"มูเทกิ บาย มูเกนได @ เซ็นทรัล เอ็มบาสซี่" แห่งนี้ถูกดีไซน์ให้เป็นร้านอาหารญี่ปุ่นรูปแบบใหม่ เน้นความคล่องตัว สะดวกสบายในการรับประทาน โดยเป็นโซนบาร์ที่สามารถเห็นขั้นตอนการทำซูชิแต่ละคำจากเชฟได้เลย รวมทั้งการตกแต่งยังเข้ากับธีม Innovative Concept ของศูนย์การค้า ในส่วนของเมนูนั้น มีทั้งเมนูพิเศษที่ครีเอทขึ้นมาโดยเฉพาะ รวมถึงเมนูท็อปฮิตขายดี ที่มีให้เลือกรับประทานกัน ไม่ว่าจะเป็น Engawa Lava Don(เอนกาวะ ลาวา ด้ง) ข้าวซูชิหน้าครีบปลาแฮริบัต หรือปลาตาเดียวสไลด์วางเรียงและลนไฟ ราดด้วยน้ำมันเห็ดทรัฟเฟิลและมายองเนส ที่นับเป็นเมนูซิกเนเจอร์และขายดีท็อป 3 ของมูเทกิ ทุกสาขา หรือเมนูพิเศษที่รังสรรค์ขึ้นมาโดยเฉพาะอย่างSpicy Salmon Don (สไปซี่ แซลมอน ด้ง) โดยเป็นแซลมอนหั่นเป็นลูกเต๋า แล้วนำไปคลุกเคล้าให้กับเข้ากับครีมซอสเผ็ด จากนั้นนำไปวางบนข้าวซูชิปรุงรส และท็อปด้านบนด้วยไข่อิคุระโรยหน้าปิดท้าย
นอกจากนั้นยังมีเมนูทานง่ายและเป็นที่นิยม อาทิ Aburi Anago Cream Cheese (อะบุริ อะนาโกะ ครีมชีส) ข้าวปั้นหน้าปลาไหลทะเลไส้ครีมชีส โดยใช้ปลาไหลทะเลมาเบิร์นไฟเพื่อให้ได้สัมผัสกลิ่นหอมของเนื้อปลาที่เป็นกลิ่นคาแรกเตอร์เฉพาะจากธรรมชาติ รวมทั้งเป็นปลาที่มีมันแทรก ทำให้เวลาทานแล้วรู้สึกเหมือนละลายในปาก,Anago Foie Gras (อะนาโกะ ฟัวกราส์) ข้าวปั้นหน้าตับห่านทอดห่อด้วยปลาไหลทะเล เป็นการรวมเดอะเบสท์ทั้งจากโลกของทะเล ของปลาไหลทะเลมารวมไว้กับเดอะเบสท์แห่งโลกตะวันตก คือ ฟัวกราส์ ทำให้ได้ซูชิที่เป็นแนวโมเดิร์นเจแปนนีส กลมกล่อมมากขึ้นด้วยซอสหวานสูตรเฉพาะของมูเทกิ, Akami Mentaiko (อะกามิ เมนไทโกะ) สลัดปลาทูน่าห่ออโวคาโด้ โดยเลือกใช้ปลาบลูฟินทูน่าที่ไม่มีมัน เหมาะสำหรับคนที่เฮลท์ตี้รักสุขภาพ ราดด้วยซอสไข่กุ้งเพิ่มรสชาติให้จานนี้สมบูรณ์มากยิ่งขึ้น, Unagi Foie Gras (อูนางิ ฟัวกราส์) ข้าวปั้นหน้าปลาไหลน้ำจืดและตับห่าน ที่ผสมผสานความกลมกล่อมของปลาไหลและความเข้มข้นมันของฟัวกราส์ ทำให้ได้ซูชิชิ้นพิเศษสำหรับวันดีๆ,Seafood Omu Yaki Udon (ซีฟู้ด โอมุ ยากิ อูด้ง) อุด้งผัดทะเลห่อไข่ซอสสูตรพิเศษของมูเทกิ โดยนำวัตถุดิบจากทะเล อาทิ กุ้ง ปลาหมึก แซลม่อน ฯลฯ ลงไปผัดบนเตาเทปันยากิ หุ้มด้วยไข่โอมุที่มีความอ่อนนุ่มกึ่งสุกทานง่ายละลายในปาก ส่วนของหวานที่แนะนำให้ทานปิดท้าย คงหนีไม่พ้น เมนู Crispy Chocolate Peanut Butter (คริสปี้ ช็อกโกแลต พีนัท บัตเตอร์) ขนมปังชุบคอร์นเฟลกป่นราดด้วยซอสเนยถั่วและซอสชอคโกแลต เมนูนี้เหมาะสำหรับคอขนมที่ชื่นชอบโทสต์ เพราะใช้ขนมปังบริยอส (Brioche) ทำให้กรอบเล็กน้อยนุ่มใน เพิ่มความกรุบกรอบด้วยคอร์นเฟลกป่น และหอมหวานด้วยซอสปิดท้าย
สำหรับใครที่อยากลิ้มลองรสชาติ และพักผ่อนใจ ผ่อนคลาย แนะนำให้ไปสัมผัสความอร่อยในแบบฉบับโคซี่ ที่บ้านหลังใหม่ของ "มูเทกิ บาย มูเกนได @ เซ็นทรัล เอ็มบาสซี่" ชั้น 6 โซนโอเพ่นเฮ้าส์ ศูนย์การค้าเซ็นทรัล เอ็มบาสซี่ รายละเอียดเพิ่มเติมทาง www.mutekibkk.com และเฟซบุ๊คแฟนเพจ mutekibkk