เปิดมุมมองด้านอาหารการกินกับการรักษาสิ่งแวดล้อม ในการบรรยาย “อาหารฉลากเขียวและนวัตกรรมวัสดุในธุรกิจอาหารรักษ์โลก”

ศูนย์สร้างสรรค์งานออกแบบ (TCDC) และ Material ConneXion Bangkok ขอเชิญร่วมเปิดมุมมองด้านอาหารการกินกับความสัมพันธ์ด้านสิ่งแวดล้อม ในการบรรยาย “อาหารฉลากเขียวและนวัตกรรมวัสดุในธุรกิจอาหารรักษ์โลก” (Green Food and Innovative Materials in Green Food Business) เรียนรู้และสร้างความเข้าใจเกี่ยวกับการดำเนินธุรกิจแบบ Green Food ตลอดจนบทบาทและความหลากหลายของนวัตกรรมวัสดุในธุรกิจอาหารฉลากเขียว พร้อมเก็บเกี่ยวกลเม็ดการเลือกวัสดุ ที่ไม่ใช่เพียงแค่เครื่องครัวหรืออุปกรณ์ประกอบอาหาร แต่ยังรวมถึงวัสดุตั้งแต่พรมถึงเพดาน สารเคมี การใช้น้ำประปา ไฟฟ้า และพลังงาน โดย เชฟชลธี สีหะอำไพ ผู้ประกอบการและผู้เชี่ยวชาญที่คร่ำหวอดอยู่ในแวดวงอุตสาหกรรมอาหารระดับโลก และเจ้าของงานเขียนเรื่องอาหารนับสิบเล่ม อาทิ Our Thai Culinary with the Present World, Culinary Education as the Real Professional, My food @Green Papaya, Arts in Culinary, Principles of food, Beverage in Culinary และ Cost of Labor and Production Controls ในวันพฤหัสบดีที่ 26 มกราคม 2555 เวลา 13.00-16.30 น. โดยไม่เสียค่าใช้จ่าย