เชฟชิเงรุ ฮางิวาระ(Shigeru Hagiwara) หัวหน้าพ่อครัวชาวญี่ปุ่นประจำห้องอาหารยามาซาโตะ (Master Chef) ได้รังสรรค์เมนูเป็นพิเศษเพื่อจัดเป็นอาหารชุด "เฟสทีฟ โกะเซน" (Festive Gozen) อาหารชุดมื้อกลางวัน และ "เฟสทีฟ ไคเซกิ" (Festive Kaiseki) อาหารชุดมื้อค่ำเพื่อให้บริการในช่วงเทศกาลแห่งความสุข ระหว่างวันที่ 4 – 30 ธันวาคม 2560 ยกเว้น วันที่ 24 และ 25 ธันวาคม 2560 ที่เชฟ ฮางิวาระ ได้เตรียมอาหารชุดพิเศษมื้อกลางวันและมื้อค่ำสำหรับให้บริการในวันคริสต์มาสอีฟและวันคริสต์มาส อาหารทุกชนิดไม่เพียงแต่ได้รับการปรุงอย่างพิถีพิถันเท่านั้นหากแต่ยังถูกตกแต่งให้งดงามและมีสีสันน่ารับประทานตามแบบฉบับของอาหารญี่ปุ่น
"เฟสทีฟ โกะเซน" อาหารชุดมื้อกลางวัน ราคาชุดละ 1,300++ บาท ประกอบไปด้วย หอยเชลล์ย่างใส่มะเดื่อแห้งและกุ้งคลุกน้ำส้มสายชูวอลนัท ซุปเกี๊ยวปู ปลาดิบชั้นดี 4 ชนิด (ท้องปลาทูน่า, ปลาทูน่า, ปลาหางเหลือง และหอยปีกนก) ปลากระพงและเห็ดย่างราดซอสครีมมิโซะ ลูกชิ้นเนื้อเป็ดตุ๋นกับหัวไช้เท้า และกลีบดอกเบญจมาศ เทมปุระรวม ข้าวอบหอยเชลล์เสิร์ฟพร้อมซุปมิโซะ และขนมหวาน พุดดิ้งเกาลัด ถั่วหวานราดซอสไข่แดงและผลไม้ตามฤดูกาล
"เฟสทีฟ ไคเซกิ" อาหารชุดมื้อค่ำ ราคาท่านละ 4,500++ บาท ประกอบไปด้วย ฟองเต้าหู้กับกระเจี๊ยบญี่ปุ่น ตับปลามังค์ฟิช กุ้ง และลูกพลับย่างราดซอสเผ็ดมิโซะ ซุปเกี๊ยวไข่หอยเม่น ปลาดิบชั้นดี 4 ชนิด (ปลาทูน่า, ปลาทรายแดง, ปลาหางเหลือง และกุ้งหวาน) ปลาแมคเคอเรลสเปนและเนื้อย่างเสิร์ฟกับผักราดซอสต้นกระเทียมญี่ปุ่น ฟองเต้าหู้ห่อไข่ปลาและหัวผักกาดตุ๋นราดซอสไข่แดง เทมปุระปูหิมะ ปลาทรายและผักนานาชนิด เส้นหมี่น้ำญี่ปุ่นหน้าหอยนางรมเสิร์ฟกับข้าวห่อสาหร่ายไส้ผักดอง ปิดท้ายมื้อพิเศษด้วยพุดดิ้งเกาลัด ถั่วหวานราดซอสไข่แดง ผลไม้ตามฤดูกาล
อาหารชุดพิเศษ "เฟสทีฟ โกะเซน" และ "เฟสทีฟ ไคเซกิ" มีให้บริการระหว่างวันที่ 4 - 30 ธันวาคม 2560 (ยกเว้นวันที่ 24 และ 25 ธันวาคม 2560) มื้อกลางวันให้บริการตั้งแต่เวลา 11.30 น. ถึง 14.30 น. และมื้อค่ำให้บริการตั้งแต่เวลา 18.00 น. ถึง 22.30 น.
ส่วนในวันคริสต์มาสอีฟ 24 ธันวาคม 2560 และวันคริสต์มาส 25 ธันวาคม 2560 เชฟฮางิวาระ ได้เตรียมอาหารชุดพิเศษสำหรับวันคริสต์มาสอีฟและวันคริสต์มาส โดยอาหารชุดมื้อกลางวัน ราคาท่านละ 1,500++ บาท ประกอบไปด้วย อาหารเรียกน้ำย่อย เป็นหอยเชลล์จี่กระทะร้อนและมะเดื่อแห้งเสิร์ฟกับกุ้งคลุกน้ำส้มสายชูวอลนัทตกแต่งด้วยแครอทตัดเป็นรูปดาว ซุปซีฟู้ด ปลาดิบชั้นดี 5 ชนิด (ปลาทูน่า, ปลาหางเหลือง, ปลาทรายแดง, หอยปีกนก และกุ้งหวาน) ปลาหิมะย่างราดด้วยซอสเห็ดหอมครีมมิโซะ ไข่กุ้งและเกาลัดตุ๋น ลูกชิ้นเนื้อเป็ดตุ๋นกับหัวไช้เท้า กลีบดอกเบญจมาศ แครอท และเห็ดหอม เทมปุระรวม ข้าวญี่ปุ่นหน้าปลาทรายแดงทะเล ราดซอสเนื้อปู เสิร์ฟพร้อมซุปมิโซะ และผักดอง ปิดท้ายด้วยเมนูขนมหวาน โรลเค้ก และสตรอว์เบอร์รี่ราดครีมชาเขียว ส่วนมื้อค่ำให้บริการอาหารชุดพิเศษ "ไคเซกิ" ตามแบบราชสำนักญี่ปุ่น ราคาท่านละ 4,500++ บาท ประกอบไปด้วยอาหารญี่ปุ่นรสชาติต้นตำรับทั้งหมด 7 รายการ อาทิ อาหารเรียกน้ำย่อย ไข่ปลาคอท หอยนางรม เนื้อปู เห็ดไมทาเกะและปลาทรายราดซอสส้ม ปลาดิบชั้นดี 6 ชนิด (ท้องปลาทูน่า, ปลาทูน่า, กุ้งหวาน, ปลาลิ้นหมา, หอยแครงญี่ปุ่น, ปลาชิมะอาจิ) ตามด้วยเมนูพิเศษสำหรับวันคริสต์มาส ตับห่านและแอปเปิ้ลย่างราดซอสฮอลลันเดสมิโซะขาว ปูหิมะ หอยเชลล์ และปลากระพงแดงย่างกับน้ำมันเห็ดทรัฟเฟิลดำ และเมนูน่ารับประทานอื่นๆอีกมากมาย นอกจากนั้น เชฟฮางิวาระ ยังได้เตรียมเทปันยากิชุดพิเศษสำหรับ 2 ท่านเพื่อให้บริการในค่ำคืนวันคริสต์มาสอีฟ และวันคริสต์มาส ในราคาชุดละ 7,000++ บาท เมนูน่ารับประทานได้แก่ กุ้งล็อบสเตอร์ และหอยเชลล์จากเกาะฮอกไกโด เนื้อซัทซึมะชั้นดีจากประเทศญี่ปุ่นย่างบนเตาร้อนแบบ เทปันยากิ ให้บริการกับเมนูน่ารับประทานอื่น ๆ อีกหลายรายการ
อาหารชุดพิเศษสำหรับเทศกาลคริสต์มาสเหล่านี้มีให้บริการในวันที่ 24 – 25 ธันวาคม 2560 เท่านั้น มื้อกลางวันให้บริการเวลา 11.30 น. ถึง 14.30 น. และมื้อค่ำเวลา 18.00 น. ถึง 22.30 น.
ห้องอาหารยามาซาโตะ ตั้งอยู่ที่ชั้น 24 โรงแรม ดิ โอกุระ เพรสทีจ กรุงเทพฯ สำหรับรายละเอียดเพิ่มเติมหรือสนใจสำรองที่นั่ง กรุณาติดต่อ 02 687 9000 หรือ [email protected] หรือที่เว็บไซต์ www.okurabangkok.com
ราคาทั้งหมดยังไม่รวมค่าบริการ 10% และภาษีมูลค่าเพิ่มอีก 7%