แต่งตั้งเชฟใหญ่ประจำโรงแรมเรดิสัน บลู พลาซ่า กรุงเทพ

เชฟโทมัส สมิท เป็นเชฟสัญชาติอังกฤษ มีประสบการณ์ทำงานด้านอาหารมากว่า 18 ปี ด้วยความสนใจทางด้านอาหารตั้งแต่วัยเด็ก เขาเริ่มทำงานด้านอาหารในปีค.ศ. 1997 และได้ร่วมงานกับโรงแรมอันดับต้นๆมากมายทั้งในยุโรป ประเทศในตะวันออกกลาง รวมถึงในเอเชียด้วย ในปี 2001 เชฟโทมัส สมิท ก็ได้เข้าร่วมงานกับห้องอาหารที่ได้รับมิชลิน สตาร์ของโรงแรมระดับห้าดาวในลอนดอน

เชฟโทมัส สมิทได้เริ่มต้นการทำงานในเอเชียครั้งแรก ที่ห้องอาหาร Luca's Restaurant & Wine Bar กรุงเทพฯ ในตำแหน่งหัวหน้าพ่อครัว แล้วจึงย้ายไปเรียนรู้งานเพิ่มเติมที่ประเทศดูไบ ในโรงแรมหรูระดับ 6ดาว ที่มีห้องอาหารกว่า 44 ห้องในตำแหน่งซูเชฟ เขาได้รับประสบการณ์ต่างๆเพิ่มขึ้นจนกระทั่งกลับมาที่ประเทศไทย จึงได้รับตำแหน่งเชฟใหญ่ประจำโรงแรมเชอราตัน แกรนด์ ภูเก็ต, เลอ เมอริเดียน เขาหลัก และ เลอเมอริเดียน บีช รีสอร์ท

เชฟโทมัส ได้เข้ามาเริ่มงานที่โรงแรมเรดิสัน บลู พลาซ่า กรุงเทพ พร้อมนำความรู้และประสบการณ์ทั้งหมดที่มีมาพัฒนาเมนูอาหารของโรงแรมให้น่าสนใจและมีคุณภาพมากยิ่งขึ้น รวมถึงการทำให้ห้องอาหารต่างๆเป็นที่รู้จักในวงกว้างด้วย