ช่วงเวลา 3 วันตั้งแต่วันศุกร์ที่ 10 มีนาคม ถึงวันอาทิตย์ที่ 12 มีนาคมนี้ แขกผู้เข้าพักและแขกทั่วไปสามารถร่วมเดินทางไปกับการปรุงอาหารรสเลิศโดยจะใช้ส่วนประกอบของวัตถุดิบที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพแบบองค์รวม และเพลิดเพลินไปกับศาสตร์แห่งอาหารสูขภาพสปาคูซีน
วันศุกร์ที่ 10 มีนาคม
เชฟแบล็คและเชฟแหม่มจะนำพาแขกผู้เข้าร่วมกิจกรรมไปทัวร์เยี่ยมชมโครงการหลวงราชพฤกษ์ที่มีชื่อเสียง แขกผู้เข้าร่วม กิจกรรมจะได้เรียนรู้โดยตรงเกี่ยวกับหลักการของการปฏิบัติทางอินทรีย์ เกณฑ์สำหรับการรับรอง และวงจรการเจริญเติบ โตของฟาร์มในการผลิต รวมไปถึงการเยี่ยมชมโรงงาน และขั้นตอนในการเตรียมผลผลิตก่อนที่จะดำเนินการนำส่งไปยังออร์แกนิคมังกี้ฟาร์ม และที่นี่เองที่แขกผู้เข้าร่วมกิจกรรมจะได้เพลิดเพลินไปกับการชิมอาหารออร์แกนิคเพื่อสุขภาพอย่างแท้จริง โดยการคัดเลือกวัตถุดิบออร์แกนิคสด ๆ เองจากฟาร์ม ให้เชฟแบล็คและเชฟแหม่มปรุงอาหารเพื่อสุขภาพที่สดอร่อยเป็นมื้อกลางวันให้รับประทานกันกลางแจ้งท่ามกลางบรรยากาศอันสดชื่นในสวนออร์แกนิคที่มังกี้ฟาร์ม
หลังจากนั้นก็เดินทางกลับมาพักผ่อนที่โรงแรม และเพลิดเพลินไปกับเครื่องดื่มค็อกเทลที่พาร์เลอร์ ก่อนตามด้วยอาหารมื้อค่ำที่ได้รับการปรุงอย่างพิธิพิถันโดยเชฟจิ๊บกับธีม "ไดนิ่ง อิน เดอะ ดาร์ค" ที่ร้านอาหารพาเลทท์
วันเสาร์ที่ 11 มีนาคม
โปรแกรมของวันที่สองนี้ แขกผู้เข้าร่วมกิจกรรมจะได้เยี่ยมชมตลาดเกษตรกรอินทรีย์ท้องถิ่น รวมไปถึงส่วนประกอบในการปรุงอาหารเพื่อสุขภาพแบบองค์รวมตามบูธต่าง ๅ ที่โรงแรม พร้อมเข้าร่วมกิจกรรมคลาสเรียนทำอาหารเพื่อสุขภาพในรูปแบบสปาคูซีน และชมการจัดแสดงสาธิตศาสตร์แห่งการปรุงอาหารสุขภาพโดยเชฟปีเตอร์ มาร์กซ์ ผู้อำนวยการการปรุงอาหารที่ 137 พิลลาร์ส โฮเต็ลส แอนด์ รีสอร์ทส ในช่วงเย็นแขกผู้เข้าร่วมกิจกรรมจะได้รับการต้อนรับที่หรูหราและพักผ่อนไปกับเครื่องดื่มค็อกเทล ก่อนที่จะตื่นตาตื่นใจไปกับอาหารค่ำด้วยธีม "ต้นตำรับเมนูอาหารเมืองสยาม" บรรจงปรุงแต่งโดยเชฟสองสามีภรรยา เชฟโบและเชฟดีแลน
วันอาทิตย์ที่ 12 มีนาคม
โปรแกรมของวันที่สามนี้ ตลาดเกษตรกรอินทรีย์ที่โรงแรมก็ยังเปิดให้แขกผู้เข้าร่วมกิจกรรมเยี่ยมชม ในขณะที่กิจกรรมไฮไลท์ของวันนี้คือการแข่งขันการปรุงอาหารเพื่อสุขภาพเมนูมื้อกลางวันระหว่างเชฟดีแลน เชฟโบ และเชฟจิ๊บ ตามด้วยการมอบรางวัลผลิตภัณฑ์ดีเด่นแก่พ่อค้าแม่ค้าจากบูธตลาดเกษตรกรอินทรีย์ที่จัดแสดงที่โรงแรม จากนั้นตามด้วยเครื่องดื่มค็อกเทลก่อนรับประทานอาหารค่ำมื้อสุดท้ายแห่งเทศกาลกับธีม "วิลแลติค นอร์ดิก แกสโตรโนมี" ซึ่งจะไดัรับการจัดเตรียมโดยเชฟปีเตอร์ มาร์กซ์ ผู้อำนวยการการปรุงอาหารที่ 137 พิลลาร์ส โฮเต็ลส แอนด์ รีสอร์ทส
เชฟที่เข้าร่วมกิจกรรมในเทศกาลครั้งนี้
เชฟแบล็ค
ก่อนที่จะเปิดร้านBlackitchซึ่งตั้งอยู่ในจังหวัดเชียงใหม่ เชฟแบล็คมีอาชีพเป็นวิศวกรโยธา แต่เนื่องจากมีความรักและความหลงใหลในการทำอาหาร บวกกับความมีพรสวรรค์ เค้าจึงเปลี่ยนเส้นทางสายอาชีพมาเป็นเชฟในที่สุด และได้ออกแบบคอนเซ็ปต์ในการปรุงอาหารในรูปแบบของเค้าโดยการออกแบบแต่ละเมนูให้ตรงตามความต้องการของลูกค้าแต่ละท่าน บวกกับการเลือกวัตถุดิบในท้องถิ่นที่สดใหม่ใช้เป็นส่วนประกอบในการปรุงอาหาร เค้ามีความเชี่ยวชาญในด้านอาหารร่วมสมัยที่มีกลิ่นอายของอาหารญี่ปุ่น และได้รับรางวัลการทำอาหารหลายรางวัลในภูมิภาคเอเชีย
? เชฟ ลักขณา เสือแก้ว (แหม่ม)
เชฟแหม่มดำรงต่ำแหน่งเอ็กซ์เซ็กคูทีฟซูเชฟ ที่ 137 พิลลาร์ส เฮาว์ส เธอรักที่จะรับประทานอาหารไทยแต่ชอบที่จะปรุงอาหารตะวันตก เธอได้แรงบันดาลใจและความหลงใหลในการทำอาหารมาจากคุณปูของเธอซึ่งเป็นช่างทอง แต่ในความจริงแล้วในหมู่ชุมชนชาวไทยท่านเป็นที่รู้จักดีในฐานะพ่อครัวจีนในช่วงเทศกาลวันหยุดจีน งานแต่งงาน และงานเฉลิมฉลองพิเศษอื่น ๆ เชฟแหม่มเริ่มการเดินทางการทำอาหารที่ โรงแรม เลอ เมอริเดียน บ้านตลิ่งงาม และได้รับการฝึกฝนการทำอาหารต่อที่ซิกซ์เซ้นส์เซสหัวหิน, กิลี ลังกัน ฟูชิ มัลดีฟส์ และตามด้วย ดุสิต มัลดีฟส์ก่อนที่เธอจะเข้ามาร่วมงานที่ 137 พิลลาร์ส เฮาว์ส เชียงใหม่ เธอได้รับอิทธิพลอย่างมากในการปรุงอาหารจากเชฟชาวยุโรปและออสเตรเลีย ผู้ซึ่งเป็นแรงบันดาลใจให้เธอมุ่งเน้นในการใช้วัตถุดิบที่สดใหม่ตามฤดูกาล บวกกับการปรุงอาหารในสไตล์เมดิเตอร์เรเนียน
เชฟ ชภรภัช ดาภาชุติสรรค์ (จิ๊บ)
เชฟจิ๊บเป็นเชฟสาวที่มีพรสวรรค์มาก เธอมีประสบการณ์การทำอาหารที่ช่ำชองและได้ร่วมงานกับโรงแรมในกลุ่มของ แมนดาริน ออเรียนทอลทั้งในกรุงเทพ ฯ และลอนดอน เมื่อปีที่แล้วเธอได้รับการฝึกฝนกับเชฟฟิลิปป์ เวเทเล เชฟมิชลินระดับ 2 ดาวที่ร้าน อาหารในแอนเดอ เบรอตาญ โฮเต็ล และ เรอเลส แอนด์ ชาโตว์ โฮเต็ลในประเทศฝรั่งเศส นอกจากนี้เธอยังเป็นเชฟส่วนตัวให้กับสถานทูตเยอรมันในกรุงเทพ ฯ อีกด้วย และในปัจจุบันเธอดำรงต่ำแหน่งเอ็กซ์เซ็กคูทีฟเชฟที่ โรงแรมวนาคาร บีช รีสอร์ท แอนด์ สปา พังงา จังหวัดภูเก็ต ซึ่งเป็นโรงแรมในเครือของเรอเลส แอนด์ ชาโตว์
เชฟดีแลน โจนส์ และ เชฟดวงพร (โบ) ทรงวิศวะ
เชฟดีแลนค้นพบว่าเค้าตกหลุมรักรสชาติของอาหารเอเชียหลังจากที่จบการฝึกงานของเขาในเมลเบิร์นประเทศออสเตรเลีย เขาเดินทางไปทั่วประเทศไทยก่อนที่จะย้ายไปยังกรุงลอนดอนเพื่อเข้าร่วมงานกับเชฟเดวิดทอมป์สันที่ร้านอาหารน้ำที่มีชื่อเสียงซึ่งที่นี่เองที่ทำให้เค้าค้นพบถึงความรักและความผูกพันที่มีให้แก่อาหารไทย
เชฟโบมีความรักและความปรารถนาอันแรงกล้าที่จะสร้างอาหารไทยให้โดดเด่น ซึ่งเธอก็ได้แสดงให้เห็นแล้วตั้งแต่ที่เธอได้เปิดร้านอาหารโบ.ลานกับดีแลนในปี พ.ศ. 2552 เธอจบปริญญาโททางด้านโภชนศาสตร์ การทำอาหารจากแอดิเลดประเทศออสเตรเลีย ก่อนที่จะกลับมีที่กรุงเทพ ฯ เพื่อที่จะเดินทางตามความใฝ่ฝันของเธอกับอาชีพเชฟที่เธอรัก และได้เข้าร่วมงานเป็นครั้งแรกที่ห้องอาหารไซแอน ที่โรงแรมเมโทรโพลิแทน กรุงเทพ ฯ ก่อนที่จะย้ายไปยังกรุงลอนดอนเพื่อเข้าร่วมงานที่ร้านอาหารน้ำซึ่งเป็นที่ที่เธอได้พบกับดีแลน ก่อนที่เดินทางออกจากกรุงลอนดอนพวกเค้าทั้งสองคนรู้สึกว่าถึงเวลาแล้วที่จะเปิดร้านอาหารไทยที่โดดเด่นอย่างแท้จริงในประเทศไทย
ตั้งแต่เปิดร้านอาหารโบ.ลาน เชฟโบก็เข้าได้ร่วมแคมเปญการรณรงค์เพื่อสร้างความตระหนักในประเด็นสำคัญเกี่ยวกับอาหารไทย และความปลอดภัยของอาหารอย่างต่อเนื่อง ไม่ว่าจะผ่านการเรียนการสอนในมหาวิทยาลัยชั้นนำของไทย หรือผ่านทางรายการ อีท แอม อาร์ รายการโทรทัศน์ประจำสัปดาห์ของเธอที่ออกอากาศทางช่องไทยพีบีเอส ซึ่งเธอได้เป็นพิธีกรร่วมกับดีแลน เชฟโบได้รับรางวัลให้เป็นเชฟหญิงที่ดีที่สุดแห่งเอเชีย ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งในรางวัลของร้านอาหารที่ดีที่สุดในเอเชีย 50 รางวัลในปี พ.ศ. 2556 ตั้งแต่ในช่วงต้นจนถึงปัจจุบันทั้งคู่ได้รับการชื่นชมมากมายจากสื่อมวลชนท้องถิ่นและนานาชาติ
ปีเตอร์ มาร์กซ์ - ผู้อำนวยการการปรุงอาหารที่ 137 พิลลาร์ส โฮเต็ลส แอนด์ รีสอร์ทส
การเดินทางในการทำอาหารของเชฟปีเตอร์เริ่มต้นขึ้นในสตอกโฮล์มประเทศสวีเดน และได้นำ พาเค้าเดินทางทำอาหารไปถึงอีกกว่า 57 ประเทศทั่วสามทวีป เค้าได้เก็บเกี่ยวประสบการณ์จากการเดินทางทำอาหารทั่วโลก เชฟปีเตอร์ได้รับความเคารพอย่างสูงในความเป็นมืออาชีพ และเป็นเชฟศิลปินผู้ซึ่งมีประสบการณ์ในการทำอาหารมามากกว่า 30 ปี เขาได้ทำงานร่วมกับเชฟมิชลินสตาร์หลายท่านในยุโรป และในร้าน อาหารแฮทเทด (Hatted restaurants) หลายร้านในประเทศออสเตรเลีย ซึ่งเทียบเท่า กับมิชลินสตาร์ ในปัจจุบันเชฟปีเตอร์ดำรงต่ำแหน่งผู้อำนวยการการปรุงอาหารที่ 137 พิลลาร์ส โฮเต็ลส แอนด์ รีสอร์ทส
ระดมทุนเพื่อการกุศล
ภายในงานแขกผู้เข้าร่วมกิจกรรมสามารถเป็นส่วนหนึ่งในการช่วยระดมทุนจากของรางวัลต่าง ๆ มากมาย ซึ่งรายได้ที่ได้จากการระดมทุนในครั้งนี้จะนำไปบริจาคให้กับมูลนิธิอุ่นใจ ซึ่งเป็นองค์กรระดับรากหญ้าเพื่อสนับสนุนการเกษตรอย่างยั่งยืน โดยมุ่งเน้นช่วยเหลือคนในชุมชน ผ่านโครงการต่าง ๆ เพื่อเพิ่มโอกาสด้านการศึกษา ส่งเสริมและสนับสนุน บริการขั้นพื้นฐานด้านสาธารณสุข ส่งเสริมอาชีพให้กับคนในชุมชน เพื่อลดปัญหาความยากจน ตลอดจนกระตุ้นและปลูกจิตสำนึกให้คนในชุมชนรู้อนุรักษ์สิ่งแวดล้อม เพื่อรักษาไว้ให้กับคนรุ่นหลังต่อไป
แพ็คเกจเอเชียน ออร์แกนิค กูร์เมต์ เฟสติวัล พัก 4 คืน จ่าย 3 คืน สำหรับ 2 ท่านในช่วงวันที่ 9 – 12 มีนาคม ประกอบไปด้วย
• รถลีมูซีนส่วนตัวรับส่งไปกลับสนามบินนานาชาติเชียงใหม่-โรงแรม
• ที่พักสีคืนในห้องราจาฮ์ บรู๊ค สวีทที่หรูหรา
• อาหารเช้าเมนูเพื่อสุขภาพสำหรับสองท่านทุกวัน
• เครื่องดื่มต้อนรับและตะกร้าผลไม้ในวันแรกที่เข้าพัก
• อาหารเมนูเพื่อสุขภาพมื้อกลางวัน และมื้อค่ำทั้ง 3 วันตามรายการโปรแกรมของงานเอเชียน ออร์แกนิค กูร์เมต์ เฟสติวัล
• ส่วนลด 10 % สำหรับสปาทรีตเมนท์
• อินเตอร์เน็ต Wi-Fi ฟรีตลอดการเข้าพัก
แพ็คเกจสำหรับ 2 ท่านนี้อยู่ที่ราคา 62,000 บาท ราคานิ้รวมค่าบริการและภาษีของรัฐบาลแล้ว สำหรับท่านที่ต้องการเข้าพักในวันก่อนหน้านั้นหรือพักต่อหลังจากคืนที่สี่ ท่านสามารถติดต่อขอทราบราคาห้องพักที่ดีที่สุดรวมอาหารเช้าได้กับพนักงานทำจองห้องพักที่โรงแรมโดยตรง
ลิงค์สำหรับดาวน์โหลดรูปภาพ?https://www.dropbox.com/sh/s063vhthr4m7irb/AACnVROWTranORLOBSt6F8zxa?dl=0
สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมและสำรองห้องพักกรุณาติดต่อสอบถาม 137 พิลลาร์ส เฮาว์ส เชียงใหม่
เบอร์โทร: +66 53 247 788
แฟกซ์: +66 53 247 780
อีเมล: [email protected]
เว็ปไซต์: www.137pillarschiangmai.com
เฟสบุ๊ค: www.facebook.com/137pillarshouse.com