รวท.ตรวจเยี่ยมและติดตามผลการดำเนินงาน วว. ในการนำ วทน.เพิ่มมูลค่าผลผลิตการเกษตรพื้นที่ภาคกลาง

ดร.อรรชกา สีบุญเรือง รัฐมนตรีว่าการกระทรวงวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี ตรวจเยี่ยมและติดตามการดำเนินงานของกระทรวงวิทยาศาสตร์ฯ ในพื้นที่ภาคกลาง เพื่อยกระดับสินค้าเกษตรและอุตสาหกรรมโดยใช้วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี โอกาสนี้ ดร.ลักษมี ปลั่งแสงมาศ ผู้ว่าการ สถาบันวิจัยวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งประเทศไทย (วว.) พร้อมผู้บริหาร นักวิจัย วว. นำเสนอผลสำเร็จในการนำวิทยาศาสตร์ เทคโนโลยีและนวัตกรรม เพิ่มมูลค่าผลผลิตการเกษตร พัฒนาแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์อาหารหลากหลาย ได้แก่ 1.) การเพิ่มมูลค่าโดยการแปรรูปอาหารพร้อมบริโภคจากแห้ว แก้ปัญหาผลผลิตล้นตลาดและราคาตกต่ำ พร้อมทั้งเพิ่มรายได้นอกจากการทำนา ให้แก่กลุ่ม อสม. และกลุ่มแม่บ้าน ในพื้นที่ ต.วังยาง อ.ศรีประจันต์ จ.สุพรรณบุรี พัฒนาผลผลิตแห้วเป็นผลิตภัณฑ์ จำนวน 30 ผลิตภัณฑ์ เช่น สมหวังแช่อิ่มอบแห้งในน้ำผึ้ง แห้วต้มมะตูม แห้วแช่อิ่มอบแห้ง น้ำพริกแห้ว ทอดมันแห้ว (ทอดมันสมหวัง-ปลากราย) เฟรนซ์ฟรายแห้ว เป็นต้น