"ส่วนผสมฟังก์ชัน" (Functional ingredient) หมายถึงส่วนผสมของอาหารหรือคุณสมบัติของอาหารที่ได้รับการรับรองจากกระทรวงความปลอดภัยอาหารและยา ซึ่งเป็นหน่วยงานของรัฐที่ทำหน้าที่กำกับดูแลความปลอดภัยของอาหารและอาหารฟังก์ชันเพื่อสุขภาพในเกาหลี
กระทรวงความปลอดภัยอาหารและยาให้การรับรองโสมเกาหลีในฐานะ "ส่วนผสมฟังก์ชันบำรุงตับ" โดยอ้างอิงผลการศึกษาทางคลินิกระยะเวลา 5 ปี ซึ่งจัดทำโดยคณะนักวิจัยของสถาบันส่งเสริมอุตสาหกรรมโสมแห่งกึมซาน
คณะนักวิจัยได้ให้สารสกัดโสมปริมาณ 2.4 กรัมต่อวัน เป็นเวลานาน 12 สัปดาห์ แก่ชายและหญิง 60 คน อายุระหว่าง 19-70 ปี ซึ่งมีค่าตับสูงกว่าปกติเล็กน้อย หลังจาก 12 สัปดาห์พบว่า ค่า ALT ซึ่งบ่งชี้ความเสียหายของเซลล์ตับ ปรับตัวลดลง 15.67%
นอกจากนี้ ในกรณีของผู้ที่เป็นโรคระบบทางเดินน้ำดีหรือโรคตับที่เกิดจากการดื่มแอลกอฮอล์ พบว่าเอนไซม์ Gamma GT ลดลง 5.93% ซึ่งบ่งชี้ว่าสภาพของตับดีขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ ผลการศึกษาดังกล่าวส่งผลให้สรรพคุณของโสมเกาหลีที่ได้รับการรับรองอย่างเป็นทางการเพิ่มขึ้นเป็น 4 ประการ ได้แก่ การเสริมสร้างความแข็งแรงของกระดูก การเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน การบรรเทาความเหนื่อยล้า และการบำรุงตับ
คณะนักวิจัยพบว่า การให้ความร้อนแก่สารซาโปนินที่พบได้ในโสม จะช่วยผลิตสารซาโปนินและสารประกอบน้ำตาลอะมิโน เช่น จินเซนโนไซด์ชนิด Rg3, Rg5 และ Rk1 โดยสารประกอบเหล่านี้มีฤทธิ์ในการต้านอนุมูลอิสระ ต้านมะเร็ง เพิ่มการไหลเวียนเลือด และเสริมความจำ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสารประกอบพอลิแซ็กคาไรด์ในโสมซึ่งมีสรรพคุณช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
บันซังแบ ประธานสมาคมโสมเกาหลี กล่าวว่า "การที่โสมเกาหลีได้รับการขึ้นทะเบียนเป็นส่วนผสมฟังก์ชันเพื่อสุขภาพอย่างเป็นทางการโดยกระทรวงความปลอดภัยอาหารและยา ช่วยให้สามารถเริ่มทำการพัฒนาอาหารฟังก์ชันเพื่อสุขภาพหลากหลายชนิดโดยใช้โสม รวมถึงพัฒนาแนวทางมากมายเพื่อยกระดับการบริโภคโสม เราหวังว่าผู้คนมากมายจะได้รับประโยชน์จากโสมที่มีสรรพคุณบำรุงตับ"
ทั้งนี้ สมาคมโสมเกาหลีอยู่ภายใต้การกำกับดูแลของกระทรวงเกษตร อาหาร และกิจการชนบทแห่งสาธารณรัฐเกาหลี โดยมีหน้าที่ส่งเสริมการพัฒนาอุตสาหกรรมโสมอย่างมั่นคง เพื่อผลักดันให้โสมเกาหลีเป็นที่รู้จักไปทั่วโลก สามารถดูข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับโสมเกาหลีได้ที่เว็บไซต์ http://korean-ginseng.org/en2/
รูปภาพ: https://mma.prnewswire.com/media/1708169/image.jpg