ครู อาจารย์ เป็นผู้ประสิทธิ์ ประสาทวิชา ความรู้ เป็นปูชนียบุคคลที่เหล่าลูกศิษย์ควรให้ความเคารพ บูชา กตัญญู กตเวที พิธีไหว้ครู?เป็นพิธีกรรมที่เป็นประเพณีของไทยที่นิยมปฏิบัติมาแต่สมัยโบราณ แสดงถึงความระลึกถึงบุญคุณของครู บูรพาจารย์ การไหว้ครูเป็นการแสดงตนว่าขอเป็นศิษย์ของท่านโดยตรง ได้แสดงออกถึงความกตัญญู รับฟังโอวาทคำสอนจากอาจารย์
“แม่โจ้” ได้จัดพิธีไหว้ครูครั้งแรกเมื่อวันที่ 7 มิถุนายน 2477 ซึ่งเป็นวันเปิดเรียนวันแรกของโรงเรียนฝึกหัดครูประถมกสิกรรมประจำภาคเหนือ(แม่โจ้) ทางโรงเรียนจึงจัดให้มีการไหว้ครู โดยจัดขึ้นที่โรงอาหาร นักเรียนทุกคนแต่งเครื่องแบบตามระเบียบของโรงเรียนดูสะอาดเรียบร้อยเป็นนักเรียนอย่างเต็มภาคภูมิ ทางโรงเรียนได้เชิญข้าหลวงประจำจังหวัดและธรรมการจังหวัดมาให้โอวาท มีพระช่วงเกษตรศิลปการ เป็นอาจารย์ใหญ่ อาจารย์สวัสดิ์ วีระเดชะ เป็นอาจารย์ประจำโรงเรียน นายตง วระนันท์ นายสนิท ศิริเผ่า นายสีมุ วงศ์จินดารักษ์ เป็นครูรอง
พิธีเปิดเริ่มขึ้นโดยอาจารย์ใหญ่กล่าวชี้แจงการจัดตั้งโรงเรียน กล่าวเชิญผู้มีเกียรติแสดงความคิดเห็นและให้โอวาทแก่นักเรียนทุกคน? แล้วพิธีไหว้ครูก็เริ่มขึ้นโดยหัวหน้านักเรียน (นายบุญนาค มหาเกตุ) เป็นผู้กล่าวนำคำไหว้บูชาครู เมื่อจบแล้วรวบรวมดอกไม้ธูปเทียนของทุกคนใส่ขันโตกแล้วนำไปมอบแก่ท่านอาจารย์ใหญ่และครูอาจารย์ทุกคนพร้อมกัน นักเรียนต่างรู้สึกเป็นเกียรติและภาคภูมิใจในเกียรติที่ได้รับในครั้งนี้โดยทั่วกันทุกคน ซึ่งเหตุการณ์ครั้งนี้ได้ถูกจารึกเป็นประวัติศาสตร์อันสำคัญของแม่โจ้ ซึ่งถือเป็นจุดกำเนิดแม่โจ้และพัฒนาเรื่อยมาจนถึงปัจจุบัน
มหาวิทยาลัยแม่โจ้ได้จัดพิธีไหว้ครูต่อเนื่องมาจวบจนปัจจุบัน ในปีนี้จัดขึ้นในวันที่ 7 สิงหาคม 2558 ซึ่งยังได้มีพิธีระลึกถึงปูชนียบุคคลสำคัญของแม่โจ้ โดยได้มีการวางพานดอกไม้ ธูป เทียน คารวะ อำมาตย์โท พระช่วงเกษตรศิปการ ผู้ก่อตั้ง/อาจารย์ใหญ่คนแรก และ ศาสตราจารย์ ดร.วิภาต บุญศรี วังซ้าย อธิการบดีคนแรก โดยได้รับเกียติจาก ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.จำเนียร ยศราช อธิการบดีมหาวิทยาลัย แม่โจ้ เป็นประธานในพิธี พร้อมด้วยคณะผู้บริหาร อาจารย์อาวุโส คณาจารย์จากทุกคณะเข้าร่วมพิธี จากนั้นจะเป็นพิธีมอบโล่ อาจารย์ตัวอย่าง และพนักงานดีเด่นของมหาวิทยาลัยแม่โจ้
สำหรับในช่วงบ่าย นักศึกษาจะแยกย้าย เข้าร่วมพิธีไหว้ครูของแต่ละคณะ/วิทยาลัย ที่สังกัด พร้อมทั้งพิธีมอบเหรียญรางวัลเรียนดีให้กับนักศึกษาแต่คณะอีกด้วย