มหาวิทยาลัยเบอร์กันดี (UB) มีประวัติศาสตร์ก่อตั้งมายาวนานกว่า 296 ปี ตั้งแต่ปีค.ศ.1722 ในรัชสมัยพระเจ้าหลุยส์ที่ 15 ต่อมาหลังจากการปฏิวัติฝรั่งเศสระหว่างปี 1805 และ 1809 จักรพรรดินโปเลียนแห่งฝรั่งเศส ได้ก่อตั้งคณะวิทยาศาสตร์, ศิลปะ และการแพทย์, ในปี 1950 พัฒนามหาวิทยาลัยพร้อมด้วยคณะใหม่ๆใจกลางเมืองเบอร์กันดีซึ่งตั้งอยู่ระหว่างกรุงปารีสและเมืองลีอง มหาวิทยาลัยเบอร์กันดีตอบสนองสองภารกิจทั้งด้านการศึกษาและการวิจัยในสาขาวิทยาศาสตร์, สังคมศาสตร์, มนุษยศาสตร์, วิทยาศาสตร์กายภาพ และวิทยาศาสตร์เพื่อชีวิต ปัจจุบันมี 5 วิทยาเขตหลักอยู่ใน Dijon, และอื่น ๆ กระจายไปทั่วเบอร์กันดี จำนวนนักศึกษารวม 27,000 คน