ย้อนรอยรับเสด็จประพาสต้นล้นเกล้ารัชกาลที่ 5 จากต้นตำรับ'แม่ครัวหัวป่า'

จันทร์ ๑๙ พฤศจิกายน ๒๐๑๘ ๑๖:๓๙
"แม่ครัวหัวป่า" มีต้นกำเนิดมาจากฝีมือการปรุงอาหารของชาวบ้านตำบลหัวป่า อำเภอพรหมบุรี จังหวัดสิงห์บุรี เมื่อคราวรับเสด็จประพาสต้นล้นเกล้ารัชกาลที่ 5ณ เมืองพรหมบุรีในสมัยนั้น พระองค์ทรงโปรดเครื่องเสวยทั้งสำรับคาวหวานที่ชาวหัวป่าได้ทำถวายเป็นอย่างมาก จึงพระราชทานชื่อคณะแม่ครัวว่า "แม่ครัวหัวป่า" จากนั้นไม่ว่าจะเสด็จไปทีไหนก็มักจะทรงเอ่ยถึงแม่ครัวหัวป่าอยู่เนืองๆ จนกระทั่งมีพระราชดำริให้แม่ครัวหัวป่าเข้ามาทำเครื่องเสวยในวังหลวงในเวลาต่อมา ทำให้มีคำกล่าวว่า บ้านหัวป่า เป็นแหล่งชุมชนของผู้มีฝีมือในการทำอาหารคาวหวานตำรับแม่ครัวหัวป่า ได้สืบทอดกันแบบรุ่นต่อรุ่นเป็นสูตรมรดกของแต่ละบ้านจนสามารถจำแนกได้ว่า อาหารชนิดนั้นๆ มีใครเป็นผู้ที่จัดว่ามีรสมือเป็นเลิศที่สุด

คุณดิเรก ศลสกล ผู้ใหญ่บ้านบ้านจวนเก่า หมู่ที่1 ต.หัวป่า อ.พรหมบุรี จ.สิงห์บุรี กล่าวว่า "...ในครั้งที่สมเด็จพระจุลจอมเกล้าเจ้าอยู่หัวเสด็จประพาสต้นที่เมืองพรหมบุรี ท่านโปรดแกงบวนเป็นอย่างมาก เนื่องจากรสชาติที่อร่อยและมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว แกงบวนจึงเป็นอาหารที่ไม่ขาดไม่ได้ในสำรับอาหารตำรับแม่ครัวหัวป่า..."

ในทุกๆ วันที่ 7 สิงหาคมของทุกปีตำบลหัวป่าจะจัดงานตามรอยเสด็จประพาสต้น เนื่องในวันแม่ครัวหัวป่า ซึ่งภายในงานจะมีการวางพานพุ่มถวายการสักการะในหลวงรัชกาลที่ 5 และจัดทำอาหารจากเมนูที่ขึ้นชื่อของแม่ครัวหัวป่า เพื่อเลี้ยงต้อนรับแขกผู้มีเกียรติ อาทิ แกงบวน แกงบอน ต้มปลาร้าหัวตาล แกงขี้เหล็ก ปลาร้าปิ้ง ตลอดจนอาหารหวานนานาชนิด

สำหรับนักท่องเที่ยวที่ได้มาท่องเที่ยงที่หัวป่า นอกจากจะได้ลิ้มรสชาติอาหารจากแม่ครัวหัวป่ายังสามารถแวะชมพิพิธภัณฑ์เมืองพรหมบุรี ฉลอง 100 ปี เสด็จพรหมบุรี โดยทางด้านหน้าจะเป็นอนุสาวรีย์พระพรหมประสาทศิลป์ อดีตเจ้าเมืองพรหมบุรี ซึ่งภายในพิพิธภัณฑ์จะมีห้องจัดแสดงที่น่าสนใจมากมายให้รับช

ตำบลหัวป่า ประกอบด้วย 4 หมู่บ้าน ได้แก่ บ้านจวนเก่า บ้านชลอน บ้านหัวงิ้ว และบ้านหัวป่า จัดเป็นชุมชนท่องเที่ยว OTOP นวัตวิถี จ.สิงห์บุรี สามารถเดินทางจากตัวเมืองไปตามถนนหมายเลข 311 สายอยุธยา- อ่างทอง ระยะทางประมาณ 13 กิโลเมตร ใช้เวลาประมาณ 15-20 นาที

ข่าวประชาสัมพันธ์ล่าสุด

๑๗:๐๗ ไทยพีบีเอสผนึกกำลัง สสส. ผลิต และเผยแพร่เนื้อหาส่งเสริมสุขภาวะเด็ก เยาวชน และครอบครัว
๑๗:๕๓ NPS ร่วมสืบสานประเพณีสงกรานต์ชุมชนในพื้นที่รอบโรงไฟฟ้า ประจำปี 2567
๑๗:๐๕ แพทย์แผนไทย มทร.ธัญบุรี แนะฤดูร้อนควรทานพืชผักที่มีฤทธิ์เย็นช่วยลดความร้อนในร่างกาย
๑๗:๓๒ แพรนด้า จัดประชุมสามัญผู้ถือหุ้น ประจำปี 2566
๑๗:๒๕ RBRU Herb Shot ขยายศักยภาพทางธุรกิจ รุกตลาดอินเดีย
๑๗:๔๘ ไฮเออร์ ประเทศไทย เดินเกมรุกไตรมาส 2 เปิดตัวตู้เย็นรุ่นใหม่ Multi-door HRF-MD679 ตั้งเป้าปี 67 ดันยอดขายตู้เย็นโต
๑๗:๐๕ เอ็น.ซี.ซี.ฯ ประกาศจัดงาน PET EXPO THAILAND 2024 ระดมสินค้า บริการ ลดหนักจัดเต็ม รับกระแส Petsumer ดันตลาดสัตว์เลี้ยงโตแรง
๑๗:๐๖ ธอส. ขานรับนโยบายรัฐบาล ลดอัตราดอกเบี้ย MRR 0.25% ต่อปี พร้อมส่งเสริมวินัยการออม ด้วย เงินฝากออมทรัพย์เก็บออม ดอกเบี้ยสูงถึง 1.95%
๑๗:๔๙ ManageEngine ลดความซับซ้อน ช่วยองค์กรจัดการต้นทุนบนคลาวด์ทั่วมัลติคลาวด์ได้ง่ายขึ้น พร้อมรองรับแพลตฟอร์ม Google Cloud
๑๗:๐๐ เปิดรับสมัครแล้ว HaadThip Fan Run 2024 แฟนรัน ฟันแลนด์ ดินแดนมหัศจรรย์ หาดสมิหลา จ.สงขลา