กรุ่นกลิ่นความหอมและลิ้มลองรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของ "ข้าวสาวไห้ 2 สี" ที่ใช้ข้าวเกรดคุณภาพนำมาขัดล้างอย่างพิถีพิถันให้ยางข้าวออกจนได้ข้าวเม็ดยาวสวย แช่ในน้ำปรุงอบร่ำควันเทียนกลิ่นดอกมะลิข้ามคืน ก่อนโรยด้วยดอกชมนาถและกลีบกุหลาบมอญสีแดงสดสวย เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงเลิศรส อาทิ ลูกกะปิทอด เครื่องเคียงอันเป็นหัวใจสำคัญ ที่มีเคล็ดลับความอร่อยอยู่ที่เนื้อกะปิคุณภาพดี โขลกละเอียดเคล้าความหอมของกระชายและเครื่องปรุงจนเข้าเนื้อ ก่อนชุบแป้งทอดในน้ำมันตั้งไฟอ่อนให้กรอบนอกนุ่มใน พริกหยวกสอดไส้ รสชาติเผ็ดปานกลาง เต็มคำด้วยไส้กุ้งและหมูสับห่อด้วยแหไข่เป็ดอย่างประณีต หอมแดงสอดไส้ ที่ใช้หอมโทนขนาดปานกลาง ก่อนบรรจงคว้านไส้และโขลกเข้ากับเนื้อปลาช่อนแดดเดียวจนได้รสชาติกลมกล่อม ปลาเค็มชุบแป้งทอด สูตรเด็ดละมุนลิ้นกับความสดและหอมของเนื้อปลาอินทรีย์คัดพิเศษ ไชโป๊วผัดหวาน ผัดกับน้ำตาลและไข่ให้ได้รสหวานเค็มแบบพอดี และ ปลายี่สนผัดหวาน ที่ตำละเอียดจนฟูก่อนนำไปผัดกับหอมเจียวจนได้ที่ ทานคู่กับผักแนมออแกนิกและผลไม้สดรสชาติเปรี้ยวเพื่อตัดรส ทั้งมะม่วงแรดแปดริ้ว กระชาย แตงกวา พริกชี้ฟ้า ปิดท้ายด้วยเมนูของหวานรสกลมกล่อมอย่าง "ข้าวเหนียวมะม่วง" หนึ่งในซิกเนเจอร์เมนูของ จิม ทอมป์สัน
เซ็ตเมนู "ข้าวแช่ จิม ทอมป์สัน" จำหน่ายในราคาเซ็ตละ 490 บาท ณ จิม ทอมป์สัน เรสเตอรองท์ แอนด์ ไวน์ บาร์ (Jim Thompson restaurant and wine bar) พิพิธภัณฑ์บ้านจิม ทอมป์สัน ซ.เกษมสันต์ 2 โทร. 02-612-3601 จิม ทอมป์สัน เรสเตอรองท์ แอนด์ เล้าจน์ (Jim Thompson restaurant and lounge) ถนนสุรวงศ์ โทร. 02-235-8932 และร้านบอมบิกซ์ (BOMBYX) ชั้น M ฝั่ง North ศูนย์การค้าสยามพารากอน โทร. 02-129-4840 ตั้งแต่วันนี้ ถึงวันที่ 31 พฤษภาคมนี้เท่านั้น