ด้วยจุดมุ่งหมายที่จะถ่ายทอดความรู้และทักษะด้านการประกอบอาหารให้แก่คนรุ่นใหม่ภายใต้แนวคิดที่ว่า “ความงามแห่งศาสตร์และศิลป์ของอาหารญี่ปุ่น” สถาบันสอนทำอาหารซือจิ (Tsuji Culinary Institute) จึงได้รับความเชื่อถือและเป็นสถาบันอันดับหนึ่งด้านการสอนการประกอบอาหารจากประเทศญี่ปุ่น ที่มีหลักสูตรสอนการประกอบอาหารญี่ปุ่น และอาหารนานาชาติ ที่ก่อตั้งมากว่า 52 ปี (1960) ปัจจุบันมีสถาบันทั้งหมด 7 สาขาทั้งในโอซาก้า โตเกียว และประเทศฝรั่งเศส กว่าครึ่งศตวรรษที่สถาบันได้ผลิตบุคลากรเชฟที่มีฝีมือมาแล้วกว่า 125,000 คน โดยบุคคลากรเชฟคุณภาพที่จบการศึกษามาได้เข้าร่วมงานกับโรงแรมชั้นนำและภัตตาคารที่มีชื่อเสียงทั่วโลก
“หลักสูตรการประกอบอาหารญี่ปุ่นแบบต้นตำรับ” เป็นหลักสูตรการเรียนระยะสั้น 2 และ 3 วัน ซึ่งได้รับการออกแบบและพัฒนาขึ้นมาให้เหมาะกับทุกวัตถุประสงค์ของผู้เรียน ไม่ว่าจะเป็นคุณแม่บ้าน บุคคลทั่วไปที่หลงใหลในวัฒนธรรมการกินของญี่ปุ่น เจ้าของกิจการที่ต้องการปรับปรุงเมนูหรือเปิดร้านอาหารใหม่ เชฟที่ต้องการพัฒนาฝีมือหรือสานฝันกับอาชีพหัวหน้าพ่อครัวในโรงแรมและร้านอาหารญี่ปุ่นในอนาคต ฯลฯ ด้วย 3 หลักสูตรหลักของการประกอบอาหารญี่ปุ่นแบบต้นตำรับ ได้แก่ หลักสูตรขั้นพื้นฐาน หลักสูตรขั้นสูง และหลักสูตรอาหารพิเศษ ซึ่งแต่ละหลักสูตรจะเจาะลึกทั้งทางด้านเทคนิคและเคล็ดลับในภาคทฤษฏี พร้อมลงมือฝึกปฏิบัติทำอาหรในทุกเมนูและทุกขั้นตอน ไม่ว่าจะเป็นการทำซุปแบบญี่ปุ่นพื้นบ้าน เทคนิคการหั่น การแล่เนื้อปลาดิบ การทำซาชิมิ การปิ้งย่าง การตุ๋น การทำบะหมี่ ซูชิ รวมไว้ที่นี่ที่เดียวให้เรียนรู้ในห้องครัวแบบญี่ปุ่นแท้ ที่ทางวิทยาลัยจัดทำขึ้นใหม่โดยเฉพาะเพื่อหลักสูตรนี้
ข้อมูลของหลักสูตร
เปิดหลักสูตร: เดือนมกราคม — พฤษภาคม 2557
หลักสูตรและค่าธรรมเนียม:
หลักสูตร 3 วัน: การประกอบอาหารญี่ปุ่นแบบต้นตำรับ ขั้นพื้นฐาน 1 ราคา 35,000 บาท
รุ่น 1: วันที่ 13-15 มกราคม 2557
รุ่น 2: วันที่ 27-29 มกราคม 2557
รุ่น 3: วันที่ 22-24 กุมภาพันธ์ 2557
หลักสูตร 3 วัน : การประกอบอาหารญี่ปุ่นแบบต้นตำรับ ขั้นพื้นฐาน 2 ราคา 39,000 บาท
รุ่น 1: วันที่ 8-10 มีนาคม 2557
รุ่น 2: วันที่ 19-21 เมษายน 2557
รุ่น 3: วันที่ 20-22 พฤษภาคม 2557
หลักสูตร 3 วัน: การประกอบอาหารญี่ปุ่นแบบต้นตำรับ ขั้นสูง 1 ราคา 42,000 บาท
รุ่น 1: วันที่ 20-22 มกราคม 2557
รุ่น 2: วันที่ 3-5 กุมภาพันธ์ 2557
รุ่น 3: วันที่ 1-3 มีนาคม 2557
หลักสูตร 3 วัน: การประกอบอาหารญี่ปุ่นแบบต้นตำรับ ขั้นสูง 2 ราคา 52,000 บาท
รุ่น 1: วันที่ 15-17 มีนาคม 2557
รุ่น 2: วันที่ 26-28 เมษายน 2557
รุ่น 3: วันที่ 26-28 พฤษภาคม 2557
หลักสูตร 2 วัน: การประกอบอาหารญี่ปุ่นแบบต้นตำรับ อาหารพิเศษ
หลักสูตรการทำเส้นอูด้งและเทมปุระ ราคา 29,000 บาท
รุ่นที่ 1: วันที่ 15-16 กุมภาพันธ์ 2557
รุ่นที่ 2: วันที่ 1-2 เมษายน 2557
หลักสูตรการทำเส้นโซบะและเทมปุระ ราคา 25,000 บาท
รุ่นที่ 1: วันที่ 18-19 กุมภาพันธ์ 2557
รุ่นที่ 2: วันที่ 10-11 พฤษภาคม 2557
หลักสูตรการทำเส้นราเมนและเกี๊ยวซ่า ราคา 25,000 บาท
วันที่ 25-26 กุมภาพันธ์ 2557
หลักสูตรการทำข้าวราดหน้าและปลาไหลญี่ปุ่นแบบต่างๆ ราคา 35,000 บาท
วันที่ 22-23 มีนาคม 2557
หลักสูตรการทำซูชิและปลาญี่ปุ่นแบบต่างๆ ราคา 35,000 บาท
วันที่ 29-30 มีนาคม 2557
หลักสูตรการทำข้าวราดหน้าและขนมญี่ปุ่น ราคา 25,000 บาท
วันที่ 15-16 พฤษภาคม 2557
หลักสูตรการทำปลาไหลญี่ปุ่นและขนมญี่ปุ่น ราคา 29,000 บาท
วันที่ 17-18 พฤษภาคม 2557
หลักสูตรการทำซูชิและขนมญี่ปุ่น ราคา 25,000 บาท
วันที่ 24-25 พฤษภาคม 2557
เวลาเรียน: ทุกหลักสูตรเริ่มเรียนตั้งแต่เวลา 9.00 — 16.00 น
ค่าธรรมเนียมข้างต้น: รวมค่าอุปกรณ์และเครื่องมือในการทำอาหารทั้งหมด
ภาษาที่ใช่ในการอบรม: ภาษาญี่ปุ่นและแปลโดยล่ามเป็นภาษาไทย
วุฒิการศึกษา: ประกาศนียบัตรออกร่วมโดย วิทยาลัยดุสิตธานีและสถาบันสอนทำอาหารซือจิ
โปรโมชั่นพิเศษ :
*รับส่วนลด 50,000 บาท สำหรับทุกท่านที่สมัครเรียนทุกหลักสูตร (ในชื่อผู้สมัครเดียวกัน)
*รับส่วนลด 20,000 บาท สำหรับท่านที่สมัครเรียนหลักสูตรใดก็ได้ ครบ 5 หลักสูตร
*รับส่วนลด 20,000 บาท สำหรับท่านที่สมัครเรียนหลักสูตรขั้นพื้นฐาน 1 และ 2 หลักสูตรขั้นสูง 1 และ2 (ทั้ง4 หลักสูตร)
*ส่วนลด 5,000 บาท สำหรับท่านที่สมัครเรียนหลักสูตรใดก็ได้ ครบ 3 หลักสูตร
*Early-bird หลักสูตรละ 1,000 บาท หากสมัครและชำระค่าเรียนเต็มจำนวนภายในวันที่ 28 พฤศจิกายน 2556
ซึ่งพัธกิจและปณิธานดังกล่าวที่เป็นไปในทิศทางเดียวกับวิสัยทัศน์ของ วิทยาลัยดุสิตธานี ที่มุ่งมั่นในการพัฒนาการศึกษาและการฝึกอบรมด้านอุตสาหกรรมบริการทั้งในระดับชาติและระดับนานาชาติ โดยการเรียนการสอนด้วยคณาจารย์ผู้เชี่ยวชาญ และความพร้อมในด้านสิ่งอำนวยความสะดวกและเทคโนโลยีต่างๆ จึงมั่นใจได้ว่า “หลักสูตรการประกอบอาหารญี่ปุ่นแบบต้นตำรับ” จะผลิตบุคลากรเชฟประกอบอาหารญี่ปุ่นได้อย่างสมบูรณ์แบบ
สอบถามตารางเรียนและข้อมูลเพิ่มเติม หรือสำรองหลักสูตรกรุณาติดต่อแผนกบริการวิชาการ
โทรศัพท์ (66-2) 361 7811 ต่อ 141-143 อีเมล [email protected] และ [email protected] หรือที่เว็บไซต์ www.dtc.ac.th