และมีพระราชดำรัสเมื่อวันที่ 21 เมษายน 2537 ณ ศาลาดุสิดาลัยว่า “… ถ้าเราให้ความรู้ต่าง ๆ ตั้งแต่ยังเยาว์จัดเป็นระบบก็จะทำให้โตขึ้น มีความเคยชินต่อระบบไป ทั้งในช่วงแรกยังไม่ทำโครงการมาเป็นระบบ แต่ว่าจากที่เห็นแนวที่พระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว ฯ ทรงทำเช่น เรื่องการสหกรณ์ที่มีแนวว่าถ้าทำงานอยู่คนเดียว ฝ่ายเดียวก็จะไม่สามารถที่จะมีทุน มีแรงงาน มีความสามารถ ความรู้ ความคิดที่จะทำงานใหญ่ได้ ก็มีการรวมกลุ่มกันก็จะเป็นของดี ... ”ทรงพระราชทานบทความลงพิมพ์ในหนังสือ 40 ปี โรงเรียน ตชด.เมื่อวันที่ 27 มีนาคม 2539 ความว่า
“... เรื่องสหกรณ์โรงเรียนก็เป็นงานหนึ่งที่ข้าพเจ้าพยายามจัดให้มีขึ้นทุกแห่ง..” และทรงมีพระราชดำรัส ณ ศาลาดุสิดาลัย เมื่อวันที่ 24 เมษายน 2535 ความว่า “…ก็ตั้งใจจะให้เป็นการฝึกนักเรียนให้มีความรู้ มีความเคยชินกับระบบการทำงานร่วมกันตามแบบสหกรณ์ ฝึกตั้งแต่เป็นเด็กเล็ก ๆ ได้ชินไป ต่อมาก็ถ้าเป็นชาวบ้านเป็นราษฎรเต็มที่แล้วก็จะได้เข้าใจหลักการและเข้าร่วมเป็นสมาชิกสหกรณ์ใหญ่ต่อไปได้…”
จากพระมหากรุณาธิคุณที่ทรงมีต่อการพัฒนางานสหกรณ์ กรมส่งเสริมสหกรณ์ในฐานะหน่วยงานภาครัฐที่มีหน้าที่ในการส่งเสริมสนับสนุนและกำกับดูแลการดำเนินงานของขบวนการสหกรณ์ จึงได้น้อมนำพระราชดำริมาดำเนินการโดยการจัดทำหลักสูตรการเรียนการสอนด้านการสหกรณ์ในโรงเรียนและการจัดกิจกรรมด้านการสหกรณ์ในโรงเรียนขึ้น และกำหนดให้วันที่ 7 มิถุนายน ของทุกปี เป็นวันกิจกรรมสหกรณ์นักเรียนแห่งชาติ เพื่อเฉลิมพระเกียรติสมเด็จพระเทพรัตนราชสุดา ฯ สยามบรมราชกุมารี ที่ทรงริเริ่มโครงการจัดกิจกรรมสหกรณ์นักเรียน เพื่อเสริมสร้างความรู้และปลูกฝังหลักการและวิธีการสหกรณ์ให้กับเยาวชน
ทั้งนี้ ในการจัดการเรียนรู้การสหกรณ์ในโรงเรียน ทางกรมส่งเสริมสหกรณ์ได้จัดให้มีกิจกรรมสร้างค่านิยมและปลูกจิตสำนึกให้นักเรียนได้เห็นความสำคัญของการออม โดยร่วมกับครูในโรงเรียนรณรงค์ให้เด็กนักเรียนดำรงชีวิตแบบพอเพียง พึ่งตนเอง ใช้จ่ายอย่างเหมาะสม มีการเรียนการสอนให้นักเรียนสามารถจดบันทึกรายงานการประชุมได้อย่างถูกต้องเป็นปัจจุบัน สามารถจัดทำบัญชี ปิดบัญชี และประชุมใหญ่ได้ในทุกภาคเรียน และ ส่งเสริมกิจกรรมร้านค้าสหกรณ์ในโรงเรียน ด้วยการให้สหกรณ์จัดหาสินค้าที่จำเป็น มีคุณภาพ และราคายุติธรรมมาจำหน่ายให้กับนักเรียน ให้ผลผลิตของโรงเรียนที่เกิดจากการส่งเสริมของส่วนราชการต่าง ๆ เช่น การปลูกผัก การเลี้ยงไก่ไข่ การเลี้ยงปลา โดยนำผลผลิตผ่านระบบสหกรณ์ร้านค้าของโรงเรียนก่อนไปยังโรงครัวของโรงเรียนเพื่อเป็นอาหารกลางวันของเด็กนักเรียนเป็นต้น ซึ่งกิจกรรมสหกรณ์ในโรงเรียนเหล่านี้จะเป็นผลให้นักเรียนได้รับความรู้ทั้งทางทฤษฎีและการปฎิบัติในขบวนการสหกรณ์ได้อย่างเป็นรูปธรรม อันจะเอื้อประโยชน์ต่อการดำรงชีพในอนาคตเมื่อครั้งเติบโตขึ้นมา
สำหรับการจัดงานวันกิจกรรมสหกรณ์นักเรียน ในปี 2557 นั้นกรมส่งเสริมสหกรณ์ ได้ร่วมกับ ขบวนการสหกรณ์ และประชาชนจัดงาน 7 มิถุนายน วันกิจกรรมสหกรณ์นักเรียน ประจำปี 2557 ขึ้น โดยมีเป้าหมายเพื่อส่งเสริมการจัดการเรียนการสอนด้านการสหกรณ์ในโรงเรียน และเพื่อประชาสัมพันธ์กิจกรรมวาระแห่งชาติด้านการสหกรณ์ให้แพร่หลายมากยิ่งขึ้น
งานวันสหกรณ์นักเรียนจะจัดขึ้นทั่วประเทศในทุกจังหวัด ในวันที่ 7 มิถุนายน 2557 นี้ ตามสถานที่ที่แต่ละจังหวัดจะกำหนดตามความเหมาะสม โดยในวันดังกล่าวจะมีข้าราชการกรมส่งเสริมสหกรณ์ กรมตรวจบัญชีสหกรณ์ ครูผู้สอนวิชาสหกรณ์ ผู้ปกครอง นักเรียนของโรงเรียนในสังกัดกระทรวงศึกษาธิการ หน่วยงานภาครัฐและเอกชน ตลอดจนประชาชนในจังหวัดเข้าร่วมงาน โดยภายในงานจะมีนิทรรศการการจัดการเรียนรู้การสหกรณ์ในโรงเรียน นิทรรศการสื่อการสอนสหกรณ์ในโรงเรียนมาจัดแสดง ตลอดถึงการเสวนาของนักเรียนเรื่อง“ความรู้ของหนู...จากครูสหกรณ์” อันเป็นการถ่ายทอดแนวคิดของเด็กนักเรียนในการนำความรู้ด้านการสหกรณ์มาประยุกต์ใช้ในชีวิตประจำวัน
นอกจากนี้ภายในงานยังมีการประกวดครูสหกรณ์ดีเด่น สมาชิกสหกรณ์นักเรียนดีเด่น กรรมการสหกรณ์นักเรียนดีเด่น ตลอดถึงชุมชนที่มีส่วนร่วมกับขบวนการสหกรณ์ในโรงเรียนดีเด่น และสหกรณ์นักเรียนดีเด่น ตลอดถึงผลิตภัณฑ์จากสมาชิกสหกรณ์นักเรียนดีเด่น การจัดทำบัญชีสหกรณ์นักเรียน การบันทึกรายงานการประชุมสหกรณ์นักเรียน และการประกวดเรียงความการสหกรณ์ จากเด็กนักเรียน อีกด้วย
การส่งเสริมสหกรณ์แก่เด็กนักเรียนในโรงเรียน นับเป็นโครงการที่เน้นให้นักเรียนได้มีส่วนร่วมและลงมือปฏิบัติ เพื่อให้เกิดทักษะความรู้ที่ยั่งยืน เป็นพื้นฐานของการประกอบอาชีพในอนาคต และเอื้อประโยชน์ต่อการขยายผลเผยแพร่ความรู้ไปยังชุมชนอย่างต่อเนื่อง ต่อไป เป็นกระบวนการเพื่อการปลูกฝังคุณธรรมให้แก่เยาวชน ในการดำเนินชีวิตในสังคมร่วมกับผู้อื่น อย่างมีความซื่อสัตย์ จริงใจ เมตตากรุณา รู้จักถ้อยทีถ้อยอาศัย เอื้อเฟื้อช่วยเหลือกันและกัน มีจิตสำนึกและจิตอาสาต่อส่วนรวม รู้จักทำงานกับผู้อื่น อันจะนำมาซึ่งความสงบสุขมาสู่สังคมโดยส่วนรวม และเป็นการวางรากฐานอย่างมั่นคงให้กับชุมชนและประเทศชาติอีกด้วย
วันกิจกรรมสหกรณ์นักเรียนจึงเป็นโอกาสสำคัญที่ทุกฝ่ายจะร่วมกันรณรงค์ให้เยาวชนได้เห็นถึงความสำคัญของการนำหลักและวิธีการสหกรณ์ไปปรับใช้ในชีวิต เพื่อที่จะเติบโตเป็นอนาคตที่ดีของชาติต่อไป พร้อมทั้งได้ร่วมกันเทิดพระเกียรติสมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ สยามบรมราชกุมารีที่ทรงมีพระมหากรุณาธิคุณต่อขบวนการสหกรณ์ไทยอย่างหาที่สุดมิได้