัน อาทิตย์)
1 #ก.พานิช
- ก.พานิช ร้านข้าวเหนียวมูนเก่าแก่ชื่อดังประจำย่านแพร่งภูธร ที่เปิดมานานเกือบ 100 ปี ชื่อ ก.พานิช ตัว ก. ย่อมาจากชื่อนายกาบ ผู้ก่อตั้งร้าน แต่สูตรของข้าวเหนียวมูน เป็นสูตรที่คุณสารภี ภรรยาของนายกาบ ได้รับการสืบทอดมาตั้งแต่รุ่นคุณทวดซึ่งเคยทำงานในห้องเครื่องในวัง นอกจากข้าวเหนียวมะม่วง ที่นี่ก็จะมีขนมไทยอย่างอื่นขายด้วย ซึ่งจะทำเฉพาะบางช่วงของปี อย่างช่วงนี้หน้าข้าวเหนียวมะม่วง ก็จะเน้นข้าวเหนียวมะม่วงเป็นหลัก
- ก่อนจะมาเป็นข้าวเหนียวมูนแสนอร่อยที่ใครๆต่างติดใจ ทางร้านใส่ใจพิถีพิถันในทุกขึ้นตอน ตั้งแต่การเลือกวัตถุดิบ ที่ต้องใช้ข้าวเหนียวเขี้ยวงู จากอำเภอแม่จัน เชียงราย , มะพร้าวแก่จัดจากชุมพร, น้ำตาลจากกาญจนบุรี และเกลือไอโอดีนจากสมุทรสาคร นำมามูนด้วยสูตรของครอบครัว แบบไม่หวงเครื่อง จนได้ข้าวเหนียวมูนเม็ดนุ่ม รสชาติกลมกล่อม หวาน เค็ม มันกำลังดี ทานคู่กับมะม่วงสุกตามฤดูกาล หรือจะซื้อข้าวเหนียวแพ็คกลับบ้านไป ก็สามารถเก็บได้นานถึง 3 วัน โดยไม่ต้องแช่เย็น
#TopDish
อันดับ 3 ขนมกล้วย (แพ็คละ 40 บาท)
อันดับ 2 ข้าวเหนียวตัด (แพ็คละ 50 บาท)
อันดับ 1 ข้าวเหนียวมะม่วง (ชุดละ 100 บาท) – ปกติร้านนี้เน้น ขายข้าวเหนียวมูนอย่างเดียว จะมีมะม่วงให้แค่สำหรับ คนที่มากินที่ร้าน แต่เราสามารถซื้อจากแม่ค้ามะม่วงที่อยู่บริเวณหน้าร้านกลับไปได้ในราคาย่อมเยา พิกัด ริมถนนตะนาว หน้าแพร่งภูธร
เวลา เปิด-ปิด ทุกวัน เวลา 07.00 - 18.30 น.
ฃ