เมื่อไลฟ์สไตล์ของคนยุคใหม่ มักชอบแสวงหาประสบการณ์ที่แปลกและแตกต่าง "อาหาร" จึงเป็นสิ่งที่ตอบโจทย์และชวนให้ทุกคนได้ลิ้มลอง และเข้าถึง มากว่าสินค้าหรือบริการอื่นๆ เหตุนี้ "คิด" ศรุตทวีชัยวัฒนะ นักธุรกิจหนุ่มมาดเนี้ยบที่อยู่เบื้องหลังธุรกิจแฟชั่นมานานกว่า 20 ปี จึงหันมาทุ่มเททำธุรกิจอาหาร ด้วยการเปิดร้านอาหารคอนเซ็ปต์แปลกใหม่ในชื่อภาษาฝรั่งเศสว่า "Ceret" (เซอ-เรต์)
บนพื้นที่กว่า 250 ตารางเมตร บริเวณชั้น G ของศูนย์การค้า ดิ เอ็มควอเทียร์ ที่สามารถชมวิวม่านน้ำตกสุดตระการตาและสวนสวรรค์ อันเป็นสุดยอดเอกลักษณ์ของศูนย์การค้าระดับโลกแห่งนี้ คือ สถานที่ตั้งของ Ceret ภายในสามารถรองรับได้กว่า 80 ที่นั่ง ตกแต่งอย่างมีสไตล์เพื่อตอบสนองทุกความต้องการของลูกค้า รวมถึงมีพื้นที่บาร์เล็กๆ ที่นั่งสบายและให้ความเป็นกันเอง
ไม่เพียงบรรยากาศที่ชวนให้ดื่มด่ำอย่างมิรู้เบื่อ คอนเซ็ปต์อาหารของ Ceret ยังชวนให้ค้นหา ด้วยคุณคิดให้นิยามว่าเป็นแนว "Comphisticated Cuisine" โดยมาจากคำว่า Comfort Food และ Sophisticate ซึ่งเป็นการผสมผสานระหว่างอาหารรับประทานง่ายๆ สไตล์ Comfort Food แต่ประณีตและพิถีพิถันแบบ Fine Dining การันตีความอร่อยจากฝีมือสองพี่น้องเชฟหนุ่มไทยดีกรีดาวรุ่งที่เคยไปวาดลวดลายในร้านอาหารระดับมิชลินสตาร์จากนิวยอร์ก (จากร้านอาหาร Le Bernardin, Bouley, WD-50, Eleven Madison Park, Corton, Aldea) แคลิฟอร์เนีย (The Restaurant at The Meadowood) รวมถึงภัตตาคารที่ได้รับการโหวตว่าดีที่สุดในโลก ที่ บาร์เซโลน่า (el celler de can roca) มาแล้ว ที่สำคัญคุณคิดยังเอาใจไลฟ์สไตล์คนรุ่นใหม่ยุคนี้ที่ใส่ใจสุขภาพ ทุกจานที่เสิร์ฟใน Ceret จึงทำจากวัตถุดิบออร์แกนิคและผัก สมุนไพร จากโครงการหลวง ทำให้วางใจได้ถึงความสด สะอาด และรสชาติที่คนไทยคุ้นเคยเป็นอย่างดี
สำหรับเมนูที่ห้ามพลาดเมื่อมาเยือนที่ Ceret ได้แก่ "บุยยาเบส" (Bouillabaisse) สตูว์ปลาแบบโพรวองซ์ในแคว้นบาสก์ของฝรั่งเศส ได้ถูกนำมาผสมผสานกับเครื่องปรุงแบบไทยๆ ทำให้เกิดบุยยาเบส รสต้มยำ ราดเสิร์ฟบนปลากะพงย่างหนังกรอบ รับประทานคู่กับ รีซอตโต้ข้าวบาร์เล่ย์ และผักเฟนเนลผัด อีกเมนูสำหรับคนรักสุขภาพ คือ "สลัดเต้าหู้" ที่คัดสรรผักสดกว่า 20 ชนิด ซึ่งผ่านการปรุงหลากหลายแบบ ตั้งแต่ดิบไปจนถึงต้ม ย่าง ทอด ดอง อบกรอบ โดยเชฟจะเลือกกรรมวิธีที่ทำให้ผักแต่ละชนิดออกมาอร่อยที่สุด ให้ได้รสสัมผัสหลากหลาย เพื่อนำเสนอเมนูผักที่สามารถปรุงออกมาได้อร่อยได้ไม่แพ้เมนูเนื้อ โดยน้ำสลัดมีส่วนผสมของถั่วบดและน้ำปลาให้รสชาติหวานเผ็ดออกเปรี้ยวนิดๆ
ส่วนใครที่เป็นสาวกเนื้อ ขอแนะนำ "เนื้อวากิว" หรือเนื้อสะเต๊ะ แบบไทยๆ ที่ถูกนำมาดัดแปลงให้ออกมาในแบบของ Ceret โดยคัดสรรเนื้อริบอายวากิวมาย่างให้สุกตามใจคุณ (ขอแนะนำให้เป็นสุกปานกลาง) ราดด้วยซอสสะเต๊ะ โรเมสโก ซึ่งดัดแปลงมาจากซอสของเสปน ที่มีส่วนผสมของขนมปัง ถั่ว พริกแดง พริกแกง และกะทิ ทำให้ได้รสชาติคล้ายกับเนื้อสะเต๊ะของไทย เสิร์ฟคู่กับผักบร็อคโคลี่ และกะหล่ำปลี และเพื่อความอร่อยแบบหลากสไตล์หลายรสชาติ ยังมีเมนูที่เพิ่มกลิ่นอายความเป็นเอเชียมากขึ้น อาทิ ข้าวผัดกิมจิ สปาเก็ตตี้ผัดพริกขี้หนู รวมถึงเมนู Breakfast Bun อาหารเช้าที่เต็มเปี่ยมไปด้วยคุณค่าและหน้าตาชวนรับประทาน ซึ่งจำหน่ายเฉพาะวันหยุดสุดสัปดาห์เท่านั้น
อิ่มท้องไปกับของคาวที่ผ่านการปรุงอย่างพิถีพิถันแล้ว Ceret ชวนลิ้มรสชาติความหอมกรุ่นกับ เมนูของหวาน ที่จะทำให้นึกถึงช่วงเวลาแห่งความสุขในวัยเยาว์กับเมนู "ขนมปังปิ้ง" ซึ่งเชฟได้แรงบันดาลใจมาจากขนมปังปิ้งทาเนยราดนมข้นในวัยเด็ก แต่ครั้งนี้ได้ถูกแปลงโฉมให้กลายเป็นเค้กนมสามชนิดของแม็กซิกัน จับคู่กับนมข้น เพิ่มความกรุบกรอบด้วยขนมปังกรอบ และไอศกรีมรสขนมปังปิ้ง และยังมีเมนู "โอวัลติน" ที่ประกอบไปด้วยเค้ก มูสครัมเบิ้ล และซอสที่จะชูรสของเครื่องดื่มช็อกโกแลตมอลท์นี้ เสิร์ฟพร้อมไอศกรีมกาแฟสีขาวนวล เพื่อเพิ่มความลึกของรสชาติเสมือนดั่งคุณกำลังนั่งจิบโอวัลตินอยู่เลยทีเดียว
ตอบโจทย์เรื่องรสชาติความอร่อยสำหรับคนที่ชอบลิ้มลองความแปลกใหม่แล้ว Ceret ยังตอบสนองความต้องการของผู้ที่อยากรื่นรมย์ไปกับบรรยากาศของน้ำตกและสวนบริเวณด้านนอก ด้วยพื้นที่ Food Bar ซึ่งมีอาหารรับประทานเล่นให้เลือกสรรพร้อมดื่มด่ำกับไวน์ชั้นเลิศ คลอเล้าไปกับเสียงเพลงจากวงดนตรีแจ๊สที่จะสร้างบรรยากาศแห่งความสุขหรรษาในวันอันแสนพิเศษ นอกจากนี้ตั้งแต่เดือนสิงหาคมเป็นต้นไป ยังมี Dog Park พื้นที่สำหรับคนรักสุนัข เพื่อให้คุณสามารถนำเพื่อนรักสี่ขามาสังสรรค์กันได้ในทุกวันหยุดเสาร์-อาทิตย์ อีกด้วย
ลิ้มรสชาติความอร่อยกับ "Ceret" (เซอ-เรต์) ร้านอาหารคอนเซ็ปต์ใหม่สไตล์ Comfisticated ที่จะทำให้คุณสัมผัสถึงประสบการณ์แห่งความสุนทรีย์ได้ตั้งแต่ เวลา 10.00 – 22.00 น. ณ ชั้น G ณ ดิ เอ็มควอเทียร์ โทร.0-2003-6919-20