นอกจากนี้ เพื่อแลกเปลี่ยนทรรศนะด้านวิทยาศาสตร์ และความรู้โภชนาการ ในฐานะที่เป็นบริษัทผู้นำด้านอาหาร “อายิโนะโมะโต๊ะ” ยังได้จัดบูธนิทรรศการ “อูมามิ” เพื่อบรรยายความรู้เรื่อง “รสชาติพื้นฐานที่ 5” และคุณประโยชน์ของกลูตาเมต ที่มีส่วนช่วยให้รสชาติอาหาร อร่อยกลมกล่อม ทำให้บริโภคอาหารในแต่ละมื้อได้เพิ่มมากขึ้นอีกด้วย พร้อมแลกเปลี่ยนความรู้ที่เป็นประโยชน์ให้แก่นักวิทยาศาสตร์และผู้เข้าร่วมงาน กว่า 300 คน