สำหรับ ภาวะแพ้อาหารแฝง หรือ Food Intoleranceจะแตกต่างกับอาการแพ้อาหารฉับพลัน (Food Allergy)ตรงที่จะไม่เกิดขึ้นในทันทีแต่จะมีอาการหลังจากรับประทานอาหารไปแล้ว 2-3วัน โดยอาจทำให้ผู้ป่วยรู้สึกไม่สบายตัว อ่อนเพลียเรื้อรัง ท้องเสียเรื้อรัง ปวดเมื่อย สมาธิสั้น เป็นสิว ไมเกรน ฯลฯ อันจะส่งผลกระทบต่อสุขภาพในระยะยาวกลายเป็นโรคเรื้อรัง เช่น เบาหวาน กระดูกพรุน โลหิตจาง ไทรอยด์เป็นพิษ หลอดเลือดหัวใจ มะเร็งลำไส้และกระเพาะอาหาร เป็นต้นภาวะแพ้อาหารแฝงดังกล่าวถือเป็นภาวะที่น่ากังวล เพราะปัจจุบันทั่วโลก ผู้มีอาการภาวะแพ้อาหารแฝงนั้น มีอยู่ 2ถึงมากกว่า 20%*ในขณะที่ผู้ที่มีอาการแพ้อาหารฉับพลันมีเพียงร้อยละ3** เท่านั้น
ชนิดของอาหารที่ทำให้เกิดภาวะแพ้อาหารแฝงที่พบบ่อย ได้แก่ แลกโตสในนม กลูเทนในข้าวสาลี สารปรุงแต่งอาหารต่างๆ เช่น ผงชูรส สารกันบูด ฯลฯในบางรายอาจเกิดอาการหน้าแดงเมื่อดื่มไวน์แดง หรือแม้แต่ช็อกโกแลตและเนยแข็งก็สามารถกระตุ้นอาการปวดหัวและไมเกรนในบางคนได้
อย่างไรก็ตามก่อนที่ผู้ป่วยจะหยุดรับประทานอาหารชนิดใดๆเนื่องจากภาวะแพ้ ควรอยู่ในความดูแลของแพทย์ผู้เชี่ยวชาญเพื่อแนะนำวิธีปรับเปลี่ยนการรับประทานอาหารทดแทนที่เหมาะสมสร้างความสมดุลของร่างกายเนื่องจากการหยุดรับประทานอาหารชนิดนั้นๆอาจมีผลทำให้ร่างกายขาดแร่ธาตุและวิตามินที่สำคัญได้
ท่านสามารถตรวจวัดปริมาณของภูมิต้านทานที่ก่อให้เกิดภาวะการแพ้อาหารแฝง (Food Intolerance) ได้ตั้งแต่วันนี้เป็นต้นไป ในราคา 24,900 บาท ที่ศูนย์ส่งเสริมสุขภาพไวทัลไลฟ์ สุขุมวิทซอย 3