เชฟสตีเว่นจึงได้ย้ายไปหาประสบการณ์เพิ่มเติมที่โรงแรมชื่อดังอีกหลายแห่ง และด้วยความสามารถและความรับผิดชอบในหน้าที่การงานอย่างดีเยี่ยม เชฟจึงได้เลื่อนตำแหน่งขึ้นอย่างรวดเร็ว
ต่อมาในปี 2554 เชฟสตีเว่นได้ย้ายมาที่ประเทศไทย พร้อมรับตำแหน่งเอ็กซ์เซ็กคูทีฟซูเชฟ (Executive Sous Chef) ที่โรงแรมบันยันทรี ภูเก็ต (Banyan Tree Phuket)
นอกจากใจรักในการทำอาหารแล้ว เชฟสตีเว่นยังชอบการทำงานเป็นทีมและพยายามอยู่เสมอที่จะช่วยและผลักดันให้ทีมสามารถบรรลุผลและประสบความสำเร็จในด้านต่างๆเช่นกัน
และในปี 2558 เชฟสตีเว่น คิม ได้เข้าร่วมทำงานที่โรงแรม ดับเบิ้ลยู กรุงเทพ ในตำแหน่งเอ็กซ์เซ็กคูทีฟซูเชฟ หรือ ผู้จัดการฝ่ายปฏิบัติการห้องครัว (Executive Sous Chef)
หลังจากนั้นไม่นาน เขาได้ถูกแต่งตั้งขึ้นเป็นผู้อำนวยการฝ่ายอาหารเมื่อต้นปี 2559 นี้เอง