มร.รัวเยร์ รับหน้าที่ดูแลในส่วนอาหารและเครื่องดื่มของ โรงแรมโซฟิเทล กรุงเทพ สีลม
ซิลแว็ง เป็นชาวฝรั่งเศส เขาเคยร่วมงานกับห้องอาหารมิชลินสตาร์หลายแห่งในประเทศฝรั่งเศส ก่อนได้เริ่มทำงานในอุตสาหกรรมการบริการในปี พ.ศ. 2536 โดยได้ร่วมงานกับโรงแรมระดับ 4 ดาว และ 5 ดาว หลายแห่งในประเทศฝรั่งเศส ลักเซมเบิร์ก และไซเรีย ประสบการณ์การทำงานกับเครือแอคคอร์ของเขาได้เริ่มต้นขึ้นในปี พ.ศ. 2543 ในตำแหน่งเอ็กเซ็กคูทีฟเชฟที่ เลอ กรองด์ โลแตล เมอร์เคียว อัลฟ่า (Le Grand Hotel Mercure Alfa) ประเทศลักเซมเบิร์ก จากนั้นเขาได้ร่วมงานกับโรงแรมโซฟิเทล อัลเจียส์ (Sofitel Alger) ประเทศแอลจีเรีย และโรงแรมโซฟิเทล ทาลัซซา พอร์ติคคิโอ (Sofitel Thalassa Porticcio) บนเกาะคอร์ซิกา ในประเทศฝรั่งเศส ตามลำดับ
ก่อนเข้าร่วมงานกับโรงแรม โซฟิเทล กรุงเทพ สีลม มร.รัวเยร์ ดำรงตำแหน่งเอ็กเซ็กคูทีฟเชฟที่โรงแรมแลนด์มาร์ค กรุงเทพฯ ประเทศไทย โดยรับหน้าที่ดูแลห้องอาหารทั้งหมด 9 ห้องของโรงแรมฯ ในปีพ.ศ. 2550 ซิลแว็งได้รับการแต่งตั้งให้เป็นเอ็กเซ็กคูทีฟเชฟที่ พูลแมน กรุงเทพ คิงพาวเวอร์ โรงแรมระดับ 5 ดาว ในประเทศไทย โดยเป็นหนึ่งในทีมเปิดตัวโรงแรมพูลแมนแห่งแรกในภูมิภาคเอเชียแปซิฟิค หลังจากนั้นเพียง 1 ปี เขาได้รับการเลื่อนขั้นเป็นเอ็กเซ็กคูทีฟ เชฟ โดยมีหน้าที่ดูแลรับผิดชอบในส่วนอาหารและเครื่องดื่ม ควบคู่ไปกับตำแหน่งรักษาการผู้ช่วยผู้จัดการใหญ่ (Acting Executive Assistant Manager) ด้วยประสบการณ์และความรู้เกี่ยวกับแบรนด์พูลแมนทำให้เขาได้เข้าร่วมทีมปรับเปลี่ยนภาพลักษณ์องค์กรของโรงแรมพูลแมน พัทยา ไอศวรรย์ ประเทศไทย โดยดำรงตำแหน่งเอ็กเซ็กคูทีฟ เชฟ มีหน้าที่ดูแลรับผิดชอบในส่วนอาหารและเครื่องดื่ม
ซิลแว็งได้เข้าร่วมงานกับทีมงานของโรงแรมโซฟิเทล กรุงเทพ สีลม โดยดำรงตำแหน่งเอ็กเซ็กคูทีฟเชฟ เขาจะทำให้ลูกค้าเพลิดเพลินไปกับประสบการณ์การรับประทานอาหารที่คุณจะจดจำไป ตลอดกาล
โซฟิเทล เป็นแบรนด์โรงแรมหรูของฝรั่งเศสเพียงแบรนด์เดียวเท่านั้นในห้าทวีป โดยเปิดให้บริการถึง 120 โรงแรม ในกว่า 40 ประเทศ (ห้องพักจำนวนมากกว่า 30,000 ห้อง) โซฟิเทลนำเสนอโรงแรมและรีสอร์ทแบบร่วมสมัยที่ได้รับการดัดแปลงให้ตอบสนองกับความต้องการอันหลากหลายของผู้บริโภคที่มีความคาดหวังที่จะได้สัมผัสกับความสวยงาม คุณภาพ และการบริการที่ดีเยี่ยม ไม่ว่าจะเป็น โรงแรมฯ ที่ตั้งอยู่ใจกลางเมืองหลวงใหญ่ อาทิ กรุงปารีส ลอนดอน นิวยอร์ค หรือปักกิ่ง หรือจะเป็นโรงแรมฯ ที่ตั้งอยู่ไกลออกไปในดินแดนของประเทศโมรอคโค อียิปต์ หมู่เกาะฟิจิ หรือประเทศไทย ซึ่งโรงแรมโซฟิเทลแต่ละแห่งจะนำเสนอประสบการณ์อันแท้จริงของศิลปะแห่งความมีชีวิตชีวาของประเทศฝรั่งเศส