งาน “Primavera Al Rossini’s” ไวน์ ดินเนอร์ จัดขึ้นเพื่อเป็นการเฉลิมฉลองฤดูใบไม้ผลิที่กำลังจะมาถึงในประเทศอิตาลี เชฟสเตฟาโน เมอโลแห่งห้องอาหารรอสซินีส์จึงได้สร้างสรรค์เมนูอาหารขึ้นใหม่ ซึ่งเข้ากันได้เป็นอย่างดีกับไวน์ชั้นดีจากอิตาลี
เมนูอาหารของเชฟสเตฟาโน สำหรับงานไวน์ ดินเนอร์ครั้งนี้ เรียบง่าย สร้างสรรค์ และนำเสนอรสชาติดั้งเดิมของวัตถุดิบซึ่งเก็บเกี่ยวเฉพาะในช่วงฤดูใบไม้ผลิ และคงความสดใหม่สั่งตรงจากประเทศอิตาลี เริ่มต้นด้วย stuzzichini พอดีคำ ดื่มคู่กับสปาร์กกลิ้งไวน์ Passerina Brut Velenosi ให้ความรู้สึกสดชื่นจากผลส้ม กลิ่นอายของดอกไม้ และพีช
มื้อค่ำสุดประทับใจจำนวนห้าเมนู เริ่มด้วยอาหารเรียกน้ำย่อย branzino marinato con asparagi novelli ปลากะพงหมักซอส และโนเวอรี่แอสปารากัส เข้าได้อย่างดีกับ Vesevo Greco di Tufo, DOCG 2009 เป็นความลงตัวที่สมบูรณ์แบบของ medium-bodied wine ผลิตจากองุ่นเกรกโกหนึ่งร้อยเปอร์เซ็นต์ และอาหารจานปลารสชาติเบาๆของเชฟฯ
จานถัดไปคือ lasagnetta ai funghi porcini freschi ลาซานญ่าเห็ดพอร์ชินี่สด ไวน์ซอมเมอริเย่ของโรงแรมฯ จึงเลือก Poggio San Polo Rubio, IGT 2008 ซึ่งได้รับรางวัลจากนิตยสาร Wine Enthusiast ไวน์แดงรสนุ่ม หอมกลิ่นเชอร์รี่ และผลไม้แห้ง
ต่อด้วย risotto e fumo รีซ๊อตโต้รมควันฟาง ดื่มคู่กับ Poggio al Tesoro Sondraia Bolgheri, DOC 2007 การผสมผสานขององุ่นหลายพันธุ์คือ Cabernet Sauvignon, Merlot และ Cabernet Franc บ่มอยู่ในถังไม้โอ๊คฝรั่งเศสเป็นเวลา 18 เดือน จึงได้ไวน์ full-bodied รสชาติเข้ม หากแต่นุ่มละมุน
เมนูไฮไลท์ของการเฉลิมฉลองฤดูใบไม้ผลิในสไตล์คลาสสิค คือ ossobuco brasato con fagioli all’uccelletto Ossobuco หรือเนื้อลูกวัวอบกับถั่วสไตล์ทัสกัน เมนูเรียบง่ายซึ่งเป็นต้นตำรับของชาวอิตาเลียนภาคเหนือ เสริมรสชาติได้อย่างลงตัวกับ Poggio al Tesoro Mediterra, IGT 2008 ไวน์ full-bodied จากการผสมกันกับ Syrah, Merlot และ Cabernet Sauvignon มอบรสชาติที่หอม หวานละมุน และกลิ่นอายของผลไม้นานาพันธุ์
ค่ำคืน “Primavera Al Rossini’s” งานไวน์ ดินเนอร์ สุดประทับใจปิดท้ายด้วย tiramisu souffl? เสริฟคู่กับ Moscato D’Asti Bosc D’la Rei 2009 และตบท้ายด้วย ชา กาแฟ และ biscotti
ลิ้มรสความอร่อยแห่งฤดูใบไม้ผลิกับเมนูของเชฟสเตฟาโน เมอร์โล และไวน์ชั้นเลิศจากอิตาลี ได้ที่งาน “Primavera Al Rossini’s” ไวน์ ดินเนอร์ ที่ห้องอาหารรอสซินีส์ ในคืนวันศุกร์ที่ 27 พฤษภาคมนี้ ตั้งแต่เวลา 18.30 - 22.00 น.
งานไวน์ ดินเนอร์ที่ห้องอาหารรอสซินีส์ ราคา 3,600 บาทต่อท่าน ราคาดังกล่าวไม่ร่วมค่าบริการ 10 % และภาษีอากร 7% และสมาชิกบัตรสตาร์วูด พริวิลเลจ รับส่วนลด 20%
สำรองที่นั่งล่วงหน้าได้ที่ 02 649 8364 อีเมล [email protected] หรือเว็บไซต์www.eatdrinkandmore.com/bangkok