ทุก "ความยิ่งใหญ่" ต้องมี "การฝึกฝน" ทุก "วีรบุรุษ" ย่อมมี "ทหารเอก" อยู่เคียงข้าง และนี่คือเรื่องราวก่อนที่ชายเลือดนักสู้จะได้เป็น "พระยาพิชัยดาบหัก"
"ทองดีฟันขาว" จะเล่าเรื่องราวการเดินทางเพื่อเรียนรู้ชีวิตของ "จ้อย" หรือ "ทองดี" (รับบทโดย "บัวขาว บัญชาเมฆ" ซูเปอร์สตาร์นักมวยไทยชื่อก้องโลกกับการแสดงในบทนำเต็มตัวเรื่องแรก) นักสู้หัวใจแกร่งผู้มีความมุ่งมั่นไม่ย่อท้อและมีฝีไม้ลายมือทางหมัดมวยและดาบอย่างหาตัวจับยาก จนนำพาให้เขาได้พบเจอทั้งมิตรแท้, ศัตรูคู่อาฆาต และสาวคนรัก
สุดท้ายแล้วโชคชะตาและวีรกรรมอันเลื่องชื่อของเขาก็ทำให้ได้เป็นทหารเอกคู่ใจแห่งพระเจ้าตากสินมหาราช และพลีชีพต่อสู้ปกป้องบ้านเมืองจนกลายเป็นวีรบุรุษของชาวไทยที่รู้จักกันดีในนาม "พระยาพิชัยดาบหัก"