เชฟสเตฟานเกิดและเติบโตที่มอนทรีออล ประเทศแคนาดา โดยเริ่มต้นอาชีพการทำอาหารในตำแหน่งพนักงานฝึกหัดตั้งแต่อายุ 18 ปีภายใต้การฝึกสอนของเชฟใหญ่โดมินิค โคโวซิเออร์ ณ ห้องอาหารชื่อดัง เลส์ ฮาลส์ (Les Halles) ที่ควิเบก ประเทศแคนาดา2 ปีกับการเก็บเกี่ยวประสบการณ์ เชฟสเตฟานได้เดินทางท่องเที่ยวไปในหลายประเทศในแถบทวีปเอเชีย อาทิเช่น สิงคโปร์ มาเลเซีย ก่อนที่จะมารับตำแหน่งเชฟใหญ่ประจำห้องอาหารมาเมซอง โรงแรมฮิลตัน อินเตอร์เนชั่นแนล แอท ปาร์ค นายเลิศ กรุงเทพฯ
เชฟสเตฟานเคยได้รับโอกาสสำคัญในการเป็นเชฟส่วนพระองค์กษัตริย์ แห่งประเทศจอร์แดน และใช้เวลาอีก 2 ปีในการดูแลงานจัดเลี้ยงและงานสังสรรค์ต่างๆ สำหรับพระราชวงศ์ นอกจากนั้นยังได้รับโอกาสทำอาหารถวายแด่องค์สุลต่าน แห่งประเทศบรูไน รวมถึงเจ้าฟ้าชายชาร์ลส์ แห่งราชวงค์อังกฤษ และพระราชวงศ์ชั้นสูงของประเทศต่างๆ อีกหลายพระองค์
หลังจากนั้นเชฟสเตฟาน ได้เดินทางกลับกรุงเทพฯ และรับตำแหน่งเชฟใหญ่ประจำห้องอาหารซีรอคโค โรงแรมเลอบัว แอท สเตท ทาวเวอร์ (โดม) และสามารถก้าวขึ้นดำรงตำแหน่งเชฟใหญ่ประจำโรงแรมภายในระยะเวลาเพียง 5 ปี
จากประสบการณ์การทำอาหารที่ยาวนานและมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว เชฟสเตฟานได้สร้างสรรค์ประสบการณ์ความอร่อยให้กับแขกที่เดินทางไปลิ้มรสเมนูอาหารจานพิเศษ ณห้องอาหาร เอช บริชโทร โรงแรมหรรษา สมุย และขณะนี้เชฟสเตฟานพร้อมจะมาโชว์ฝีมือการปรุงอาหารระดับห้าดาวให้คุณได้อิ่มเอมไปกับรสชาติความสด กรอบอร่อยของกุ้งล็อบสเตอร์ หอยนางรม และวัตถุดิบชั้นดี ที่ส่งตรงจากประเทศแคนาดา ญี่ปุ่น และฝรั่งเศส พร้อมไวน์และแชมเปญชั้นเลิศ ที่จะมาเติมเต็มความสุขอย่างสมบูรณ์แบบ ให้อาหารมื้อค่ำของคุณ ณ โรงแรมหรรษา กรุงเทพฯ
“ในฐานะเชฟผมชอบที่จะค้นหาและเรียนรู้สิ่งใหม่ๆอยู่เสมอเพื่อสร้างความสุขที่แสนพิเศษให้กับครอบครัวหรรษา ไม่ว่าจะเป็นการสร้างสรรค์เมนูอาหารที่แปลกใหม่ รวมถึงการคัดสรรวัตถุดิบที่มีคุณภาพชั้นดีจากทั่วโลก เพื่อให้แน่ใจว่าแขกของเราจะได้ลิ้มลองในสิ่งที่ดีที่สุด” เชฟสเตฟานกล่าว
ร่วมค้นหารสชาติแบบฉบับฝรั่งเศสกับเชฟสเตฟาน ฌอง ดิออน ได้กับโปรโมชั่น The French Mediterranean Palette ตั้งแต่วันที่ 1 — 6 เมษายน ศกนี้ ณ ห้องอาหาร EVE โรงแรมหรรษา กรุงเทพฯ ซอยมหาดเล็กหลวง 2 ถนนราชดำริ
ห้องอาหารอีฟ ชั้นล็อบบี้ โรงแรมหรรษา กรุงเทพฯ
เปิดบริการทุกวัน ตั้งแต่เวลา 18.00 — 1.00 น. (last order 10.30 น.)
โทร 02-209-1234 ต่อ 1255