ในปัจจุบัน พบว่าโรคต่างๆ ที่เกิดขึ้นกับคนนั้นส่วนใหญ่ล้วนมาจากการบริโภค ทั้งจากตัวอาหารและพฤติกรรมการบริโภค ประกอบกับในยุคภาวะเร่งด่วนของการดำเนินชีวิตทำให้คนยุคใหม่ลืมใส่ใจอาหารที่บริโภค รวมถึงพฤติกรรมการบริโภคแบบวิถีดั้งเดิมถูกเปลี่ยนแปลงไปด้วยเช่นกัน ดังนั้นสำนักงานกองทุนสนับสนุนการสร้างเสริมสุขภาพ (สสส.) ร่วมกับองค์กรเครือข่าย ได้แก่ มูลนิธิชีววิถี มูลนิธิสุขภาพไทย มูลนิธิเกษตรกรรมยั่งยืน (ประเทศไทย) มูลนิธิเพื่อผู้บริโภค มูลนิธิเพื่อเด็กพิการ มูลนิธิโรงพยาบาลเจ้าพระยาอภัยภูเบศร เครือข่ายเกษตรกรรมทางเลือก เครือข่ายความมั่นคงทางอาหาร เครือข่ายหมอพื้นบ้าน และเครือข่ายอื่นๆ อีกมากมาย จึงได้กำหนดจัดงาน มหกรรมอาหารและสุขภาพวีถีไท ครั้งที่ 1 ขึ้น ภายใต้แนวคิดหลัก คือ กินเปลี่ยนโรค (โลก) กินเปลี่ยนร่าง และกินเปลี่ยนรส ระหว่างวันที่ 24-27 ก.ค.2257 ณ อิมแพ็คเมืองทองธานี ฮอลล์ 8
ภายในงาน แบ่งกิจกรรมออกเป็น 8 โซน ได้แก่ โซนนิทรรศการ โซนปลูก โซนเลือก โซนกิน โซนเด็ก โซนดูแลสุขภาพ โซนภาคีพันธมิตร และ โซนธุรกิจเพื่อสังคม นอกจากนี้แล้วยังมีการออกบูทร้านค้าต่างๆ รวมถึงสินค้าชุมชนด้วย นอกจากนี้ ยังมีเวทีเสวนาวิชาการ อาหารอินทรีย์วิถีแห่งอนาคต กิจกรรมอบรมอาชีพ การทำอาหาร การปลูกผัก กิจกรรมสาระบันเทิงต่างๆ มากมาย ตลาดนัดอาหารท้องถิ่นและภูมิปัญญาการดูแลสุขภาพตามวิถีไท เกษตรและพันธุกรรมยั่งยืน วิธีดูและเลือกอาหารให้ได้คุณภาพ การแสดงพันธุกรรมข้าว 5 สี ข้าวหอม 15 สายพันธุ์ การแสดงสายพันธุ์เห็ดที่เป็นทั้งอาหารและยา การผูกปิ่นโตข้าว มีนวดแผนไทยพร้อมทั้งสูตรยาต้มสมุนไพร การจัดแสดงสวนบำบัดสำหรับผู้พิการ เป็นต้น
สำหรับผู้ที่สนใจงานมหกรรมอาหารและสุขภาพวิถีไทย ครั้งที่ 1 สามารถติดตามความเคลื่อนไหวและรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ มูลนิธิสุขภาพไทย โทร.0-2589-4243 www.thaihof.org เหรือเฟสบุ๊ก www.facebook.com/thaifoodforhealth