กรุงเทพฯ-8 มิ.ย.-มทร.ธัญบุรี ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.อินทิรา ลิจันทร์พร อาจารย์ประจำสาขาวิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร ที่ปรึกษาปัญหาพิเศษ นายกิตติศักดิ์ อิ่มรุ่งเรือง และนายสรวิศ ทรัพย์ศาสตร์ นักศึกษาสาขาวิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร คณะเทคโนโลยีการเกษตร มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคล (มทร.) ธัญบุรี สกัดเพคตินจากเปลือกแตงโมมา นำไปใช้ประโยชน์ในการผลิต เจ้าของไอเดีย บอกว่า อุตสาหกรรมของไทยโดยเฉพาะอุตสาหกรรมอาหาร