ชื่อ EOS ย่อมาจาก Electro Optical System ทั้งยังเป็นนามของเทพธิดาแห่งรุ่งอรุณในตำนานกรีกโบราณอีกด้วย กล้องตระกูล EOS ออกสู่ตลาดเมื่อเดือนมีนาคม ค.ศ. 1987 ในฐานะกล้อง SLR ยุคใหม่ที่มีระบบออโต้โฟกัส และเป็นรุ่นแรกๆ ของโลกที่มีระบบขั้วเชื่อมต่อเลนส์แบบอิเล็กทรอนิกส์ ซึ่งไม่เพียงแต่ช่วยประสานการควบคุมระหว่างเลนส์กับตัวกล้องเท่านั้น แต่รวมถึงการควบคุมระบบทั้งหมดของกล้องด้วยอิเล็กทรอนิกส์อย่างสมบูรณ์
การที่แคนนอนเป็นผู้ผลิตส่วนประกอบสำคัญที่ใช้ในกล้องตระกูล EOS ช่วยในการสร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์ที่มีประสิทธิภาพโดดเด่นยิ่งขึ้นด้วยการเลือกใช้เซนเซอร์ที่เหมาะสมที่สุดสำหรับกล้องแต่ละรุ่น และด้วยจุดแข็งดังกล่าว แคนนอนจึงมีส่วนในการบุกเบิกวงการกล้องถ่ายรูปยุคใหม่ด้วยการพัฒนาผลิตภัณฑ์ที่เปี่ยมด้วยนวัตกรรม เช่น กล้องคอมแพคน้ำหนักเบารุ่น EOS Kiss (ในภูมิภาคอื่นเรียกว่า EOS Rebel EX หรือ EOS 500) ซึ่งประสบความสำเร็จในการขยายฐานผู้ใช้ รวมถึงกล้องในซีรีส์ EOS 5D ซึ่งเพิ่งฉลองครบรอบ 10 ปีในปีนี้
การพัฒนาอย่างไม่หยุดยั้งส่งผลให้บริษัทฯ ประสบความสำเร็จในการครองส่วนแบ่งตลาดกล้องดิจิตอลเปลี่ยนเลนส์ได้เป็นอันดับ 1 ทั่วโลก2 ตั้งแต่ปี ค.ศ. 2003 - 2014 และด้วยการสนับสนุนอย่างต่อเนื่องของผู้ใช้ผลิตภัณฑ์ เลนส์ EF ของแคนนอนที่ออกสู่ตลาดพร้อมกับกล้อง EOS ระบบ SLR จึงมียอดการผลิตรวมถึง 110 ล้านกระบอกเมื่อถึงเดือนมิถุนายน ค.ศ. 2015 สร้างสถิติใหม่ของเลนส์ถอดเปลี่ยนได้ที่มียอดการผลิตมากที่สุดในโลก2
แคนนอนยังคงมุ่งมั่นพัฒนาเทคโนโลยีด้านภาพที่หลากหลาย พร้อมทั้งสร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์กล้องถ่ายรูปและเลนส์คุณภาพเยี่ยมและไว้ใจได้ เพื่อตอบสนองความต้องการที่แตกต่างของนักถ่ายภาพ ตั้งแต่ผู้ที่ใช้กล้องเป็นครั้งแรกไปจนถึงนักถ่ายภาพสมัครเล่นและช่างภาพอาชีพ ควบคู่ไปกับการเผยแพร่วัฒนธรรมการถ่ายภาพนิ่งและภาพเคลื่อนไหวให้เข้าถึงผู้คนทั่วโลก
1 หมายถึงกล้อง DSLR ที่ใช้เซ็นเซอร์ฟูลเฟรม 35 มม. ข้อมูล ณ วันที่ 16 พฤศจิกายน ค.ศ. 2015
2 ข้อมูลจากการสำรวจของแคนนอน