"การรังสรรค์เมนูอาหารที่เข้ากันเป็นอย่างดีกับไวน์ชั้นเลิศคือแรงบัลดาลใจในการทำอาหารของผม ผมมีความสุขที่ได้ทำอาหาร และค้นหาสิ่งใหม่ๆ ตลอดเวลา" – เชฟ เกล ลาคดิเยร์
เชฟ เกล ลาคดิเยร์ มีประสบการณ์มากกว่า 20 กว่าปีในร้านอาหารชื่อดังระดับมิชลินสตาร์,โรงแรมระดับ 5 ดาว, เรือสำราญ จากประสบการณ์ที่ผ่านมาจึงทำให้ เชฟ ประสบความสำเร็จและเป็นที่รู้จักอย่างแพร่หลาย
เกล ลาคดิเยร์ เกิดและเติบโตที่ตอนเหนือของประเทศฝรั่งเศส แต่งงานและมีลูกชายที่น่ารักสองคน ความรักในการรังสรรค์มื้ออาหารในสไตล์ใหม่ๆ และเรียนรู้วัฒนธรรมที่ต่างออกไป ทำให้เขามีโอกาสได้ทำอาหารให้กับบุคคลสำคัญมากมายรวมถึง เจ้าหน้าที่และผู้หลักผู้ใหญ่ในรัฐบาลจีน เขมร รวมทั้ง ไทเกอร์ วูดส์ นักกอล์ฟอาชีพชื่อดัง
การมาร่วมงานกับโรงแรมพลาซ่า แอทธินี รอยัล เมอริเดียน ในครั้งนี้ เชฟฯ ตั้งใจอย่างยิ่งที่จะส่งเสริมและร่วมต่อยอดความสำเร็จ ของ ห้องอาหารนานาชาติ, ไทย, ญี่ปุ่น, กวางตุ้ง, และฝรั่งเศส
ก่อนหน้าจะมารับหน้าที่หัวหน้าพ่อครัวใหญ่ ณ โรงแรมพลาซ่า แอทธินี รอยัล เมอริเดียน เชฟ เกลเคยร่วมงานกับ โรงแรม เซ็นทารา แกรนด์ รีสอร์ท แอนด์ วิลล่า หัวหิน, โรงแรมเบลล์ แมร์, มอริเชียส ซึ่งเชฟได้มีโอกาสในการปรับโครงสร้างของการฝึกอบรม เชฟ 120 ท่าน, โรงแรมเชอราตัน ชาร์ม อัลชีค อียิปต์, โรงแรมรอยัล ออร์คิด เชอราตัน โฮเต็ล แอนด์ ทาวเวอร์, โรงแรมเลอ เมอริเดียน เฉอซาน เชี่ยงไฮ้, โรงแรมวิคตอเรียอังกอร์ เสียม เรียบ, โรงแรมคอร์ทยาร์ด บาย แมริออท เซี่ยงไฮ้ ผู่ตง, เอ็ม วี ซี ไอ แมริออท บีชรีสอร์ท,โรงแรมมาร์เบลลา สเปน