สำหรับแอร์เมสแล้ว เวลาก็เป็นอีกหนึ่งผลงานที่รังสรรค์ขึ้นจากความเชี่ยวชาญที่หาตัวจับยาก ความกดดันโดยธรรมชาติของมันได้ผ่านการตีความสู่ลักษณะเฉพาะตัว นอกเหนือจากการบอกเวลา จัดลำดับและค้นหาวิธีที่จะควบคุมมันแล้ว แอร์เมส ยังกล้าที่จะมองหาเวลาแบบใหม่ ๆ ที่ออกแบบมาเพื่อกระตุ้นความรู้สึก กล้าที่จะหยุดเว้นจังหวะ และเปิดพื้นที่สำหรับความเป็นธรรมชาติและการผ่อนคลาย
สำหรับโชว์จาก Gandini Juggling ในครั้งนี้เป็นทั้งการผสมผสานและฉีกกฎของศาสตร์แห่งการแสดงไว้ด้วยกันอย่างสนุกสนานโดยนักแสดงมากฝีมือ ผู้ซึ่งจะมาสร้างสีสันให้กับแขกผู้มีเกียรติภายในงาน ด้วยการโชว์โยนผลแอปเปิ้ลที่ผสานการเต้นบัลเลต์ในท่วงท่าที่พลิ้วไหวและแม่นยำ ปลุกเร้าอารมณ์ผู้ชมให้โลดแล่นไปกับจังหวะการเคลื่อนไหวที่ดูราวกับถูกจับวางไว้บนภาพสเก็ตซ์การ์ตูน แรงโน้มถ่วงเป็นตัวแปรที่ท้าทายสำหรับผลแอปเปิ้ล ซึ่งก็ควบคุมได้ด้วยการรับที่ฉับไวในทุกครั้ง กอปรกับลีลาการเคลื่อนไหวที่เร่งเร้าขึ้นทุกขณะ พาผู้ชมสู่ห้วงภวังค์แห่งความรื่นเริงตื่นตาตื่นใจ จนการแสดงสิ้นสุดลงในหนึ่งชั่วโมง ใครล่ะจะรู้ว่าเวลาแห่งความหรรษาได้จบลงแล้ว เพราะมันได้ผ่านไปอย่างรวดเร็วหลังจากศิลปินได้รังสรรค์ท่วงท่าด้วยผลแอปเปิ้ลในมือ
ประสบการณ์ของผู้ชมยังดำเนินต่อไปด้วยชิ้นงานต่าง ๆ ในนิทรรศการที่ผิดแผกไปจากความคุ้นชิน ไล่ตั้งแต่หน้าต่างบานยักษ์ซึ่งเป็นตำแหน่งที่เรือนเวลาจะเผยออกมาให้ได้ยลโฉมและหายลับไปตามจังหวะแสง ตามมาด้วยฉากแบบอินเทอร์แอคทีฟขนาดเท่าคนจริงเพื่อให้ได้รูปทรงที่ลงตัว เบื้องหน้ากระจกเงาสองทางจะปรากฏเป็นภาพเค้าโครงของผู้เข้าชมงาน ก่อนจะค่อย ๆ กลืนหายไปกับม่านหมอกอย่างช้า ๆ ปิดท้ายด้วยลูกเล่นวิดีโอและภาพที่ปรากฏขึ้นมาทีละส่วน ขยายออก และซ้อนทับราวกับมองผ่านกล้องสลับลาย เมื่อยืนอยู่หน้าฉาก ก็อยู่ที่เราแล้วว่าจะเล่นกับเวลานี้อย่างไร เวลาที่เปรียบได้กับเพื่อนคู่หูผู้สร้างความเพลิดเพลินได้ไม่รู้จบ