กรุงเทพฯ-12 มิ.ย.-มหาวิทยาลัยขอนแก่น นายธัญญา ภักดี ผู้อำนวยการกองบริหารงานกลาง มหาวิทยาลัยขอนแก่น กล่าวว่า การจัดกิจกรรม แค่พอเพียง ก็เพียงพอ เป็นกิจกรรมในโครงการ แปลงผักปลอดภัยมหาวิทยาลัยมีสุข ปี 7 เป็นโครงการที่จัดขึ้นภายใต้แนวคิด อยู่ดีมีสุข พัฒนาสุขภาวะที่ดีแก่ตนเองและองค์กร โดยจะเป็นการถอดรหัสความสุขที่ยั่งยืน ฟื้นชีวิต พิชิตความจน บนวิถีเรียบง่าย และเป็นไปได้สำหรับทุกคน โดยปีนี้ จัดเสวนาในหัวข้อ ทำเกษตรแบบง่ายๆ