หวาน-ขม สัดส่วนใดมากน้อยขึ้นอยู่กับความชอบและประสบการณ์ของต่อมรับรส ทีนี้ลองนึกถึงรสชาติของคราฟต์ช็อกโกแลต คนที่ไม่เคยชิมคงนึกไม่ออก ส่วนคนที่เคยชิมหลายคนสะท้อนว่ารสชาติแปลกแปร่ง เปรี้ยว หวาน ขม เฝื่อน ห่างไกลจากรสชาติช็อกโกแลตที่คุ้นลิ้น อร่อย ไม่อร่อย เป็นเรื่องรสนิยม ของใคร ของมัน ไม่อาจบังคับ ไม่อาจตัดสิน แต่อย่างหนึ่งที่เห็นตรงกันได้คือความใส่ใจของคนทั้งกระบวนการ ตั้งแต่คนปลูก คนแปรรูป คนทำ คนชิม ไปจนถึงคนที่อยากบอกเล่าเรื่องราวภายในวงการคราฟต์ช็อกโกแลตให้คนทั่วไปได้รับรู้และเข้าใจ เรื่องราวเช่นว่า ในบ้านเรามีคาเคายืนต้นมากว่าร้อยปี การพัฒนาฟาร์มคาเคาเพื่อการเติบโตอย่างยั่งยืน คราฟต์ช็อกโกแลตไทยไปกวาดรางวัลมาแล้วทั่วโลก และอื่นๆ อีกมากมาย เรื่องราวที่ยืนยันว่า มากกว่าการปฏิวัติทางรสชาติ คราฟต์ช็อกโกแลตคือการปฏิวัติทางความคิด ไม่จำกัดตัวเองที่รสชาติหวาน-ขม แต่เปิดกว้างให้รสชาติสลับซ้อนซับ ไม่จำกัดสายพันธุ์ วิธีทำ วิธีปรุง วิธีกิน แต่เปิดกว้างให้ความเป็นไปได้ในทุกแง่มุม และนั่นเองที่จะพาคราฟต์ช็อกโกแลตไปไกลกว่าขนมโปรดของใครหลายคน แต่เป็นความสร้างสรรค์ที่สรรค์สร้างความเป็นอยู่ที่ดีให้กับทุกคนที่เกี่ยวพัน
a day 223 ฉบับ craft chocolate เปิดให้ออร์เดอร์ในราคาพิเศษ 80 บาท หรือDouble Craft Set เอาใจคนรักงานคราฟต์ จับคู่ a day 219 และ a day 223 เล่มหนึ่งเล่าเรื่อง งานคราฟต์ร่วมสมัยแบบไทย-ญี่ปุ่น เล่มหนึ่งพูดถึงรสชาติหวานอมขมของช็อกโกแลตทำมือ รับ 2 งานคราฟต์สุดละเมียดจาก a day magazine ในราคาสุดพิเศษ 160 บาท ที่ https://godaypoets.com