เมื่อเร็วๆนี้ ดร.อุดม หงส์ชาติกุล ที่ปรึกษาและนักออกแบบกระบวนการสร้างการเปลี่ยนแปลง เชิงระบบ นายอรุษ นวราช ผู้บริหารสามพราน ริเวอร์ไซด์ และผู้ก่อตั้งสามพรานโมเดล พร้อมด้วยนางวัลลภา แวนวิลเลียนส์วาร์ด ผู้ก่อตั้งเครือข่ายตลาดที่มีจิตสำนึก และINI พื้นที่สร้างสรรค์จับมือกันจัดตั้ง Sustainable Food Lab Thailand ขึ้นเป็นครั้งแรกในประเทศไทย พร้อมเปิดหลักสูตรพัฒนาผู้นำระบบอาหารยั่งยืน โดยเปิดตัวอย่างเป็นทางการ ในงานเสวนาร่วมกำหนดทิศทาง "แล็บอาหารยั่งยืนประเทศไทย" ซึ่งจัดขึ้นเมื่อเร็วๆ นี้ ที่โรงแรมพลาซ่าแอทธินี กรุงเทพฯ