เอ็มเอสซี จับมือ ม. กรุงเทพ ลงนามความร่วมมือหลักสูตรเจ้าของร้านอาหารไทย “มืออาชีพ”

พฤหัส ๑๕ มีนาคม ๒๐๑๘ ๑๕:๓๐
โรงเรียนการอาหารไทยเอ็มเอสซี และสถาบันพัฒนาผู้ประกอบการเชิงสร้างสรรค์ ( Creative Entrepreneurship Development Institute – CEDI ) มหาวิทยาลัยกรุงเทพ ลงนามความร่วมมือสร้าง หลักสูตรเจ้าของร้านอาหารไทยมืออาชีพ (รอท.) เพื่อเป็นการพัฒนาคนที่ต้องการเป็นเจ้าของธุรกิจร้านอาหารไทยให้ประสบความสำเร็จ โดยเรียนรู้จากการทำงานจริง จากผู้ชำนาญการด้านอาหาร ทีมบริหารระบบร้านอาหาร และทีมผู้บริหารธุรกิจร้านอาหารไทยที่มากประสบการณ์ ซึ่งหลักสูตรดังกล่าว จะทำให้ผู้ประกอบการมือใหม่ได้รู้ในเชิงลึก ทั้งในด้านการทำอาหาร การตลาด การเงิน การบัญชี การออกแบบ การคำนวณต้นทุน และรายละเอียดอื่นภายในครัวที่เจ้าของมีความจำเป็นต้องเรียนรู้ โดยมี นายอรรถ ประคุณหังสิต ประธานเจ้าหน้าที่ฝ่ายปฏิบัติการ- Global Thai Concepts บริษัท ไมเนอร์ อินเตอร์เนชั่นแนล จำกัด (มหาชน) เชฟชุมพล แจ้งไพร กรรมการผู้จัดการ ผู้อำนวยการใหญ่ โรงเรียนการอาหารไทยเอ็มเอสซี และ ผศ.ดร วีระพงศ์ มาลัย รองอธิการบดีฝ่ายพัฒนานวัตกรรมและผู้ประกอบการสร้างสรรค์ มหาวิทยาลัยกรุงเทพ ร่วมลงนามบันทึกข้อตกลงดังกล่าว ณ โรงเรียนการอาหารไทยเอ็มเอสซี

นายอรรถ ประคุณหังสิต ประธานเจ้าหน้าที่ฝ่ายปฏิบัติการ – Global Thai Concepts บริษัท ไมเนอร์ อินเตอร์เนชั่นแนล จำกัด (มหาชน) กล่าวว่า "นอกเหนือจากการสร้างคนแล้วเราจะต้องปลูกจิตสำนึกเรื่องการรักการทำอาหารไทย ผมมองว่าธุรกิจร้านอาหารไทยมีการเติบโตที่ดี โดยเรามีความต้องการที่จะยกระดับร้านอาหารไทยให้เป็นที่ยอมรับสู่สากล ซึ่งการที่โรงเรียนการอาหารไทยเอ็มเอสซีได้ลงนามบันทึกข้อตกลงกับมหาวิทยาลัยกรุงเทพในหลักสูตรเจ้าของร้านอาหารไทยมืออาชีพ หรือ รอท. นั้นเราได้ร่วมกันจัดทำขึ้น เพื่อพัฒนาองค์ความรู้ให้กับผู้ประกอบการร้านอาหารมือใหม่ ซึ่งมีความสามารถและความสนใจในการทำธุรกิจด้านอาหาร รวมทั้งเพื่อสนับสนุน ส่งเสริมให้ผู้ประกอบการขนาดกลาง ขนาดเล็กสามารถสร้างธุรกิจบริการร้านอาหารได้อย่างมีประสิทธิภาพ ทั้งยังช่วยลดความผิดพลาดให้เกิดขึ้นน้อยที่สุด โดยใช้ความเชี่ยวชาญของเราทั้งสองฝ่ายในการสร้างความรู้ ความชำนาญการในเชิงปฏิบัติการ รวมถึงการบริหารจัดการแบบครบทั้ง 360 องศา โดยเราได้จัดบุคคลากรที่ล้วนแล้วแต่ประสบความสำเร็จในการทำธุรกิจมาร่วมแบ่งปันและบอกเล่าถึงประสบการณ์ผ่านการลงมือทำธุรกิจจริง"

เชฟชุมพล แจ้งไพร กรรมการผู้จัดการ ผู้อำนวยการใหญ่ โรงเรียนการอาหารไทยเอ็มเอสซี กล่าวว่า

"ผมคิดว่าอาหารไทยเป็นศาสตร์และศิลป์ที่มีเสน่ห์ คนที่จะทำอาหารไทยต้องเป็นคนที่อดทนและมีความมุ่งมั่นตั้งใจ หลังจากที่โรงเรียนการอาหารไทยเอ็มเอสซีเปิดมาเป็นเวลากว่า 3 ปี ผมได้เห็นน้องๆรุ่นใหม่ที่มีใจรักในการทำอาหารไทย แต่ไม่ใช่เพียง

แค่รักการทำอาหารเท่านั้น ยังมีความฝันที่อยากจะเปิดร้านอาหารหรือทำธุรกิจเป็นของตัวเอง ในฐานะที่ผมอยู่ในวงการอาหารไทยมามากกว่า 30 ปี จึงได้พูดคุยและปรึกษากูรูหลายท่าน และได้จัดทำหลักสูตรเจ้าของร้านอาหารไทยมืออาชีพ หรือ รอท. ออกมา ซึ่งถือเป็นอีกก้าวของโรงเรียนการอาหารไทยเอ็มเอสซี ที่สอนและพัฒนาเชฟมือใหม่ให้กลายเป็นเจ้าของธุรกิจร้านอาหารไทยมืออาชีพ มาเพื่อรองรับกลุ่มธุรกิจอาหารไทยที่ปัจจุบันยังคงขาดแคลน"

ผศ.ดร วีระพงศ์ มาลัย รองอธิการบดีฝ่ายพัฒนานวัตกรรมและผู้ประกอบการสร้างสรรค์ มหาวิทยาลัยกรุงเทพ กล่าวถึง ความพร้อมของการร่วมกันพัฒนาหลักสูตรในครั้งนี้ว่า "มหาวิทยาลัยกรุงเทพ มีชื่อเสียงทางด้านความคิดสร้างสรรค์ หรือ Creativity อยู่แล้ว เรายังเป็นมหาวิทยาลัยที่มุ่งเน้นพัฒนาผู้ประกอบการ หรือ Entrepreneurial spirit อีกด้วย โดยเรามีสถาบันพัฒนาผู้ประกอบการเชิงสร้างสรรค์ หรือ Creative Entrepreneurship Development Institute (CEDI)

ที่มีความเชี่ยวชาญในการเปิดหลักสูตรอบรมให้กับผู้สนใจทั่วไป ที่เป็นลักษณะหลักสูตรระยะสั้นมาแล้วหลายหลักสูตร

โดยนำเอาจุดแข็งทั้งการมุ่งเน้นให้เกิดประโยชน์กับผู้ประกอบการ และแนวคิดใหม่ๆ ที่สร้างสรรค์เข้ามาเสริมสร้างความรู้ให้กับผู้เข้าอบรม การร่วมมือกันพัฒนาหลักสูตร "เจ้าของร้านอาหารไทยมืออาชีพ (รอท.)" ในครั้งนี้ ถือเป็นสิ่งที่ทางมหาวิทยาลัยกรุงเทพ รู้สึกยินดีและมีความพร้อมเป็นอย่างมากในการที่จะยกระดับความรู้ทั้งด้านการ บริหารงานในธุรกิจร้านอาหาร

โดยเสริมแนวคิดแบบเจ้าของกิจการ และได้เชฟตัวจริงอย่างเชฟชุมพลมาร่วมกันจัดหลักสูตร ซึ่งมั่นใจได้ว่าผู้เข้าอบรมจะได้รับประโยชน์และสามารถเป็นเจ้าของร้านอาหารไทยของตัวเองได้อย่างมืออาชีพ"

ข่าวประชาสัมพันธ์ล่าสุด

๑๑ ต.ค. นิปปอน เอ็กซ์เพรส โฮลดิงส์ เสร็จสิ้นการเข้าซื้อหุ้นของ SH HoldCo GmbH รวมเข้ามาเป็นบริษัทในเครือโดยถือหุ้นเต็ม
๑๑ ต.ค. พฤกษา กระหน่ำแคมเปญแห่งปี! Last Chance โอกาสสุดท้าย เสิร์ฟความคุ้ม ด้วยดอกเบี้ยต่ำ 0.95% นาน 2 ปี ผ่อนต่ำล้านละ 900
๑๑ ต.ค. เฮอร์บาไลฟ์ ยืนหนึ่งเรื่องสุขภาพและความงาม นิวทริชันแนล โปรตีน ดริ้งค์ มิกซ์ คว้ารางวัล สินค้าและบริการยอดเยี่ยมแห่งปี
๑๑ ต.ค. กทม.จับมือ LINE MAN Wongnai ออกแคมเปญ 'ร้านนี้ ไม่เทรวม' ชวนร้านแยกขยะก่อนทิ้ง ชูต้นแบบการกำจัดขยะอย่างยั่งยืน
๑๑ ต.ค. เอ็ม บี เค เซ็นเตอร์ เนรมิตโรงพยาบาลสยองขวัญหลอนรับฮาโลวีน MBK Center HAUNTED HOSPITAL พร้อมกระตุกต่อมกรี๊ดกับกิจกรรมสุดสะพรึงตลอดเดือนตุลาคม
๑๑ ต.ค. โฮมโปร เมกาโฮม ห่วงใย ร่วมใจฟื้นฟูบ้าน บริจาคสินค้ากลุ่มทำความสะอาด ผ่าน TikTok Shop รวมใจสู้ภัยน้ำ เพื่อส่งมอบให้กับมูลนิธิรักษ์ไทย
๑๑ ต.ค. กลุ่ม KTIS ปลื้มบรรจุภัณฑ์ชานอ้อยได้การรับรองระดับโลก ชู 4 มาตรฐานความปลอดภัยด้านอาหาร - ย่อยสลายได้ 100%
๑๑ ต.ค. กรุงศรี ออโต้ โบรคเกอร์' ส่งโปรโมชันท้ายปี ประกันรถยนต์ บิ๊ก ไบค์ และ อีวี รับส่วนลดพิเศษพร้อมผ่อนจ่ายเงินสดได้
๑๑ ต.ค. เสนา เดินหน้า บ้านร่วมทางฝัน 6 บรมราชชนนี กำไรหลังหักค่าใช้จ่าย ตั้งเป้ามอบ 70 ล้านบาท แก่ รพ.วชิรพยาบาล
๑๑ ต.ค. อบจ. ภูเก็ต เปิดแผนผลักดันการพัฒนาท่องเที่ยวภูเก็ตครบวงจร