ประโยชน์ของช็อกโกแลต
ศาสตราจารย์ ไดแอน เบ๊คเกอร์ แห่งคณะแพทยศาสตร์ มหาวิทยาลัยจอห์นส์ฮ็อปกินส์ สหรัฐอเมริกา หัวหน้าทีมวิจัยเกี่ยวกับเรื่องนี้ระบุว่า ช็อกโกแลตชนิดสีแก่เข้มอาจมีผลดีต่อหัวใจเนื่องเพราะในช็อกโกแลตชนิดนี้อุดมไปด้วยสารต่อต้านอนุมูลอิสระและทำให้เลือดมีแนวโน้มที่จะจับตัวเป็นก้อนช้าลง
ผลการวิจัยใน 139 คน พบว่าในกลุ่มที่ไม่ชอบกินช็อกโกแลตนั้น เซลล์ในเลือดจะเริ่มจับตัวเป็นก้อนในเวลาเพียง 123 วินาที ขณะที่กลุ่มที่กินช็อกโกแลตจะใช้เวลาประมาณ 130 วินาที เลือดจึงจะเริ่มจับตัวกัน
ดังนั้น ผู้วิจัยจึงเห็นว่าเมื่อเป็นเช่นนี้แล้วก็หมายความว่า ช็อกโกแลตสีแก่เข้มช่วยให้เลือดมีความเหนียวข้นน้อยลงและมีแนวโน้มน้อยที่จะขอด และก็ย่อมหมายถึงว่ามีความเสี่ยงน้อยลงที่จะนำไปสู่ภาวะหัวใจล้มเหลว
อย่างไรก็ตามได้มีผู้เชี่ยวชาญอื่นออกมาเตือนว่า แม้การวิจัยนี้จะน่าสนใจแต่ว่าสิ่งสำคัญก็คือประชาชนก็ยังต้องระมัดระวังการกินอาหารโดยรวมอยู่ดี คือต้องกินอาหารให้เหมาะสมมีประโยชน์ มีโภชนาการที่ดี (ทำนองว่าช็อกโกแลตไม่ใช่ยาวิเศษ) เพราะว่าสิ่งสำคัญที่สุดก็คือหากกินในปริมาณมากคุณก็จะถูกช็อกโกแลตฆ่าตายได้จากการได้รับน้ำตาลและไขมันมากเกินไป
ข้อมูลจาก
ลิตา เพื่อศาสตร์ชะลอวัย (LITA FOR ANTI-AGING)
โทร 086-187-187-0